賴以潔/核稿編輯華視、公視前任董事長兼作家趙雅麗21日與世長辭,兒女今(25日)在臉書發出訃聞,透露她去年11月起便和胰臟癌對抗,努力抗戰直到最後一刻。根據台灣癌症基金會資料,雖然造成胰臟癌確切原因至今未明,但已有些研究顯示可能的相關因子,像是:60歲以上、遺傳家族史、糖尿病、慢性胰臟炎、菸酒、吃肉
沈莉馨/核稿編輯許多人都喜歡吃炸物,但是否曾留意過店家所使用的食用油?營養師許育禎表示,日前逛夜市時,看到一家炸物店油鍋內的油竟「黑如機油」,讓她嚇一大跳,並藉此點出回鍋油的5大特點,包括:顏色變深又渾濁、產生很多泡泡、油脂變黏稠、油炸時產生大量油煙及油炸過後的食物顏色很深。
沈莉馨/核稿編輯清甜的茭白筍正當季,不管清炒、燒烤還是汆燙、涼拌都很好吃,營養成分也很豐富。農糧署表示,茭白筍的水分多、熱量低,且纖維也很豐富,又有飽足感,非常適合炎炎夏日食用。另外,茭白筍上的黑點是黑穗菌的孢子,農民在孢子未成熟前採收,避免筍肉產生黑點。而少許的斑點對口感、健康沒有影響,所以可以安