《一日三餐》(삼시세끼,又譯「三時三餐」),是韓國的實境綜藝節目,主題在於讓藝人們體驗自給自足生活,每集都會帶來簡單、天然、好吃的韓式料理。本次帶來《山村篇(女子篇)》第一集的食譜,以廉晶雅、尹世雅(SKY Castle)、朴素丹(主演電影《寄生上流》)為固定班底,示範韓國代表美食「韓式大醬湯」的做法,一起來重現道地風味吧!
你知道每年的8月1日到8月7日是國際母乳哺育週嗎?今年宣導主題為「增能家長,啟動哺乳(Empower parents、Enable breastfeeding)」,強調伴侶、家人、職場與社會的支持都能改善與營造促進母乳哺育的環境。
過去由英國開創了紅茶茗飲的風華,也將飲茶習慣傳至世界,茶葉學問、品茶哲學成為人們附庸風雅、紓壓消遣的管道,如何在日常裡為自己沖泡一杯好茶、享受有茶相伴的美好時刻,說法各有千秋。
編按:炎炎夏日,出國旅遊,品嚐時令美食,感受異國風土民情,十分快意。以農、漁為本的海島國家──日本,同台灣一樣,順應節氣有著不同的風貌。爽朗明亮的季節,便以二十四節氣區分,一起來看看日本夏天的祭典、和菓子、食材,品味當地生活文化。
說到阿根廷你會想到什麼?除了「足球強國」之外,一般台灣人對阿根廷幾乎沒有印象,更不要說了解他們的飲食文化。現在就跟著自由時報的腳步,快速地認識阿根廷的美食吧!
許多人都有在搜集過去台灣的老碗盤,但這些老碗盤搜集後通常是進展示櫃被「供」起來,失去原先用途,而在飯店台菜餐廳任職的主廚王永宗,將料理盛裝在自己收藏的老碗盤,復刻老台菜的樣貌,也將台菜文化傳承給新一代的廚師。
當令食材總是最新鮮的,而你知道哪些是在秋日裡盛產,現在既能新鮮取得,又營養可口嗎?時序進入深秋,邀請板橋凱撒飯店行政主廚,以當季盛產的「蓮藕」為主題,示範簡單又爽口的居家料理!
當令食材總是最新鮮的,而你知道哪些是在秋日裡盛產,現在既能新鮮取得,又營養可口嗎?時序進入深秋,邀請板橋凱撒飯店行政主廚,以當季盛產的「蓮藕」為主題,示範簡單又爽口的居家料理!
當令食材總是最新鮮的,而你知道哪些是在秋日裡盛產,現在既能新鮮取得,又營養可口嗎?時序進入深秋,邀請板橋凱撒飯店行政主廚,以當季盛產的「蓮藕」為主題,示範簡單又爽口的居家料理!
當令食材總是最新鮮的,而你知道哪些是在秋日裡盛產,現在既能新鮮取得,又營養可口嗎?時序進入深秋,邀請板橋凱撒飯店行政主廚,以當季盛產的蓮藕為主題,示範簡單又爽口的居家料理!
許多人認為紅棗是健康食材,相信它可以補血養氣、養顏美容,喜歡用來泡茶、煲湯,甚至入菜烹煮;本食譜以紅棗為主題設計菜單,為蔬食料理增添自然微甜滋味!
派、塔類是很適合與親友聚會、舉辦派對或午茶時光享用的烘焙甜點。比起戚風、海綿蛋糕等很容易打發失敗的糕點來說,派塔的做法雖然相對簡單,仍有不少人在塔派皮的製作過程中碰壁,最後選擇購買現成品。
當耶誕快樂的叮咚聲響遍大街小巷,當燦爛繽紛的燈海如火焰般燃燒,當五彩奪目的耶誕樹照亮整個夜空,當皚皚白雪從天際緩緩飄落,儘管再冷,那濃厚的耶誕氛圍溫暖了所有的人,這是一年之中最歡樂、最童話、最夢幻的時節。
冬季常吃薑母鴨、麻油雞、羊肉爐等補身,或是大啖麻辣鍋等鍋物,食補「過猶不及」都非好事,吃多了易上火,本期針對「降火」主題邀請中醫師談養生,再由專業的料理主廚親自示範降火食譜。
許多人認為紅棗是健康食材,相信它可以補血養氣、養顏美容,喜歡用來泡茶、煲湯,甚至入菜烹煮;本週以紅棗為主題設計菜單,為蔬食料理增添自然微甜滋味!
許多人認為紅棗是健康食材,相信它可以補血養氣、養顏美容,喜歡用來泡茶、煲湯,甚至入菜烹煮;本食譜以紅棗為主題設計菜單,為蔬食料理增添自然微甜滋味!
咬下一口圓胖可愛的蛋糕,在口中瀰漫開來的檸檬風味何等地清爽!糖霜的甜味中帶有濃濃的酸味,有撫慰心靈的作用。裝入盒子或袋子裡當做贈禮似乎也很受歡迎。
將檸檬凝乳和蛋白霜重疊在以長方形琺瑯烤盤烤製而成的海綿蛋糕上,再迅速烘烤一下,烤好即可直接享用的蛋糕。烘烤過度的話,裡層的檸檬凝乳會融化,要多加留意!不論是冷卻之後再吃,還是溫熱時就享用,都是絕品。
以咖啡風味的海綿蛋糕夾住咖啡鮮奶油霜所做成的摩卡咖啡蛋糕。使用雙重的咖啡做出濃郁的味道。請依照個人喜好調整海綿蛋糕和咖啡鮮奶油霜的苦味。
外型玲瓏、飽滿的小籠湯包,不僅作工精緻,入口品嘗時,鮮美湯汁在嘴裡流溢,鮮暖的風味讓老少客人都無法抗拒。