台灣每逢中秋,就不免俗的想到烤肉。但如何吃得健康、避免發福?營養師余朱青建議,吃烤肉時可以參照6步驟,依序為先吃菜、蛋白質、全榖雜糧類、儘量喝無糖茶或水、餐後吃水果,並提醒生熟食器具記得要分開,才不會食物中毒!余朱青在臉書專頁「余朱青 營養師」發文分享,中秋節除了吃柚子之外還有烤肉,想要大口吃肉卻又
中秋節除了團圓、賞月、吃月餅外,最令人垂涎三尺的莫過於烤肉,不過近年來健康意識抬頭,發現烤肉對健康有諸多危害,使美味蒙上一層陰影。營養師許睿涵表示,想要健康烤肉,可以把握「先蒸」減少糖化終產物(AGEs)含量、「再墊」阻隔多環芳香烴(PAHs)沾附在食材上。
1位年輕女性每次早餐都搭配豆漿,但吃完總不知道什麼原因拉肚子,她懷疑可能是豆漿有問題。禾馨民權健康管理診所內視鏡室主任詹宜學指出,腹痛、腹瀉原因可能是抗胰蛋白酶、大豆過敏、刺激胃酸過多、大腸激躁症導致。詹宜學在臉書專頁「肝膽腸胃科 詹宜學醫師」發文表示,豆漿原料黃豆具有營養成分高的植物性蛋白,喝豆漿
中秋節烤肉是台灣的特有習俗,相約親朋好友團聚的同時,也別忘了注意熱量與健康。營養師劉雅惠建議,烤肉時應儘量選擇原型或低脂的食材、將食材切成小塊、電烤取代火烤、自製醬料取代烤肉醬並多吃洋蔥和萵苣等蔬菜。中秋吃得健康,才不會月圓「人也圓」。劉雅惠在臉書專頁「營養師Emma」發文分享,中秋烤肉之餘記得顧好
「什麼時候該去看腎臟科?」慢性腎臟病患的高風險族群包括糖尿病、高血壓、痛風、自體免疫疾病、有腎臟病家族史、65歲以上長者、抽菸、喜歡買成藥吃的人,衛福部新營醫院腎臟科醫師羅翊中今天(22日)指出,民眾如出現腎臟病病變的症狀包含泡泡尿、血尿、水腫、高血壓、貧血等,就要到腎臟科診治。
適當補充水分對人體好處多,不過,喝太多水卻可能有反效果。一位48歲女子每天喝水近7000c.c.,長期頻尿、臉部、下肢水腫數月,有時更頭昏無力,醫師判斷是喝水過多造成「水中毒」的低血鈉症。醫師表示,正常人每天喝水1500c.c.已足夠,民眾可記錄排尿日記並觀察尿液,若尿液呈現深黃或是清淡如水,就可能
硒(Selenium,簡寫Se)是少數非常必要,但劑量太大會有問題的元素。對此,鄰好西醫診所醫師李思賢表示,硒能夠預防糖尿病、抗癌及改善不孕等,可透過巴西堅果、海鮮及牛肉補充,其中,吃巴西堅果補充硒是非常聰明的選擇。此外,他也建議,男性更需要補充,因硒是形成精子的必須成分,但過量的硒可能會導致中毒,
近期天氣良好,許多民眾會到戶外踏青,若遭蜂螫怎麼辦?雅丰美膚診所副院長陳昱璁表示,民間流傳用尿液塗抹被螫處,缺乏科學驗證,建議透過5招自救,像是儘速離開被蜂螫的區域。另,一群登山客昨到新北瑞芳登山時,11人遭蜂群螫傷,2人送醫不治。他強調,9-11月是虎頭蜂螫高峰期,螫人後螫針並不會脫落死亡,能反覆
適當補充水份對人體好處多,不過喝太多水卻可能有反效果。48歲女子每天喝水近7000cc,長期頻尿、臉部、下肢水腫數月,有時更頭昏無力,醫師判斷是喝水過多造成「水中毒」的低血鈉症。醫師表示,正常人每天喝水1500 cc已足夠,民眾可記錄排尿日記並觀察尿液,若尿液呈現深黃或是清淡如水,就可能是喝水不足或
日前FiTLO營養師何埻安,購買健身餐,且為了蛋白質攝取均衡,還特別加購炒蛋,未料回家4小時後,便開始上吐下瀉,就醫檢查後,確認感染沙門氏菌,並提醒,若蛋品如果沒有充分加熱,很容易引發沙門氏菌感染,導致噁心、嘔吐、發燒、腹痛等症狀。何埻安感染沙門氏菌,情況嚴重到住院整整一週,事後上網翻查該餐廳評論,
