六點整,我已做好飯菜,端上餐桌,老二和我就這樣吃了起來。她六點半要補習,再遲就來不及了。送走老二,七點鐘,老大推開家門。我把飯菜用微波爐熱一遍,他狼吞虎嚥吃完就進房間去了。他雖然沒補習,但正值國三,大考小考一堆。八點鐘,外子回來了,我把飯菜又熱了一遍。10分鐘不到,他已推開餐椅,繼續沒忙完的公事。我
小學課堂,一定有聽過老師要求大家先閉上眼睛靜坐片刻,來安撫浮躁的內心。那時,並不明白閉上眼睛靜靜坐著可以帶來什麼好處,只覺得就是老師的一個規定而已。直到最近,再次拾起斷續的靜坐練習後,才忽然有所體悟。過去,在靜坐的時候,會太在意呼吸、身體什麼姿勢,而不自覺用力,或是注意力很快地分散掉了,甚至1分鐘不
文、攝影、食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook芒果是年年盛夏的期待,今年好常遇到結果累累的芒果樹,樹下佇足欣賞其垂吊枝頭的果實,嘴裡不自覺泌著一股甜美,心裡升起歡悅之情。有時覺得,能生長於這座花果寶島,真的好幸福。走著想著,腦海裡浮現幾道芒果料理,這是料理人戒不掉的好習慣。忽想起我家清邁媳
每年美國國慶日,紐約都會舉辦「熱狗大胃王比賽」,是節慶當天的重頭戲,誰能在10分鐘內吃下最多熱狗就能獲勝。這就像是一場運動比賽,只是比的是齒顎咬合速度,和胃容納量的極限;日本選手小林尊,曾經連續6年拿下冠軍,讓美國人見識到日本選手的「吃功」。
前陣子家裡新添購了一台電鋼琴,每天晚餐時間結束後,老婆就會要求女兒練琴10分鐘。在練琴的過程中,有時候女兒會抱怨鋼琴很難練、不想再繼續學琴等語,這時候老婆就會請她先暫停練琴,並告訴她當一個人學會的技能愈多樣,未來能選擇的生活就愈精采,現在這麼嚴格地要求練琴,都是為她好……每當老婆嚴肅地說完「這都是為
文、食譜示範/張秋永在每一趟的旅程中,我看見了好多不同的食材跟菜肴,更印證了「料理無國界」這句話。在德國,我做了一道三杯雞給當地人吃,沒有醬油,就用燒烤醬取代,上桌的時候,很怕他們不習慣中式口味,沒想到他們超愛!還回煮了一鍋番茄蛋花湯給我們工作人員,讓大家暖心又暖胃!
文、圖/蔡以倫「茴香」(Fennel)是一種歷史悠遠的藥食兩用植物,變種的「球莖茴香」(Sweet Fennel,又稱甜茴香、甘茴香,國外常稱為佛羅倫斯茴香)則將口感與烹煮應用往上推進更高檔次。茴香有濃郁八角味,在台灣不很討喜。常見做法是切碎莖葉,製作水餃、餡餅內餡,去腥增香。茴香全株(莖、葉、籽)
文、食譜示範/裴明子醃製泡菜並非難事,只是醃製的過程會出現許多影響泡菜風味的變因。1.把握材料特性:白菜隨著氣候與品種的不同,鹽漬時間也須隨之調整。白菜若是水分較多、鹽漬過久時,鹹味較重。大幅縮短鹽漬時間有可能過於清淡。不僅是白菜,須了解各項材料的特性,才能醃製出最可口的泡菜。
文、攝影、食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook前陣子承租一塊農地,婆媳倆大都窩在農場工作,回程偶爾會到附近的關西休息站買好喝的天然豆乳,慰勞一日辛勞。入口處有個鳳梨攤,買了一盒邊開車邊品嘗,婆媳倆直呼這鳳梨也太好吃了,微酸甜裡鳳梨獨特果香溢滿口腔。
由福容大飯店廚藝總監阿基師率領的主廚團隊,2023年推出全新口味的端午福粽禮盒,6種口味包含:傳統古早味、雪蓮子蛋黃、櫻花蝦鮮肉、秘製桂花香、素香獅子頭、紅豆甜紫米,甜鹹口味兼具,連素食都有,一次滿足各種需求。即日起至6月22日止限量搶購,每組10顆1,180元,福容會員可享單筆優惠,新福級95折、
