筷子的長短可根據人的手掌大小做調整,標準的長度是大拇指與食指展開成九十度的三角形斜邊長,再加上7.5公分,就是適合自己的筷子長度。
絲瓜是具高營養價值的養生食材,本期邀請主廚以果肉柔軟易入口的「短筒絲瓜」,以及口感脆而甜度高的「澎湖絲瓜」為題材示範,烹調出多變而美味的絲瓜紅藜甜菜米壽司。
一般人選擇上海菜,大多是喜愛它較重口味的料理方式,下飯也下酒。針對夏天的炎熱,上海菜也能以冷食的方式呈現,本週邀請專業上海餐廳主廚示範這道:煙燻黃金蛋佐藜麥莎莎醬,涼爽過一夏。
將食材微波加熱,加入切塊的山藥,加熱完畢後,再放入1/4茶匙食用鹽、1/2茶匙米酒調味即可。
幸運餅是美國中式餐廳常見甜點,內藏寫著祝福話語、樂透名牌等內容的籤條,現今也有人將之做為婚禮小物選擇之一。年關將近,不如抽個幸運餅,測試來年運氣;透過DIY自製籤的內容,還可用於求婚、派對遊戲或送禮喔!
夏天的輕補可以選用夏季盛產的蓮子、薏仁等做成甜鹹皆宜的湯品,簡單、易買的中藥材煮起來口味清淡,夏天品嚐也無負擔。