不要有「買回來的食材都應該放冰箱才能保鮮」的迷思;之後遵守先進後出原則,開始進行食材的擺放,並且善用標籤或塑膠袋與收納保鮮盒等生活小物,如此才能有效管理冰箱。
金雞年報到,雞的諧音同「吉」,過年吃雞不僅象徵吉利,也因台語同「家」,年夜飯吃雞,也有全家團圓的象徵。迎接歡喜金雞年,週報要帶大家過個「雞」祥滿滿的年,除了美味雞食譜馬上學,還要大啖全台土雞城、春遊找雞玩,以及創意雞味小吃、伴手禮等,祝大家大吉大利!
台灣人愛吃雞,舉凡烤雞、炸雞、炸雞排、鹽酥雞、鹽水雞等,雞的各部位大多全成了特色小吃和料理,這些部位、口感各有千秋,現在,也帶你來剖析雞各部位的奧妙。
關於食安問題,長期關注台灣食品、農業現況的營養專家林麗美點出了一個值得省思的問題:多數消費者只是「擔心」食安問題,卻沒有做出「關心」的實際行動。
冬歸羊肉煲是很適合冬天進補或年夜飯餐桌上的料理。將汆燙過的土羊肉塊和中藥材放入甕中,注入適量的米酒、開水,置入蒸籠中以大火蒸約2小時即可。