葉立斌/核稿編輯清明節將至,除掃墓外,不少人會吃潤餅等應景;對此,農糧署分享「米潤餅」做法,用米製成的潤餅皮不僅無麩質且口感厚實,還能加上自己喜歡的配料,步驟簡單又吃得安心。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文提到,用米製成的潤餅皮無麩質、口感厚實,加上喜歡的配料,吃過肯定會愛上。在製作前
葉立斌/核稿編輯近期寶林茶室食物中毒案尚未停止,死者體內驗出「米酵菌酸」;然正因名稱內有個「米」字,部分人士憂心市售的包裝米不能吃。對此農業部農糧署說明,米酵菌酸僅為 Bongkrekic Acid 之中譯名,其名稱與「米」並無直接相關。農糧署表示,國產米加工過程未經發酵,且市售食米多數於收穫後半年
羅碧/核稿編輯酸甜的柑橘是不少人的喜愛,不管送禮或製成果乾都常見。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,喜歡吃也要懂賞味期,若呈現白色是使用碳酸鈣粉來幫助柑橘防曬,以清水洗淨後,可安心食用;呈「火燒柑」為銹蟎叮咬,使果皮油胞破裂,接觸空氣氧化形成,但不影響風味;呈「日燒果」為高溫直射導
羅碧/核稿編輯百香果香氣濃郁,口感酸甜可口,深獲民眾喜愛。農業部高雄區農業改良場在臉書發文指出,傳統觀念覺得百香果放到越皺越好吃,但其實高品質的百香果,在自然成熟落果後5-6天,正是香氣濃郁芬芳、果汁糖酸比恰到好處的時候,因此掌握「拿重量、搖感覺、看果梗」3要訣,就能吃到較佳風味的百香果(台農1號)
沈莉馨/核稿編輯寶林茶室案從死者遺體驗、住院患者驗出米酵菌酸,因此衛福部定調食物中毒事件是米酵菌酸引起,營養師林冠良表示,50-70年代在印尼,每年都有人因吃到發酵出錯的椰子製品而死,70年代的中國東北也有人因酵米麵中毒,是哪個環節出錯尚在調查,米或是玉米做的粿條、可能含椰漿或椰絲的醬料都有嫌疑。
沈莉馨/核稿編輯許多人緩解壓力的方式就是大吃大喝,這時腸胃就需要努力工作。衛福部食品藥物管理署表示,如果暴飲暴食、攝取過多高油高糖的食物,可能會讓胃腸功能異常,導致脹氣、胃食道逆流等讓人不適的症狀,不僅影響生活品質,更可能會發生症狀持續或加劇的狀況。改善腸胃脹氣應避免吃過量、產氣食物、避免進食時吃入
沈莉馨/核稿編輯臉色暗沉讓你看起來好累嗎?潤中醫診所院長艾莉絲指出,皮膚暗沉可能跟氣血不足、脾胃功能虛弱、情緒不穩定相關。常見的調理方式是用黃芩等藥材製成中藥服用,可調理體內的氣血功能;針灸可以刺激穴位,調節氣血運行;最簡單的方法還是調整飲食,多攝取富含維生素、礦物質的食物,有助於改善皮膚問題。
沈莉馨/核稿編輯寶林茶室食物中毒案已經有2人死亡,5人在加護病房,且於遺體內確認有米酵菌酸。李宜樺表示,米酵菌酸主要由唐菖蒲伯克氏菌所產生。此毒素無色無味,且無法透過一般烹調方式將其去除,因此須格外注意保存食材的環境。根據中國及新加坡管理單位建議,避免在家自製發酵玉米、椰奶等製品;不吃存放過久的食品
相關新聞請見:寶林案死者解剖檢出「米酵菌酸」 王必勝:未來住院患者也要驗寶林茶室案》米酵菌酸常見於「9食物」要小心羅碧/核稿編輯台北市信義區「寶林茶室」中毒案目前有18例個案,其中2人死亡,衛福部今(28日)晚間臨時召開記者會證實,其中1個解剖檢體血液驗出「米酵菌酸」,是國內首見毒素,食藥署提醒,米
羅碧/核稿編輯骨盆脫垂只要用了子宮托就不用開刀了嗎?泌尿科醫師謝筱芸指出,子宮托可以改善骨盆腔器官脫垂的症狀,有3族群適合使用子宮托,包括:懷孕中或正在備孕的女性、年紀大或擁有很多內科疾病者、害怕或暫時沒空手術者,不過若想永久擺脫後骨盆脫垂狀況,還是得接受手術。