文.攝影/記者周幸叡清晨5點多,整個墨爾本城市仍籠罩在朦朧睡意中,遼闊的亞拉河灣公園(Yarra Bend Park)內,卻早已陸續綻放了數朵熱氣球,熊熊火光在夜空中暈亮一抹天色,也點燃起乘客的興奮之情,搭乘熱氣球探索墨爾本的空中漫步,於焉飛揚。
文、食譜示範/段宛菁(蝦公主)台灣人愛吃蝦子,據統計一年可以狂吃12000噸,然而,你知道自己吃的蝦是怎麼來的嗎?目前台灣養殖蝦的品種有泰國蝦、白蝦、草蝦、斑節蝦等,其中又以泰國蝦及白蝦最為產量的大宗;草蝦則在1990年因大量死亡案件導致產量銳減;斑節蝦亦為少數;其餘蝦款舉凡天使紅蝦、藍鑽蝦、牡丹蝦
文.攝影/高依汾黃福壽歷經台灣玉石加工業全盛時期,卻能不受傳統工藝限制,以獨樹一格的眼光與玉雕方式,將厚重玉石雕琢得輕薄透亮,釋放玉石內在靈魂之美,高超技藝於2020年獲得文化部認定為國家級無形文化資產重要傳統工藝「玉雕」技藝保存者(俗稱人間國寶)。
文、食譜示範/馮慶強、王景茹今日的南洋,泛指位於赤道附近的東南亞地區,包含的國家有泰國、越南、新加坡、馬來西亞、寮國、汶萊、緬甸、印尼、菲律賓和柬埔寨,也有人會將南亞的印度也列入。因為這些國家終年如夏,為了達到開胃的效果,使得南洋飲食習慣上偏重酸、辣、濃重,並藉由加入辣椒刺激味蕾,以喚醒被高溫曬得欲
因為疫情多等了2年,歐洲當紅劇場導演提亞戈.羅提吉斯(Tiago Rodrigues)的作品,今(2023)年一口氣來了2部,繼上週在台中歌劇院演出的《櫻桃園》之後,本週登場的是全新創作《不可能的邊界》,昨(16)日在劇院進行10分鐘的快閃彩排,從視覺到聽覺都十分震撼。
「妳覺得妳是一個好媽媽嗎?」先生這句話,讓正在埋頭尋找過夜尿布的我抬起頭,停頓了許久才開口……「嗯,我想這個問題,不應該由我自己回答,應該讓孩子回答,或許,我對他的好,是我自以為的好,其實對他而言是個壓力。」「那妳給自己當媽媽打幾分呢?」「59!」
睽違33年,德國班貝格響樂團再訪台灣。該樂團成立於1946年,憑藉其醇厚、圓潤、富有穿透力的聲音,其演出範圍遍及全球超過63個國家的500多座城市上演超過7000場音樂會。樂團被譽為世界最優秀的交響樂團之一,並多次獲得國際古典樂評唱片大獎。此外,樂團獲得「巴伐利亞國家愛樂樂團」的稱號外是經過千錘百煉
前幾天在外用餐,聽見隔壁桌的資深夫妻對談。先生買了一盤牛肉丸,妻子很不開心,問他為什麼選了這麼難吃的,怎麼不買雞翅?先生:「我想說買這個我們就可以一起吃。」妻子:「你這是亂買,等了那麼久,結果你買這個。」先生:「那妳去!」說完,先生拿出零錢包給妻子,妻子氣沖沖離開座位,10分鐘後,她端了薯條回來。
文、攝影/Julia 食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook說到泰式沙拉,大家直覺聯想非青木瓜沙拉莫屬,以前的我也是,但自從家有清邁媳婦,得以一窺泰式沙拉的萬千世界。泰式沙拉ส้มตำ(鬆丹),是泰國經典家常菜,除了青木瓜,其他水分含量少且脆口的蔬果都可成主食材,配料一定會有小番茄、長豆及生
買了鹽麴,卻用不完?最近看到利用鹽麴料理食物的方式,簡單又美味。很多人買青花菜,都會把下方的梗切掉,非常可惜喔,日本網友分享了青花梗的一道小菜。將粗皮削掉,切薄片(盡量薄),加入鹽麴一大匙、香油1/2小匙、醋1/2小匙、些許黑胡椒,放進袋裡搓揉均勻,放置10分鐘,就是美味的涼菜了。