鳳梨冰茶是一款很古早味的飲品,傳統的做法只會使用鳳梨熬煮果醬,這次的食譜配方,除了鳳梨外還加入了蘋果跟芒果,讓風味更有層次。夏天喝飲料也想兼顧健康,就自己用純天然的食材動手做吧!
佛羅倫斯燉牛肚是義大利佛羅倫斯很有名的一款地方特色料理,將牛肚放入有著滿滿蔬菜跟番茄的醬料中燉煮,風味比台式滷牛肚更清爽。燉好的牛肚無論是當成配菜、拌入義大利麵中,或是像當地人一樣,夾進麵包裡做成牛肚包都十分美味。
不用烤箱就能做的布丁來了!這款添加了鮮奶油跟瑞可達起司的布丁,風味比一般布丁更加濃厚,搭配酸酸甜甜的芒果醬,吃起來一點都不膩口。
編按:端午節到,一定要來顆粽子!不過傳統的粽子是以「糯米」搭配高油餡料包製而成,對腸胃容易不適、血糖高的民眾來說,粽子可說是飲食大忌。自由時報請到營養師陳昭君和中醫師林晏如,提點粽子的健康吃法。
吉利丁、吉利T、洋菜粉、寒天等甜品凝固劑,乍看好像都差不多,但其實它們的成分、使用方法、口感都有頗大的差異。你也常常搞不清楚什麼時候該用哪種凝固劑,才能做出自己想要的口感,或是製作慕斯、奶酪、果凍時,手邊正好沒有食譜上說的那種凝固劑,卻不知道能不能用另一種替代嗎?
看起來晶瑩透明又帶有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ感的愛玉,是夏天超受歡迎的甜品。
有時候想運動卻好像提不起精神?走到健身房卻有種心有餘而力不足的感覺?如果常出現這些狀況,那你一定要特別注意「運動前」的補充!生活忙碌,好不容易擠出的運動時間,當然要有最好的效率,今天營養師就來帶著大家在超商選食,讓我們每次都能活力充沛的邁開腳步,享受運動!
夏日芒果季即將開跑了,市面上可以看見各式各樣的芒果甜點,不過肯定都沒有這道手工芒果蛋糕好吃!免烤箱的生乳酪蛋糕,加入新鮮芒果吃起來酸甜不膩口,而且非常清爽不會太甜,還用芒果片排出優雅絕美的玫瑰花,無論看起來或吃起來都一樣驚豔!
水果中所含的維生素多半為水溶性維生素,經過靜置浸泡,可以被水溶解出來,喝這樣的水,是一種非常聰明的吃水果的方式,不會像喝果汁一樣喝下大量的糖分。自製水果水能量飲非常簡單,可以幫助美容瘦身。
雞翅藉著蛤蜊的鮮、蛤蜊藉著雞翅的香,兩者相輔相成,無須過多食材就很好吃,是家常菜中常見的搭配。
立夏時節已至,天氣越來越熱,開始湧現想吃冰品的欲望。想吃冰淇淋就在家做,不需要買佔空間、不實用的冰淇淋機,細心攪拌就能輕鬆自製純天然、更香濃、很清爽的日式抹茶冰淇淋喔!
這道菜使用發酵時間長的老泡菜燉煮,濃郁的酸辣味包覆著每一塊脊骨,大口啃骨頭非常過癮。
母親節大餐要準備什麼呢?通常都會想到一頓美味的牛排大餐!這次教大家怎麼在家煎出好吃牛排,只要掌握判斷熟度的方法,即使是平價部位也能煎得像高級餐廳料理!
神仙雪濃湯(신선설렁탕)是韓國首爾的代表性美食,連米其林都推薦到當地一定要品嚐,奶白色的湯頭,每一口都喝得到醇厚鮮甜的風味。這陣子為了防範武漢肺炎,不能出國旅遊又常常待在家,不妨來做這道韓國料理,順便用雪濃湯底變身成超正宗的韓式年糕湯!
獅子頭要香,不一定要高溫油炸,好好的煎出金黃焦色就好,裡頭放一些荸薺,吃起來口感豐富,又能減輕油膩感。燉煮時只與白菜相合,沒有放多餘的胡椒粉、烏醋、醬油,如此反而更能品味自然的鮮甜。
由各種香料組合而成的暖呼呼咖哩,一端上桌,瀰漫的香氣總能引人食指大動,在寒冷的冬日裡增添幾許暖意。不同國度的咖哩,呈現出來的風味和口感也大不相同,本期特集介紹具代表性的日式、泰式和印度咖哩,透過紙上料理秀,讓你更貼近咖哩的美味地圖。
春天到了,滑臉書或IG時,滿滿的櫻花照是否炫耀的你都快睜不開眼睛?因為武漢肺炎疫情,沒辦法出國體驗櫻吹雪,也可以在家做超美的櫻花水信玄餅,步驟簡單易懂且無須開火,一口咬下,讓人彷佛置身在一片片櫻花隨著微風飄落的場景中。
別管什麼白色情人節了,沒人陪也可以過「圓周率節」,每年的3月14日,在下午1點59分(圓周率=3.14159...)慶祝,一起來做這道人見人愛的網美甜點,好拍、好吃、好綿密的「圓周率焦糖布丁」 !
情人節不一定要上高級餐廳,來一份手作甜點,也能讓對方感受到滿滿的心意。今天就別再找藉口了,無論你是平常沒有在下廚烘焙的人,或者煩惱於家裡沒有專業的烤箱,還是忙到沒時間的上班族,都能用微波爐輕鬆做甜點!
武漢肺炎來勢洶洶,注重飲食來鞏固健康也很重要,可以提升抵抗力。涼爽微寒的二、三月,正逢季節遞嬗,也是感冒、過敏好發之時,喝一碗清燉牛肉湯可以補充營養,溫暖脾胃。只用鹽巴提味,湯頭的鮮甜都來自於食材本身,喝起來溫潤爽口又暖心,很有家的感覺。