雞精是長久以來抗疲勞、提升免疫的保健飲品,滴雞精的醇韻口感更深受消費者喜歡!不過,從市場攤販自己滴煉到大品牌,市面上已經超過10家滴雞精品牌,這些滴雞精都有功效嗎?玲瑯滿目的滴雞精又該認明哪些成分呢?這次營養師就要來解密滴雞精的成分與功效,教你怎麼挑才對!
元宵冬至少不了要吃湯圓,夏天時來碗湯圓豆花也好消暑!總是吃市售的湯圓多膩味,不妨自己搓湯圓,輕鬆做出Q彈口感,沒有防腐劑更健康!這次順便帶來「白玉丸子」的做法,搭配紅豆或抹茶,就是滿滿的日式風味!
將紅豆餡分成10等分,分別包入小米糰中,最後放上草莓即完成。
圍爐的時候怎麼可以少了米糕,但家裡有老人或消化不好的人,應該對糯米又愛又恨,別擔心!跟著師傅用健康的紅藜麥做一道不一樣的年節米糕,年夜飯照樣可以吃得清爽無負擔,豐富的海鮮配料上桌也大氣!
主廚選用傳統日曬工法製成的花菜干,加入榨菜、肉絲拌炒後勾芡,再完整覆蓋在整條魚上蒸煮,不僅能品嚐到石斑魚緊實肉質、鮮甜口味,還有淡淡花菜干鹹香!趕快點開影片,跟著六福萬怡酒店粵亮廳主廚朱昱瑋一起上菜。看更多>>>XO醬炒蘿蔔糕 | 雙臘助攻輕
無煙無油、配色好看的「三色蛋」,可說是宴客或年節必備的討喜冷盤小菜,輕鬆用電鍋蒸好之後,放在冰箱備用,隨時加菜不煩惱!
老麵有百百種,因每個人的研究方法不同,而出現許多樣的作法,一般常見的有液種、湯種、酵種、菌種、麵種、水果種、葡萄種......
巧克力只能做甜點?那就太狹隘囉!沒想到直接吃有點微苦的95%高趴數黑巧克力入菜,竟能讓料理變得更好吃!快來試試看吧~
草莓季倏忽即逝,最好的方法就是製成酸甜可口的草莓果醬,不過慢慢熬煮真的很需要耐心,有沒有適合懶人們的方法呢?這次帶來速成版草莓果醬,不需開火、不需熬煮、也不用果汁機,只要拌一拌、放一下就能搞定喔!
美好的耶誕節,少不了要品嚐些應景美食,除了烤雞、鹹派、熱紅酒,還有不可少的「薑餅」。台灣一般熟悉的都是畫有彩色糖霜的甜甜「薑餅人」,但其實各國的耶誕薑餅都不一樣。薑餅人(Gingerbread)是用薑餅製成的人形曲奇餅乾,又被稱作「德式薑餅」,為耶誕節代表性的節慶美食。薑餅的由來最早可以追溯到西元十五世紀,十六世紀時開始有了將餅乾製成人形的習慣,據傳英國伊莉莎白一世曾命人將薑餅製成她貴客的樣貌,以表示歡迎。
現在人生活忙碌、飲食西化,不愛粗糙原型的食物,偏好大魚大肉、高油高糖的飲食習慣,連帶使得孩子也跟著挑食。
編按:不論是單吃也幸福感滿溢的「莫扎瑞拉起司」,還是超適合佐生菜沙拉的「菲達起司」,你相信這些都是百分百植物性的「純素起司」嗎?只用豆漿、豆腐與堅果等高蛋白質食材製作,不但解決蛋奶過敏、麩質敏感等困擾,風味更甚普通起司,讓素食料理更多變、更好吃!一起跟著人氣裸食廚師兼植物性飲食講師Mariko的新書《純素起司Vegan Cheese:第一本100%純天然起司全書!零蛋奶、無麩質、高蛋白的健康新選擇》,馬上動手做做看!
看過代表少添加的潔淨標章貼紙嗎?那你知道台灣有哪些潔淨標章呢?潔淨標章可跟洗衣服的洗劑或是清潔用品毫不相關,而是源起於英國零售通路商對「食品」減少人工化學合成添加物的要求,進而發展出容易讓消費者辨識的標章。讓消費者在選食時,有一個容易辨識少添加物或無添加食品
噴香酥脆、滿滿海鮮的韓式煎餅,你應該不陌生!但連韓國人也很少有機會吃到的釜山傳統煎餅--東萊大蔥煎餅,以粉漿調出偏軟的餅皮口感,還大把放入整枝蔥下鍋的料理方式,獨特的風味,說不定就是下一波KFOOD的流行先驅喔!
霸氣的蒙古烤羊料理在家也能自己做?外酥內軟的帶骨烤羊腿,一上桌不僅視覺超震撼!大口咬下鮮嫩多汁的肉質,就像在大草原狂奔般的豪邁滋味,美味的肉汁還能製作紅酒醬,宴客也十分大方,肉食族的你快動手做做看!
柿子紅了,代表秋天的季節降臨!一顆顆紅潤飽滿的甜柿正是秋季限定的美味果實。富有、次郎、花御所......這些市面上常見的甜柿品種,風味、口感上有什麼不同?喜歡硬柿子或軟柿子的你,又知道該怎麼挑選嗎?
你以為Vegan就是吃素嗎?專業健身教練及超人氣部落客Michelle在新書《維根食尚,愛上蔬食新纖活》中,親身實證分享全植物蔬食如何改變了她的生活,透過選擇「原型穀物」、「當季蔬果」、「簡易烹調」,就能感受截然不同的身心變化,書中更舉出期刊研究,為期一年的全食物植物性飲食法平均減輕了4.2公斤!Michelle也分享她最愛用的食材和簡易食譜,現在就跟著一起開始Vegan Life!
季節交替之際,氣溫時常突然「咻∼」地就降下來,易引起呼吸道疾病發作,尤其在武漢肺炎疫情時期,「肺」的健康格外重要!中醫師傳授,食用白果可減少呼吸道敏感,減低咳嗽或氣喘發生機率,做成熱呼呼的補湯正好。
香脆勁辣的可口小菜-雜拌皮蛋、又脆又辣的即食小菜-醃蘿蔔、又辣又脆的夠味小菜-紅油高麗菜...
將蝶豆花茶倒入黑糖奶茶後,更增添了濃郁花香。倒入的時候若與牛奶分層,做出層次,就能讓深藍色更被凸顯、擁有超人氣高顏值。