秋刀魚是秋季最受歡迎的食材之一,也是日式居酒屋的常見料理,肥美的肉質非常討喜。不過網路上卻有「秋刀魚身上有兩個洞,便是有線蟲在魚肚中」的謠傳,讓許多消費者心慌慌,擔憂將「蟲」吃下肚。到底能否安心享用秋刀魚?聽聽專家怎麼說。
網路流傳「西瓜分公、母,母的才好吃」,並指稱「瓜底有瓜臍,是個小黑圈,圈大是公瓜,圈小是母瓜」、「瓜表面紋路整齊且有規則的是母瓜,反之則為公瓜」、「瓜蒂(蒂頭果梗)直直一條線是公瓜,籽多籽大,口感粗淡;捲曲圈起來是母瓜,瓜籽小且少,口感細甜」,但農委會澄清西瓜並無公、母之分。
近年長被用於飲料染色的「蝶豆花」爆發食安疑慮,對此,食藥署今強調,蝶豆花如果是用來染色、單純泡茶,不是直接把花瓣吃下肚,就沒有違法問題。
又到了品嘗粉嫩水蜜桃的季節!平地水蜜桃已上市,緊接著進入高山水蜜桃產期,本期特別與你分享這個嬌嫩的果后挑選與採買的秘技。
5、6月是台灣水蜜桃採收旺季,色澤粉嫩、肉厚又多汁的水蜜桃向來有「果中皇后」的美譽,現正是搶鮮吃桃的好時機!
台菜文化發展至今,已演變成一門飲膳藝術,若追本溯源,最初台菜走向精緻化,和日治時期「酒家菜」的風情文化有很大的關係!當時的「酒家」其實指的是「高級台式餐館」,料理精細講究,是士紳官員們應酬的場所,一起認識看看台菜文化的淵源吧。
米其林官方近期公布了今年度「米其林必比登(Bib Gourmand)推介名單」及《台北米其林指南2019》,除了星級餐廳以外,另有米其林餐盤餐廳70家、必比登推介36家,共126家餐廳與小吃被收錄到台北米其林指南裡,吸引民眾前往品嚐。常常聽到用「米其林星級」來
台灣麥當勞昨宣布四月十二日起逐步推行「冷飲直接喝」,餐廳櫃檯不再主動提供吸管,台北市七十五家餐廳四月二十二日起率先停止供應塑膠吸管,六月底前全台三九七家麥當勞將全面停用塑膠吸管。其他連鎖速食業者則表示,仍在研議規劃中。
在醫藥不發達的時代,男性若有陽痿或早洩問題,飲用鹿茸酒成為解決方式之一。換言之,鹿茸酒扮演了「東方威而鋼」的角色,只是威而鋼僅訴諸「性能力」的提升,鹿茸酒卻以較多元的方式呈現,在「補血」、「補氣」與「強筋健骨」的基礎上,增強男性雄風。
近年許多民眾喜歡用玫瑰鹽等商品來為食物調味,且傳言這類鹽比較健康;國民健康署提醒,國外進口的鹽可能不含碘,長期吃這些沒有加碘的食鹽,有可能造成缺碘的風險。
奶茶口感滑順能有效降低紅茶的苦澀刺激,但德國和澳洲相隔11年所做的研究都發現,喝茶能促進血液循環,有保護心血管健康的作用,但是紅茶中加了牛奶,效果卻會打折,加太多甚至得小心血流速度下降。
春暖花開之際令人身心暢快,這時候也是最適合品嚐春茶的好時機!要喝好茶得先從挑選茶葉基本功開始,泡茶的技巧也不能忽略,這樣喝進口中的茶才能真正自然回甘,讓人好享受。
台灣的孕媽咪缺鈣情況嚴重,不僅自身容易抽筋,也會影響胎兒骨密度。營養師建議,乳製品富含鈣質,孕媽咪不妨在每天早上及睡前喝一杯牛奶,若能在兩餐之間,以牛奶做點心更好。
年菜也可健康吃!農曆春節即將來臨,台北榮總營養部改造佛跳牆、獅子頭、糖醋白鯧、高升子排、火鍋、鳳梨蝦球、豆乳雞、紅豆年糕、發糕、芋頭糕十道年菜,減少高油、高鹽、高熱量與低膳食纖維的「三高一低」的問題,讓民眾過年飲食少負擔,年後身材不走樣。
冷冷夜裡,來上一碗暖湯,好吃與否已不重要,喝在嘴裡、暖在心裡才是真理!這次邀請到飲食作家──葉怡蘭,放下筆桿、執起湯勺走入廚房,煮一鍋暖湯,說一段湯與家人的故事。
冷冷夜裡,來上一碗暖湯,好吃與否已不重要,喝在嘴裡、暖在心裡才是真理!這次邀請到飲食作家──陳淑華,放下筆桿、執起湯勺走入廚房,煮一鍋暖湯,說一段湯與家人的故事。
冷冷夜裡,來上一碗暖湯,好吃與否已不重要,喝在嘴裡、暖在心裡才是真理!這次邀請到飲食作家──廖玉蕙,放下筆桿、執起湯勺走入廚房,煮一鍋暖湯,說一段湯與家人的故事。
台灣四季都能喝到不同風味的好茶,尤其冬春二季的茶更是一絕。現在正值冬茶產季,寒冷的冬天,正是泡一壺好茶的時機,快來認識冬茶,懂茶才能知道如何喝好茶。
涼爽的秋季是螃蟹最肥美的季節,台北國賓大飯店粵菜餐廳行政主廚胡鍵波以沙蟳為食材,設計可以在家中完成的沙蟳料理,讓秋蟹爬上你家的餐桌,滿足一家大小「嗑蟹」的慾望吧!