葉立斌/核稿編輯台灣有「水果王國」美譽,但許多人擔心水果很甜,怕吃多高血糖。營養師陳冠蓉表示,據許多研究顯示,每天適量吃水果,反而有助於降低糖尿病發生率。且吃水果最好時機為飯後吃一份。另也分享食用水果3不原則,包括部分不削皮、不榨汁及不烘乾。其中,不榨汁是為了保留纖維質,若過量飲用果汁,易造成血糖急
羅碧/核稿編輯起司超百搭!在中式、韓式、義式料理加上起司好吃加倍,甚至有些人會用來補鈣。台中光田醫院骨科醫師嚴可倫指出,起司確實含有豐富的鈣質,預防骨鬆,但市售產品琳瑯滿目,並不是每種都適合拿來補鈣,在選擇時,應優先選擇硬起司、天然成分者,並注意其鈉及磷酸鹽的含量,以免補鈣不成,反傷身!
羅碧/核稿編輯百香果酸甜滋味豐富,多變好風味,譽有「果汁之王」美名!農糧署指出,不同種百香果風味不同,其中最常見紫黑色果皮的台農1號,酸甜兼具,彷彿經歷初戀的滋味;滿天星(蜜糖)為橙紅色果皮,甜度高、酸度低,彷彿墜入熱戀的滋味,因此適合鮮食;而亮黃色果皮的黃金則是依不同品系,風味不同,有些酸味較明顯
羅碧/核稿編輯55歲陳先生年輕時認為入珠可增加床第間魅力,而找密醫手術,讓弟弟外表變得像狼牙棒造型般。不料,卻被伴侶抱怨性行為變得有些痛苦,甚至因為密醫手術,使珠子材質、手術環境上不盡理想,導致後續反覆感染發炎,種種困擾,讓男子最終決定進行手術移除珠子,解決「心頭大患」。
葉立斌/核稿編輯近年吹起飲用植物奶的風潮,習慣在點奶製品時,跟店員改成植物奶,但您真的認識植物奶嗎?無肉營養師童瀞萱表示,豆奶、燕麥奶、堅果奶3種為常見植物奶,其營養價值不同,也不能取代牛奶,其中燕麥奶屬高升糖指數飲品,可於運動前補充,但不建議糖友飲用。
沈莉馨/核稿編輯「蘇丹紅」毒辣椒粉風暴持續延燒,除原先的蝦味先、豬肉乾、八方雲集、維力食品等中鏢,高巿衛生局3月6日晚間再公告出使用含毒辣椒粉的下游廠商,包含高麗國、韓蜜食品、松井生技等11家業者,連台南老品牌的成功醬園也受波及。究竟蘇丹紅對人體有哪些危害?該如何避免?《自由健康網》幫民眾整理本次風
葉立斌/核稿編輯挑對義大利麵,減脂期也能吃!營養師鄭惠文表示,建議義大利麵麵體優先選擇直麵條,配料選低脂肉,並選擇清炒/蒜炒的醬汁,讓成分相對單純。此外,若想搭配套餐,應抱持「加纖不加卡」心態,配餐是麵包、濃湯、炸物、含糖飲料等不用加價購;如果是清湯、沙拉、無糖茶等可增加膳食纖維、熱量也不算高者,則
葉立斌/核稿編輯枇杷是春季養生的水果,盛產期為1至4月,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,枇杷含有豐富營養價值,有利於調節血壓、減少身體組織發症等,除了直接食用外,還可以搭配銀耳、水梨燉成甜湯;加糖水製蜜餞;或是用枇杷葉製成枇杷茶享用。
劉力仁/核稿編輯元宵節不少人吃湯圓或元宵來應景,有象徵闔家團圓的意涵。農糧署表示,今年元宵不妨試試不一樣的湯圓吃法,將冷凍湯圓以小火煎煮方式料理,外層香酥、內餡Q軟,米香味也更濃郁。步驟簡單,料理新手也能駕馭。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,糯米粉是製作湯圓的主要食材,蒸煮後具有
羅碧/核稿編輯含有致癌物「蘇丹紅」的辣椒粉,8公斤流入位於高雄市的裕榮食品公司,並已製成國民零嘴「蝦味先 香辣口味」。食農專家韋恩指出,國際癌症協會(IARC)將蘇丹紅列為第3類致癌物,對人類的致癌證據不足。若懷疑自己不慎吃到蘇丹紅,他提供4建議,其中提到,他最推崇青花菜,植化素豐富,對於加強肝臟解
