NSO國家交響樂團由音樂總監呂紹嘉率領,攜手新銳小提琴家林品任赴日巡演,繼上週一於東京演出日治時期作曲家江文也的《台灣舞曲》,同一套曲目將於今日(5/6)移師大阪演出。值得一提的是,中間長達一星期時間,全團逾百位大隊人馬並沒有閒著,而是兼程趕赴金澤,參加堪稱全亞洲最特別的「風和綠的樂都音樂祭」,伴隨
文、食譜示範/張慰慈春天是萬物復甦的季節。清明過後,每年此時,我總會一星期內上傳統市場好幾回,在熟悉的菜攤上挑挑揀揀,待上好一陣子,因為在這當季作物齊發的當口,能現嘗鮮的青蔬多到不勝枚舉,豆芽肥美、韭菜鮮嫩、豆苗芬芳、菠菜爽口,三月過後的莧菜,更有百變的烹調方式。
傳統菜場最親切的人情味,就是賣家通常會送些非常實惠的小配料,例如蔥、薑、香菜、辣椒、九層塔之類,當買了茄子或蛤蜊時,店家就會在裝袋時,順便抓入一把九層塔,因為它和這兩種食材最搭,即使沒主動給,跟他要也一定會送,至於其他品項順手給點更是常態。
〔其實每次拿到的蔥未必都用得完,畢竟用做去腥的量有限,可是蔥除了去腥也是很好的配料,當集結的量多時,就可以切大段用來做蔥燒鯽魚、蔥燒排骨、蔥燒雞翅這些需要用大量的蔥才能顯出特色的菜,當蔥段吸足了主料的湯汁,味道特別好吃,在餐廳吃這些菜的時候,想多要點蔥,店家還省得很呢。
〔吳敏顯/自由副刊〕朋友愛讀書,給人印象經常是成天栽進書堆,像埋頭吃草的牛羊。偏偏他身材瘦小,沒有牛羊的骨架,相較之下,大概只能算條書蟲。書蟲種類不少,名稱各異,什麼衣蟲、白魚、壁魚、赤木蟲、蠹魚……大家認為其中蠹魚筆畫繁複,頗具古意,顯得出學問,於是,蠹魚自然地取代了朋
2019《米其林指南》台北版今(10)日公布,壽司餐廳SUSHI RYU鮨隆蟬聯「一星」,老闆兼主廚楊永隆謝謝家人、團隊與供應商。楊永隆說,從日本引進新鮮食材,與供應商已培養出默契,通常能引進最棒的食材。憑著熱情,對新鮮食材採細膩講究的處理方式,搭配北海道七星米及三種日本醋混合而成的米飯,「兩種白醋
隨著《2019台北米其林指南》發表,「星綴米饌」米其林晚宴也將於今晚登場,官方指定的迎賓飲料,早上提前於發表會曝光,由Nespresso攜手2018台北米其林一星餐廳Longtail,設計2款咖啡特調,分別是不含酒精的「原野星空」(Wild skies)及含酒精的「天堂之星」(Earthly Par
朋友愛讀書,給人印象經常是成天栽進書堆,像埋頭吃草的牛羊。偏偏他身材瘦小,沒有牛羊的骨架,相較之下,大概只能算條書蟲。書蟲種類不少,名稱各異,什麼衣蟲、白魚、壁魚、赤木蟲、蠹魚……大家認為其中蠹魚筆畫繁複,頗具古意,顯得出學問,於是,蠹魚自然地取代了朋友原本姓名。
我原本住五樓公寓,天天爬樓梯爬到腿快斷掉,後來搬家住到二樓的公寓,但才住不到一星期,我就「悔不當初」,痛苦死了!住二樓,沒有爬樓梯太累的問題,但是左鄰右舍進出「甩」鐵門,人在家中坐,不停聽到「碰碰碰」的鐵門撞擊聲,聽得我腦神經衰弱,幾乎就快要抓狂!
