夏季炎熱潮濕的香港,街頭隨處可見糖水店,販賣多達上百種甜湯,不僅消暑解熱,還融入滋補養生的概念。本期請來香港主廚,為大家精選5道適合在家自製的甜品,讓夏日午後的味蕾清爽一番!
夏季炎熱潮濕的香港,街頭隨處可見糖水店,販賣多達上百種甜湯,不僅消暑解熱,還融入滋補養生的概念。本期請來香港主廚,為大家精選5道適合在家自製的甜品,讓夏日午後的味蕾清爽一番!
夏季炎熱潮濕的香港,街頭隨處可見糖水店,販賣多達上百種甜湯,不僅消暑解熱,還融入滋補養生的概念。本期請來香港主廚,為大家精選5道適合在家自製的甜品,讓夏日午後的味蕾清爽一番!
夏季炎熱潮濕的香港,街頭隨處可見糖水店,販賣多達上百種甜湯,不僅消暑解熱,還融入滋補養生的概念。本期請來香港主廚,為大家精選5道適合在家自製的甜品,讓夏日午後的味蕾清爽一番!
想起團圓年夜飯,你有什麼深刻的溫暖記憶?又會想到哪道必備年菜?本期請到資歷豐富、料理過無數年節宴客菜的名廚,分享屬於自己的過年印象,再跟著他們一起下廚,學做經典的圍爐大菜!
食材:蘑菇8朵、蘆筍2支、洋蔥1/4顆、茭白筍1條、黃甜椒半顆、綠櫛瓜1/4條、紅甜椒半顆、鮮奶60c.c.、鮮奶油120c.c.、雞蛋4顆。
說起日式甜點給人的印象,總是那麼精緻、優雅,甚至有點高不可攀的感覺。今天特別邀請於日本百年烘焙材料店「富澤商店」台灣門市,開設甜點課程的江舟航老師,和富澤商店攜手打造4款在家也能輕鬆做的夏日和菓子,冰鎮過後的甜點吃完都心涼脾肚開了呢!
說起日式甜點給人的印象,總是那麼精緻、優雅,甚至有點高不可攀的感覺。今天特別邀請於日本百年烘焙材料店「富澤商店」台灣門市,開設甜點課程的江舟航老師,和富澤商店攜手打造4款在家也能輕鬆做的夏日和菓子,冰鎮過後的甜點吃完都心涼脾肚開了呢!
炎炎夏日容易令人胃口不佳,不妨選擇口味較重的川式冷菜料理來增添菜色,這回邀請擅長川菜的師傅示範降低辣度、提升鮮度的川式料理,大家假日也來試試身手吧!
韓式料理在台灣可說相當熱門,本期邀請來自韓國的烹飪教授金成玉來示範,在家也能做出美味的韓式料理!
說到做菜,Joe可是遺傳自父親的好手藝,因為父親以往開過餐廳、還曾接外燴辦桌,小時候Joe也常跟在旁邊看,本期就由Joe示範,端出一道道精緻又美味的便當菜。
將食材入鍋以小火炒熟,置於步驟1的拖鞋麵包上,再蓋上另一片麵包,放入三明治機以攝氏180度烤約5分鐘。
香酥的肉鬆是佐餐良伴,在一般印象中,炒肉鬆需花費很多時間顧著爐火、不斷翻炒,可不是件輕鬆的事,但本期就要教你如何「偷吃步」自製肉鬆!
香酥的肉鬆是佐餐良伴,在一般印象中,炒肉鬆需花費很多時間顧著爐火、不斷翻炒,可不是件輕鬆的事,但本期就要教你如何「偷吃步」自製肉鬆!
將五花肉、香菇絲下鍋炒香變色後,放高麗菜、白米、油蔥酥拌炒後加全部調味料,加350c.c.水拌煮至米呈粥狀熄火,倒入砂鍋中以小火燜煮15∼20分鐘至飯熟即可。
將豬子排和紅蘿蔔、洋蔥、西芹一起燉煮約2小時後,取出豬子排,煎至兩面呈現金黃色,再加醬料、巴西利碎就可上桌了。
厚片土司入烤箱以小火先烤1分鐘,取出後趁有熱度時抹上花生醬。在花生厚片的中央擺上步驟1的半熟蛋,將起司片用手隨意撕成長條狀,擺在半熟蛋的四周,再放入烤箱。
將鮪魚罐頭肉和洋蔥丁加入美乃滋攪拌均勻,挖成球狀後置於吐司上、再於鮪魚洋蔥餡料上撒上起司絲,放入熱壓吐司機中,接著撒上咖哩粉提出香氣。
把調好的麵糊倒入鬆餅機內,以攝氏180度烤約3~5分鐘。鬆餅烤好後對半切開呈三角形,將蜂蜜置於小盅內,欲食用時再淋至鬆餅上即可。