走進庭院,會發現這裡引進自然水源,做成宛如護城河般環繞民宿的生態池,池中還不時有蛙群合鳴。每年四、五月,金澤居還會邀請專家開辦生態導覽,帶領有興趣的住客至民宿附近認識螢火蟲。
藉由將美國極黑和牛、澳洲A12極品牛小排等頂級牛肉片放入熱牛肉湯中,如同涮涮鍋般的涮食,待牛肉呈現粉嫩之際,饕客可選擇直接入口,或與牛肉湯麵一同品嚐。
飯店的充滿後現代中國風的蘭苑中餐廳,擅以台灣各地及恆春當季食材推出季節性美食,如冬季限定推出的古早味麻油雞鍋,在落山風起的季節品嚐更加暖身。
中部第1家打破傳統牛肉麵呈現方式的餐廳,以熱湯沖燙薄切生牛肉及熟麵條、凸顯頂級牛肉的鮮與嫩,吃法新奇有趣、一炮而紅。
手工刀切麵上鋪著4大塊厚切紐西蘭和牛、番茄,上桌時服務生到桌邊為客人現淋熱燙的牛大骨湯,使麵條可保持最佳口感送入客人口中,這道瑞苑番茄牛肉麵,從華泰瑞苑墾丁賓館開幕以來,就在口耳相傳下成了沐餐廳的招牌料理。
皇樓餐廳另極富盛名的菜色當屬爐烤櫻桃鴨,需醃上1晚再烤8小時而成,而有師傅家鄉味的廣式肉絲炒麵,更是不少40歲以上老香港人懷念的滋味。
台中金典酒店牛肉麵曾被美食家焦桐評選為美食評鑑牛肉麵4顆星,加上不少老主顧及歸國華僑力挺,開賣以來便享有盛名、歷久不衰。
中部最高樓的亞緻大飯店是很多外商來中部洽公時入住的首選,期間便有外商房客表示,希望品嚐具台灣代表性的小吃,於是,飯店便端上了1碗主廚黃兆銓特製的紅燒牛肉麵,由於肉鮮嫩、湯汁濃郁、香氣淡雅,外籍房客一嚐大為驚豔!
來自香港的老闆羅兆輝,來台26年多在飯店及大餐廳擔任港式料理主廚,直到1年多前自行開業,把自己的私房拿手菜與港式茶餐廳結合,經營這家平價又充滿港味的香港茶餐廳。
鄰近政府單位的喜來登大飯店,每到用餐時間總能窺見不少政商名流來此,達官貴人們品嚐的不是高級料理,而是為了1碗最具台灣代表性的牛肉麵而來。
從國賓大飯店開張以來,熱賣35年的國賓牛肉麵,一直是饕客們最愛的國賓美食之一,近10年由於澳籍主廚康師傅的進駐,使牛肉麵湯頭有了些許改變,卻也因此更受到喜愛。
店裡的食材進貨及料理烹調都別有一番做法,魚貨來源都是在南部茄萣、蚵仔寮、前鎮及東港等各大漁港採買,及向各大漁船船長私購得。
在地經營十八年的名屋超低溫生魚片,位於大安街與大墩19街的巷弄內,如果不是有心尋來,很難發現這家店。因店家提供的生魚片及各式魚料理新鮮、美味且價格平實,成為很多饕客口袋名單,並被美食部落客譽為巷仔內美食。
「我們提供的都是澎湖常見家常菜,而非精緻的大菜,因為最簡單的料理方式才能呈現海鮮最原始的鮮味。」
主打以每日送達的新鮮活蝦做為每碗鍋燒食材的「麵POWER」,採用豬大骨與多種蔬菜熬煮湯底,並堅持使用新鮮黑木耳、洗選蛋等健康食材為配料,不添加味精與冷凍火鍋料。
內餡嚴選上等的豬肉,外皮採用純正台灣糯米製作,百分百堅持台灣味,且純手工製作,現包現直接下鍋煮,鎖住湯圓內的鮮美肉汁,呈現爆漿口感。
來到「我自然」,一棟長形卻又不規則的白色建築先吸引目光,走進室內更會發現高高低低的落差,其實,這是魏麒麟與建築師花了八年的時間全力打造。
斯圖亞特海洋莊園座落台11線海邊,整體建築物散發著濃濃的歐洲莊園風,就像從歐洲移植過來的童話小鎮,夢幻般的建築再配上花蓮的無敵海景,一進門就不自覺放慢了腳步。
吃膩了中式家常菜,長輩又吃不慣西餐,不妨趁著父親節帶著父母一同享用近年超夯的海鮮蒸鍋,生猛的活體海鮮單純以炊蒸手法引出原有甜鮮,既澎湃又無負擔,快跟著週末生活版嚐鮮吧!
店家有1款990元的頂級牛肉麵,甫推出時引起不少人疑問:這價格會不會太誇張?後來嚐過的很多人都閉了嘴,因為真是好吃!