電鍋是不少家庭或租屋族必備的廚房神器,不只烹調料理,傳統電鍋還有一個常用功能「保溫」更是方便,許多人以為一直插著電、保持熱度,食物就不會壞,但台電提醒,這個動作不僅會造成用電量增加,還會讓飯菜落入「細菌滋生危險溫度帶」,不小心就將細菌吃下肚!
米飯是台灣人的主食,每天三餐都少不了來一碗鬆軟可口的白飯,香噴噴的米香讓人胃口大開。不過有時候就是很想偷懶?或者想節省時間?其實要煮出好吃米飯,不一定需要電鍋或平底鍋,如果份量不大,也可以用微波爐煮飯,方便、快速、免開火,很適合現代的小家庭、忙碌的上班族喔!
市面上鍋具百百種,從傳統電鍋、日本人愛用的土鍋到最近火紅的鑄鐵鍋,每樣都讓廚藝愛好者心癢癢,想購入一只。不過若不是口袋夠深,或是廚房夠大,這麼多鍋子還真的沒辦法通通帶回家,因此最好還是依照「特色」挑選最適合的;各種鍋具都有其特色與優點,讓熱愛米食的〈飯人〉團隊帶你一窺背後的加熱原裡。