中秋連假將至,不少民眾會把握休假日到戶外踏青,食藥署《藥物食品安全週報》日前刊文提醒「預防食品中毒,路邊野菇不要採」,毒理專家招名威認為不夠,應要擴大為「路邊的任何植物都不要採」才對,因為部分有毒植物與一般可食性植物的外觀相似,極易造成誤判,很容易提高民眾誤食的機率。
中國一名32歲女子,接到杭州市第一醫院體檢中心告知,肺部電腦斷層顯示右側肋骨骨折,須儘快就醫。這才猛然憶起,前兩日夜間劇烈咳嗽,醒來肋骨劇痛,覺得忍忍就過、沒放心上,未料竟是「骨質疏鬆」生生咳斷肋骨。醫生指出,女子相當注重保養,防曬霜、衣帽全套防護,以致「過度防曬」,長久以往無補足維生素D,就容易骨
維生素A除有助眼睛或皮膚維持健康外,也在免疫功能上扮演重要角色。營養師陳心驊表示,若缺乏維生素A恐會造成毛囊角化、夜視力差、眼睛乾澀、角膜軟化。因此,想補充維生素A建議可從動物來源,像是內臟類、乳製品、蛋黃;植物來源則以小番茄、胡蘿蔔、地瓜、南瓜、深色蔬菜為主。
中秋連假將至,不少民眾會把握休假日到戶外踏青,若是在途中發現野生菇類,千萬不要採!食藥署提醒,某些具毒性的野菇,外觀上與可食用菇類幾乎一模一樣,難以分辨,即使經驗豐富的專家,也不易從外觀上加以區別,且多數導致中毒的菇類,其毒素並不能透過加熱、冷凍或是其他加工方式去除。
糖尿病患者除了平時的照護外,還應特別注意氣溫升高的影響!前美國芝加哥榮民醫院心臓加䕶病房主任謝安民表示,糖尿病患者對付環境高溫的能耐較差,容易出現中暑、熱衰竭,甚至增加30%住院的可能性,建議平時避免待在高溫環境過久,並增加量測血糖的頻率,以控制血糖。
坊間有些對於孕婦該吃什麼、不該吃的什麼迷思,像是喝了咖啡、多吃醬油寶寶的皮膚會變黑,反之多喝豆漿、牛奶生出來的寶寶會白嫩嫩,營養師李婉萍破解這些迷思,並說明寶寶的膚色在精卵結合那刻已注定,都是基因使然,喝再多牛奶也不有牛奶肌。李婉萍在臉書專頁「李婉萍營養師」與個人網頁發文表示,許多媽媽懷孕時容易誠惶
誤食毒物、化合物事件不時會發生,送醫急救也得對症下藥才能有效搶救,如何快速辨識中毒物質是醫院頭痛難題。長庚醫院昨天和清華大學、台灣大學和馬偕醫院一起發表「可攜式拉曼檢測平台」,30分鐘內可分析出人體內毒物,比一般檢測快了8倍,常見的5種中毒物質(農藥、毒品、臨床藥物、添加物、清潔用品)都能辨識(圖1
68歲朱女士去年11月外出晨運時,突然胸悶、胸痛、盜汗合併心臟撕裂痛,起初以為食物中毒,就醫發現,竟罹患急性「甲型主動脈剝離」合併右手鎖骨下動脈異位血管,經大林慈濟醫院心臟外科團隊花8小時進行「大林術式」手術救回一命,出院至今9個月,恢復健康。
中藥材含有重金屬嗎?中醫師王大元表示,只要選用GMP合格的科學中藥粉就不需擔心,除非是藥材產地遭到污染、農藥使用超標,或是藥材本身是重金屬物質,亦或是過度加工才有可能會重金屬超標,另,建議不要吃來路不明的偏方,以免傷身傷腎。經GMP合格中藥 不含重金屬
在太平山、清境農場、合歡山、阿里山、玉山、八仙山、環山、南橫天池或中之關步道,踏青時看到有著鮮豔花朵的植株,在鐘型花瓣中襯托著些許斑點,小心它是從根到花都有毒的蛇蠍美人—毛地黃,不過食藥署指出,它提煉出來的成分具有治療多種心臟疾病的效果。食藥署在臉書專頁「藥博士 正藥說」發文表示,1785年英國學者