能量飲料在我們的生活中隨處可見,熬夜時的辦公桌、比賽前的錦囊包或者往健身房路上時習慣性的帶上了一罐,我們都知道運動、熬夜、想集中精神的時候可以補充能量飲料,但你知道嗎?其實運動後也是一個補充能量飲量不錯的絕佳時機,今天就讓營養師來為你解答吧!
所謂南粽、北粽你分得清楚嗎?看起來都很像的粽子,不管是在粽葉、餡料或是包法上,其實學問大有不同,自由時報請到美食評鑑家胡天蘭來告訴我們南北粽的不同,也聽聽看各自的支持者怎麼替自己心中的好粽拉票喔!
食材跟步驟看似簡單的蛋炒飯,其實從食材下鍋的順序、拌炒的方式到調味料放的位置都有所講究。這次就讓逸歡爸來跟大家分享,自己製作炒飯時的一些家常小撇步,學起來後你也能在家成功炒出一盤粒粒分明、香氣四溢的金沙蛋炒飯!
紅龍果又名為火龍果、龍珠果、仙蜜果,民國97年時,果樹品種審議委員會正式將之統一定名為「紅龍果」。
小卷米粉是台南熱門的排隊小吃之一,鮮甜的湯頭加上Q彈的小卷,讓不少品嘗過的人印象深刻。不過每次為了要吃個米粉就跑去台南,未免太傷成本!就讓主廚教你如何運用簡單的食材,堆疊出高湯的香氣層次,讓你在家也能煮出美味的小卷米粉湯。
蚵嗲是台灣經典的街邊小吃之一,想在家自製最常遇到麵糊黏勺、破皮的問題,其實只要在上麵糊前多做一步,就能讓麵糊更好脫模,炸出形狀完整漂亮的蚵嗲!
白斬雞是一道看似簡單卻暗藏學問的料理,考驗著掌廚者的料理功力,想在家也能做出表皮Q彈,肉質柔軟細嫩,還帶有一層薄薄雞凍的口感,這3個關鍵的小撇步,不可不知!
清炒青花菜雖然也脆甜可口,但在味覺跟視覺上,好像少了一點層次。想提升炒青花菜的香氣跟風味,讓料理上桌看起來更加豐盛,最簡單的做法就是加入海味滿滿的魚丸!
蔥蒜醬汁調味,讓蝦子味道更鮮美,還能提升免疫力,鋪在盤底的粄條吸收滿滿食材精華,吃起來超有飽足感!只要簡單幾步驟就能創造令人驚艷的視覺效果,各種聚會場合端上桌宴客都不失大器!
有時候想運動卻好像提不起精神?走到健身房卻有種心有餘而力不足的感覺?如果常出現這些狀況,那你一定要特別注意「運動前」的補充!生活忙碌,好不容易擠出的運動時間,當然要有最好的效率,今天營養師就來帶著大家在超商選食,讓我們每次都能活力充沛的邁開腳步,享受運動!
天氣熱,想在家自己煮一鍋紅茶消暑一下,最常遇到的問題就是煮出來的茶帶有苦澀味,有些入口還會發酸。紅茶不同於綠茶,用冷泡的方式雖然能降低澀味,香氣卻也比熱泡還要差一些,以下整理泡紅茶時能降低酸澀度的4個關鍵,掌握這些訣竅後,煮出溫潤順口的美味紅茶再也不是難事!
比起以往常見的烤雞翅或滷雞翅,黑蒜燉雞翅的口味比較溫和,用電鍋燉煮免顧火又入味,在嘴巴抿一下就化開的口感,很適合全家大小補充營養提升免疫力!
利用空暇時間,集中主菜、副菜一起料理,40分鐘就能做好三天份的常備菜,就算是忙碌的上班族,只要加熱就能端出營養美味的三餐,連孩子的健康、菜色的搭配都顧到了!
在家就能做出香噴噴的大漠風味牛肉串,而且自己作用料實在,還能用氣炸鍋輕鬆完成,比夜市賣的更健康好吃!
這是一個害怕鹽的世代,WHO建議每日攝取鹽量為5g,媒體不斷報導著低鹽飲食的必要性,說明攝取太多鈉會造成的後果,然而飲食習慣超出規範整整一倍的日本,卻是全球最長壽的國家!
秋葵是日式料理常見的食材,尤其在盛產的夏季,更是涼拌小菜首選,不用複雜的調味就很可口!你也喜歡秋葵的特殊口感嗎?其實烹調秋葵快速又簡單,來看看怎麼處理會更好吃!
ricotta起司的口感輕盈細緻,帶有濃濃的奶香,而且在家自製超簡單!這次的食譜,將做好的起司搭配亞麻仁油一起食用,有助於提升免疫力,也可依個人喜好,加上其他甜、鹹配料一起品嚐。製作起司剩下的乳清記得不要浪費,單喝就能補充蛋白質,也能跟優格混搭。
想吃美食又怕排隊人擠人?自己動手做不求人,就算待在家防疫也能享用熱門甜點,外酥內軟的脆皮牛奶甜甜圈,裹上香甜濃郁的粉漿,甜蜜口感超級療癒~
「多吃蔬菜好健康」是個大誤會,要「吃對蔬菜」才有益!人的體質有分寒性、熱性,適合吃不同的食物來養生,蔬菜也有分寒熱,吃對才能吃出健康!這也是中醫提倡的「蔬菜和體質的相對論」。
夏天來臨,很多人開始努力減肥,想要吃得健康美味,同時幫助減醣瘦身,有什麼簡單好料理的菜單呢?這陣子因為武漢肺炎,想必家裡屯了不少罐頭,用來做「一日三餐」AKA「早中晚營養減肥餐」就非常適合,充分利用罐頭製作料理,簡單又快速,真的是懶人備餐好物!