沈莉馨/核稿編輯端午節將至,應景吃粽子不可少!營養師李婉萍表示,許多人有「餡料單純的甜粽比鹹粽好」、「水煮南部粽、素粽比較不油、熱量更低」的迷思,但其實並不然,前者甜粽傳統做法會加入豬油或沙拉油攪拌,且餡料的糖份,也會在體內轉成三酸甘油酯,不會比較健康;而後者所述,其實鹹粽大多配料都會用油先炒過,素
沈莉馨/核稿編輯蔬食很健康能減重、預防三高、糖尿病,是否要改吃素?陳怡婷表示,其實只要均衡飲食,不管吃素吃葷都可以有效控制體重、三高。另外,素食是以「植物性蛋白質」的豆製品取代動物性蛋白質,所以茹素者也需擔心蛋白質是否攝取不足,以及鈣質、鐵質、維生素12、維生素D也是常見茹素者會缺乏的營養素。
劉力仁/核稿編輯李小姐有糖尿病、高血壓和血脂異常,回診時她的低密度膽固醇(LDL)超出健康範圍,才坦承抗拒降血脂藥物,堅信西方醫學「只能治標不治本」,所有的藥物都是毒。亞洲大學附屬醫院腹膜透析室主任林軒任表示,藥物應被視為治療的一部分,很多糖尿病初期的病人,按時服藥並調整生活習慣,當數值回到正常後,