葉立斌/核稿編輯進入「雨水」節氣,表示春天要到了,降雨增多。對此,翰醫堂中醫診所在臉書發文提醒,天氣易陰濕、變化不定,乍暖還寒溫差大,要適時增減衣物;另陰濕易使脾胃陽氣變弱,飲食應注重「健脾養胃」、「益氣生津」、「增強免疫力」,也分享適合養生漢方,包含黃耆、枸杞、紅棗、蜂蜜,平常可將其製成養生茶來幫
沈莉馨/核稿編輯菇類在菜市場或超市總是受到婆媽青睞,不僅營養高,製成各種料理都適合。農糧署表示,菇類中的洋菇富含鐵質與多種胺基酸,有著較高含量的蛋白質與較低的脂肪,因此有號稱「蔬菜牛排」的美名。在挑選上,建議選外觀完整無變形、沒有褐化傷痕、無異味為佳;新鮮洋菇應該整朵白色,摸起來乾爽含水量不能太高;
相關新聞請見紅辣椒粉原料確認檢出「蘇丹紅」 新北衛生局:啟動下架回收葉立斌/核稿編輯新北衛生局在2月7日接獲有紅辣椒粉檢測出微量工業色素蘇丹紅進口紅辣椒粉含有致癌物蘇丹紅。近期各地方政府衛生局便積極稽查是否有該批紅辣椒粉製成之食品,並要求部分食品預防性下架。實際上,蘇丹紅帶來的食安曾經被添加入蛋黃酥
葉立斌/核稿編輯紅棗、台灣棗、金棗,都有「棗」會是親戚嗎?農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文表示,紅棗、台灣棗是親戚同屬同科,金棗則不同科不同屬,紅棗可以養身、燉補;台灣棗能製乾、釀醋;金棗則可加工製成蜜餞、鮮食,或作為觀賞盆栽。農糧署說,紅棗的故鄉在苗栗縣公館,生物學分類是鼠李科棗屬,果實
吳柏軒/核稿編輯春天即將到來,是好發呼吸道疾病與過敏情形的季節,不少人常因此而聲音沙啞。輔大醫院耳鼻喉科醫師胡皓淳在臉書「生涯一筋 胡皓淳醫師-輔大醫院 耳鼻喉科 新莊五股泰山」發文分享,蘋果、蜂蜜、草莓、綠茶4種飲食分別含有不同營養,對保養喉嚨、照顧聲帶有良好效果。
沈莉馨/核稿編輯春節連假期間生活太放肆,飲食不忌口、大吃大喝讓凸小腹現形?金鶯診所營養師邱文亭於臉書粉專「金鶯診所-食在好減重」發文分享4招小技巧,讓脂肪「去去走」。包含:零食和正餐一起吃、多吃並多運動、盡量低油,多吃海鮮、並且餐前半小時先喝蛋白質飲料,如豆漿或蛋白粉,可以有效延緩血糖上升速度,蛋白
葉立斌/核稿編輯中醫的五行理論認為「色黑入腎」,黑色食物具有補腎的作用,且食用後能強精壯骨。牙醫師葉昭孝分享,黑色食物包含了黑豆、黑棗、黑木耳、紫米、黑芝麻,這些食物富含有花青素可以調整系統。其中發芽的黑豆可和黑米混合白米熬煮成粥品,黑豆本身也可研磨成黑豆漿,或加入吉利丁、洋菜粉製成凍狀,增加食物變
沈莉馨/核稿編輯情人節大家有吃巧克力嗎?其實你所吃的巧克力有可能並不是真正的巧克力?營養師黃品瑄在臉書「營養師品瑄」發文表示,市面上有許多巧克力使用「代可可脂」,通常由棕櫚油、椰子油、或葵花籽油等植物油成分,作為巧克力原料來降低成本,可能含有反式脂肪酸,危害心血管健康,增加腎臟負擔,以及促使動脈硬化
葉立斌/核稿編輯年節水果還沒吃完?那就搭配國產茶來做「水果茶」,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,用茶包就能泡水果茶,國產台茶8號、紅玉、紅韻、祁韻,蜜香紅茶、碧螺春綠茶,搭配上當季茂谷柑、柳丁榨汁,蘋果、鳳梨、百香果果粒,就能輕鬆完成一杯鍋煮水果茶。
沈莉馨/核稿編輯農曆春節,少不了與家人聚餐、到處吃喝,但經常吃珍奶、雞排或是早餐穀物等食物,小心它們正緩慢破壞腎臟而不自知。對此,洪永祥診所院長洪永祥分享10個傷腎食材,其中國人美食「珍珠奶茶」為台灣人攝取頻率最高的傷腎食物,關鍵就在於它含高油脂及高果糖,並呼籲千萬別將這些食物當成每天必吃的常規飲食