遇上老愛送東西的婆婆,雖然做媳婦的會困擾,但這是老人家的愛心,何妨就開心收下,婆媳關係才和諧……〈麥擱送啦1〉東西都過期 老人家沒發覺婆婆是一個愛物惜物的人,再加上她的人緣很好,三不五時就有親戚故舊會送她一些食品。但是家中就只有婆婆跟小姑兩個人,這麼多東西根本吃不了,就把這些食物囤積起來。如果我家的
盼了7年才降臨的孩子,沒想到伴隨的是腦性麻痺,而這一切卻是醫生的疏忽所造成,孩子的病痛永遠好不了,對許多家庭來說,這很可能是一個家庭崩裂的開始,但是因為先生的堅強與肩膀,這家人都挺過來……位在台北德行東路巷內的一家小餐館「伴爐」,營業時間客人進進出出,店內傳出的飯菜香,成了這附近住戶的「另一個廚房」
台灣絃樂團大師系列第3度邀請歐洲知名小提琴家安緹兒‧維特哈絲(Antje Weithaas)合作,將於本週全台巡演,維特哈絲提早一星期抵台與樂團展開排練。成長於戰後德國分裂時期的維特哈絲,積極用琴藝跨越藩籬,相繼獲得「克萊斯勒小提琴國際比賽」、萊比錫「巴赫音樂國際比賽」及漢諾威「姚阿幸國際小提琴比賽
台灣絃樂團大師系列第3度邀請歐洲知名小提琴家安緹兒‧維特哈絲(Antje Weithaas)合作,將於本週全台巡演,維特哈絲提早一星期抵台與樂團展開排練。成長於戰後德國分裂時期的維特哈絲,積極用琴藝跨越藩籬,相繼獲得「克萊斯勒小提琴國際比賽」、萊比錫「巴赫音樂國際比賽」及漢諾威「姚阿幸國際小提琴比賽
〔胡靖/自由副刊〕作者簡介:胡靖,1992年生,桃園人。武陵高中、東吳中文系畢,現為報社編輯。得獎感言:偶有一些夜裡醒轉的時刻,會恍惚地以為自己離開租屋處,回到家的床上。那個時候,大約沒有想過為什麼寫字,為什麼發聲,為什麼交談。我只是關在房間,看天空一刻度一刻度地亮起,萬物逐漸分明。
〔孫維民/自由副刊〕想必不少人好奇,醫生──而且是精神科醫生──寫出的詩,究竟會是如何。初讀鯨向海的詩,似乎難以認定他是一位精神科醫師。他詩裡很少使用醫學專有名詞,也幾乎從未以醫師的姿態發言。只有在序文或後記中,他才會暴露自己的職業。他的詩作題材通常簡單且傳統,是阿諾得(Matthew Arnold
想必不少人好奇,醫生──而且是精神科醫生──寫出的詩,究竟會是如何。初讀鯨向海的詩,似乎難以認定他是一位精神科醫師。他詩裡很少使用醫學專有名詞,也幾乎從未以醫師的姿態發言。只有在序文或後記中,他才會暴露自己的職業。他的詩作題材通常簡單且傳統,是阿諾得(Matthew Arnold)所謂的「基本情感」
.攝影香港美食多元,美食活動也不少,如近期登場的「香港盛宴11月」活動,在11月期間,全港有百餘家餐廳為該活動特製品味菜單,有米其林星級大廚設計搭配的盛宴,也有經典餐廳推出的特選餐單等,品味舌尖上的香港繽紛美味,就趁現在!二星級美食 欣圖軒
作者簡介:胡靖,1992年生,桃園人。武陵高中、東吳中文系畢,現為報社編輯。得獎感言:偶有一些夜裡醒轉的時刻,會恍惚地以為自己離開租屋處,回到家的床上。那個時候,大約沒有想過為什麼寫字,為什麼發聲,為什麼交談。我只是關在房間,看天空一刻度一刻度地亮起,萬物逐漸分明。
繁華的新加坡其實也努力地保有傳統的風貌,特別是新加坡以擁有多種族融合而著稱,包括華人、馬來人、印度人及歐亞裔人等,其中,華人人口高達7成,占有舉足輕重的地位。當初華人從大陸移民到南洋並定居下來,與當地馬來人通婚,後代子孫被稱為「土生華人」,以不同的形式與樣貌,在新加坡東部街區加東形成了極為特殊的「娘
〔黃崇凱/自由副刊〕1968年末,一列從巴黎出發的長途火車,穿越兩個德國,穿越甜菜構成的海洋,穿越廠房、聚落,穿越層疊繁複的冬夜,前往布拉格。列車在旅途中一點一滴蒸散紛擾人世,搖搖晃晃地瀝乾思維瑣屑,幾乎全部旅客都不分貴賤、階級,平等地被夢境運送著。除了一間包廂。有個叫做胡里奧的大鬍子高瘦男子,指間