70歲陳先生半年前因急性缺血性腦中風送醫,雖然在病發後黃金4.5小時內,立即靜脈注射血栓溶解劑治療,病情有效控制,卻出現吞嚥困難,及右側肢體痙攣等中風後遺症,影響服藥治療、營養攝取及復健,復原不如預期,情緒愈來愈差,家人照顧壓力也愈來愈大,經吞嚥咽喉能力訓練,同時局部肉毒桿菌素肌肉注射,減少肢體痙攣
季節交替溫差變化大,各醫療院所都出現咳嗽、流鼻水等感冒患者增加。為什麼有些人常感冒?有些人就百毒不侵?或者感染了之後症狀輕微?其實,免疫力低下時,就容易被病毒入侵上呼吸道系統,引發感冒。因此,預防感冒應該從提升免疫力著手,可降低感染病毒的機會。
相關新聞請見紅趜保健食品恐傷腎 小林製藥:1人服用後因腎臟病死亡葉立斌/核稿編輯日本近日傳出多人因食用小林製藥的紅麴相關保健食品,引發腎臟疾病;然在相關產品自主下架後,小林製藥在26日說明,有消費者因食用保健食品,因腎臟病過世,現在正在調查兩者是否相關。同時日媒報導,到26日上午10時45分,總住院
葉立斌/核稿編輯不管是煮湯或是清炒都能見到菇類的身影,它不僅受眾人喜愛,營養也高,但買回家的洋菇到底洗還不洗?農糧署表示,洋菇要煮前再清洗,此外,由於人工培養的洋菇,生長在溫控良好且乾淨環境,可用濕布、紙巾或軟刷簡單拭淨,或快速清洗,以免損傷菇類表層細胞,使菇類變色。
葉立斌/核稿編輯天氣漸漸暖和,蚊子也開始出沒。中醫師王大元表示,從中醫角度來看,「脾胃濕熱」和「陰虛內熱」的體質最容易招致叮咬。因此想預防蚊蟲,建議除穿著淺色衣褲、維持皮膚乾爽外,也可用中藥材自製香包及防蚊液;日常也可按壓太衝、足三里和合谷穴,有助調和脾胃、疏肝理氣來增強免疫力。
相關新聞請見食藥署清查國內輸入56批小林紅麴 2業者發聲明籲暫停食用葉立斌/核稿編輯近期有13名日本民眾,因服用小林製藥的紅麴降膽固醇錠後,出現腎臟不適等狀況;且因部分原料有外銷至台灣,衛福部食藥署也進行調查。對此,營養師林宜嬅Anny表示,若不慎誤食應立即停用,若有症狀:高血壓、貧血、泡泡尿、水腫
羅碧/核稿編輯蒜頭富含維生素C、維生素B1、B2 、鈣、鉀、磷等多種胺基酸營養成分,是料理爆香的重要角色,吃大蒜也有增強免疫力、預防感冒、抗癌等功能。農糧署也在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享兩招調理蒜頭的方法。油炸蒜片1.蒜頭去除頭尾並剝除外膜。
羅碧/核稿編輯主食選擇是米派或是麵派?有些人會依照個人喜好選,也有些人會是看哪個對健康有幫助來挑,兩者的營養差異在哪,吃哪種比較好呢?營養師劉素櫻指出,從營養學角度麵條具有較高的蛋白質、脂肪和纖維,似乎是麵優於米,但麵食較少搭配肉類與蔬菜,對血糖的影響不見得會比吃飯低。
葉立斌/核稿編輯「好朋友」造訪前,女性容易水腫又疲倦,真的好困擾!中醫師邵禹豪提到,許多女性在經前容易水腫,甚至是疲累,因此透過茶飲,可調理身體過多的水氣,其中若為單純水腫型,可準備薏苡仁3錢、茯苓3錢,來製作除溼排水茶;陽虛水腫型可利用桂枝2錢、茯苓3錢、黃耆1錢製成溫陽化水茶飲用;氣鬱水腫型則可
葉立斌/核稿編輯常看早期古裝劇或是對中醫知識小有研究的人,應該聽過「鹿茸」這個常見的藥材。中醫師王大元分享,鹿的全身都有相當高的藥用價值!中醫師王大元於臉書粉專「元氣中醫師 王大元」分享,《本草綱目》提到︰「鹿肉甘溫無毒。補虛羸,益氣力,強五臟,養血生容。」、「鹿之一身皆益人,或煮或蒸或脯,同酒食之