林惠琴/核稿編輯炎炎夏日,正值蓮藕產季,農糧署指出,挑選蓮藕3步驟為:藕節粗長並堅實、顏色呈黃褐色,以及表皮光滑、藕孔空洞大為佳。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,每年5-10月為蓮藕產期,以台南、嘉義、桃園為主要產地,蓮藕為蓮的地下莖,富含蛋白質、膳食纖維、多種維生素與礦物質等營
美國開國元勳華盛頓(George Washington)位於維吉尼亞州的故居——維農山莊(Mount Vernon)地窖內,考古學家發現了30瓶保存完好的18世紀水果,這些發現不僅展示了當時的保存技術,也揭示了18世紀的飲食文化。科學網站《IFLScience》21日報導,今年5月,參與維農山莊修復
沈莉馨/核稿編輯想要延長壽命、改善健康有什麼好方法呢?黃軒在臉書專頁「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」引述多項國外研究發文指出,一般民眾都以為是保健食品和仙丹靈藥之類的東西,才能使人延長壽命,其實這些都是健康上的「誤區」,分享6種食物延壽又護心,包括:水果、蔬菜、豆類、堅果、魚類及乳製品。
羅碧/核稿編輯忘東忘西、經常失憶,甚至詞不達意等,都是失智症常見的症狀,該如何預防呢?陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢分享,預防失智強化記憶5大招,包括:持續學習新事物、維持運動好習慣、飲食均衡攝取、參與社交活動及避免傷害腦部因子。謝炳賢在臉書粉專「守護家人的帶刀侍衛 謝炳賢醫師|宜蘭神經外科推薦
沈莉馨/核稿編輯拚命吃牛排,卻長不出大肌肌?有可能是熟度選錯了!三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示,加熱和烹飪可以提高蛋白質的消化率,讓消化酶更容易接觸和分解蛋白質分子,七分熟和五分熟的牛排比全熟的牛排更容易被消化,蛋白質也更易被吸收。
新北市永平國小於日前辦理「永續美食烹調日暨食育士期末感恩餐會」,響應聯合國永續發展目標(SDGs),結合SDGs2「促進永續農業」使用友善耕作食材及SDGs3「良好健康與福祉」設計低碳蔬食菜單,探討永續飲食菜色開發,包含「薑黃天貝蘋果泡菜」及「義式番茄醬燒素鮑魚」料理,將永續飲食觀念活用於課程料理研
長達兩個月的暑假即將開始,桃園市國中小學規劃特色暑假作業,從陶藝、料理、食農教育到時下熱門的AI、自媒體都是主題;市府教育局長劉仲成鼓勵學生們利用暑假多閱讀,家長可以跟孩子一起開書單,每天持續閱讀卅分鐘,暑假至少可以閱讀十本書。經國國中用AI為問題找解方
長達2個月的暑假要怎麼過?桃園市國中小學規劃特色暑假作業,從陶藝、料理、食農教育到時下熱門的AI、自媒體,教育局長劉仲成則鼓勵學生利用暑假多閱讀,家長可以跟孩子一起開書單,每天持續閱讀30分鐘,暑假至少可以閱讀10本書。AI是新一波科技浪潮,桃園區經國國中今年以「你今天AI了嗎?創造力就是我的超能力
台南必比登推薦中,有兩間店都是以中餐西做的手法開「麵攤」,分別是從侯布雄體系出身的「吃麵吧」以及默默耕耘的「麥謎實驗室」,「麥謎」在今年5月獲選最新入選餐廳,這次將介紹他們的創意理念與7道帶有台灣風土的麵食、甜點飲料,其中有道重新詮釋的「凱薩沙拉」,是紀念主要成員學會的第一道西餐,也提醒自己別忘初衷。