過年年菜總是大魚大肉,國健署2016年調查發現春節後有近4成(39.2%)的民眾體重增加,今年過年不妨嘗試國健署和漁業署共同設計的兼顧健康與美味的年菜,由於國人習慣除夕餐桌上一定要有一條全魚,漁業署表示台灣生產最多的養殖魚是肉質細緻的台灣鯛,虱目魚、午仔魚也深受歡迎。
在寒冷的冬至吃湯圓,除了溫暖人心之外,也是團圓的象徵,不過你知道吃1顆包餡甜湯圓,要快走20分鐘才能消耗掉嗎?對此營養師表示,吃湯圓時,要把握「主食代換」原則,才能享受美食不傷身。營養師高敏敏在臉書粉絲專頁「高敏敏 營養師」發文,提出吃2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓後,應少吃半碗飯,或是直接以湯圓代替
今(21日)是24節氣中的冬至,傳統冬至進補吃湯圓的傳統習俗,象徵著闔家團圓、凡事圓滿。國民健康署特別提醒,慢性疾病患者在享用湯圓時,應該要特別注意。糖尿病需注意食物份量的代換,建議列入飲食計畫以監控血糖,因為糯米的升糖指數高,食用後容易讓血糖快速上升,提醒糖尿病友應酌量食用鹹湯圓並多搭配蔬菜。
冬至即將到來,每年吃一波熱騰騰的湯圓總能在冬天得到些許溫暖,但無論湯圓是甜是鹹,在享受美食之際,也需多多注意湯圓可能對身體帶來的負擔,因此該怎麼煮、該怎麼吃格外重要。國健署指出,4顆傳統包餡的甜、鹹湯圓,或是30-35顆直徑1公分的無餡小圓仔,熱量約為280大卡,等同1碗飯的熱量,這樣的熱量,60公
就是要吃飯啦!米食在台灣佔非常重的份量,很多人用餐沒吃飯就覺得沒有滿足感,另外,除了正餐,常見飯糰、碗粿、湯圓、米糕、油飯、粽子等,小吃的米食也無所不在;營養師林俐岑提醒,糙米的營養密度遠遠高於白米,而糯米的升糖指數最高,有血糖問題的民眾可以將常吃的白米飯換成糙米飯,膳食纖維量馬上增加5倍。
高雄一名76歲林姓老翁在車上吃饅頭,突然噎住而呼吸困難,老翁兒子見狀開著車載著老翁,加速趕往消防分隊求救,經消防隊救護人員實施「哈姆立克法」,連續3次循環後,老翁吐出1/3大小的饅頭,成功將老翁從鬼門關搶救回來。救護人員也提醒,老人家身體退化、吞嚥能力下降,很容易發生發生異物梗塞,尤其吃饅頭、紅龜粿
紅龜粿是7月普度拜拜常見的祭品,你知道美麗的紅色下可能藏毒嗎?不肖商人為增加紅龜粿、麵龜、壽桃、紅湯圓、話梅、肉鬆等賣相,添加的非法色素用的就是玫瑰紅B又稱紅花米!紅花米既不是花,也不是米,紅花米更不是一般食用紅色色素,曾有包子饅頭店以紅花米做菜包記號,遭衛生局查獲送辦。也有家長在孩子滿月時,用來染
您知道紅湯圓、黑色冰淇淋的顏色是怎麼產生的嗎?食藥署請來臺灣大學食品科技研究所兼任教授許庭禎,為大家拆解各國色素的命名差異。我國目前准用的食用色素,主要是由「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」與「天然食用色素衛生標準」,以正面表列方式管理。在「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中,食用色素的人工
武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情爆發,中國政府今年2月宣布禁止野生動物交易,4月首次將狗列為“伴侶動物”而非畜禽,多個省市也陸續修改《野生動物保護管理條例》,其中深圳市成為全國首個禁吃狗肉的城市。即使如此敏感的時期,廣西玉林狗肉節仍在上週日(21日)舉辦。到底
一名國二女生洗澡時發現左乳房出現硬塊,經乳房超音波確認左乳房下側有一大於2公分橢圓形的纖維腺瘤,為免變化成惡性腫瘤,決定手術摘除;醫師警告,乳房纖維腺瘤發生年齡層有明顯降低的年輕化趨勢,可能和飲食習慣及環境有關,建議少吃油炸食物。中國醫藥大學新竹附設醫院外科醫師古君平表示,這名國二女病患是在去年底發
回家過年不難,在醫院也能快樂過新年!癌末或安寧患者只要病情穩定、事前準備完全,一樣能完成回家心願;即使在醫院過節,「有家人在的地方就是家」,可以與醫護人員一起開心過節。「回家過年很重要!」中山醫學大學附設醫院安寧病房及失智共照中心主任周希諴指出,家是根、安全感,安寧病患回家過年心情變好、免疫力也提升
俗話說「立冬補冬好過冬」,冬至吃湯圓,象徵增添一歲,家家戶戶會燉補幫家人調養體質,而美食當前不論是湯圓或燉補食材,熱量都不容小覷,有慢性疾病的人更要注意,小心補過頭造成身體負擔。●製作材料:主材料是糯米,為六大類食物中的全穀根莖類。●熱量分析:1份主食70大卡=1/4碗飯=10顆無餡小湯圓=1顆芝麻
本週日(22日)是冬至吃湯圓,營養師提醒「4顆包餡湯圓等於1碗飯熱量」提供4個健康吃湯圓小技巧,瞭解成分標示、注意熱量攝取、注意糖份及飽和脂肪攝取量、最後提醒腎臟病患者,湯圓是高磷食物,必須忌口攝取。台中醫院營養師詹于萱指出,聰明吃湯圓首先要注意其包裝標示的營養成份,特別是飽和脂肪、反式脂肪、含糖及
每到冬至家家戶戶吃湯圓,象徵添歲與圓滿,台北慈濟醫院因應12月22日冬至,營養科營養師趙馨儀告訴民眾「聰明吃湯圓人不圓」的小撇步,另提供簡易的健康湯圓食譜,讓民眾在這一天享佳節團圓又能兼顧健康與美味。趙馨儀說,市售湯圓琳瑯滿目,民眾在挑選湯圓時應查看包裝的營養標示,優先選擇熱量及含糖量較低的產品,以
明天就是元宵節,許多民眾都會吃湯圓,但是Q彈的湯圓,若未細嚼慢嚥、一不小心可能會噎到,甚至危及性命。林口長庚醫院兒童一般醫學科、兒科急診主治醫師吳昌騰提醒,不少民眾以為噎到當下,應該趕快幫對方把異物挖出,但其實此舉適得其反,嚴重甚至恐送命。
元宵節將至,國人習慣吃湯圓應景,急診醫師指出,每年總會出現幾例吃湯圓不慎噎住的個案,此時如果只是輕微噎住,千萬別急著拍背,應該先讓對方自發性咳出來,才不會造成異物越卡越深。同時要記住3個口訣「1看、2call、3施救」,才能避免憾事發生。先嘗試自發性咳出來
元宵節將至,國人習慣吃湯圓應景,急診醫師指出,每年總會出現幾例吃湯圓時,不慎噎住的個案,此時如果只是輕微噎住,千萬別急著拍背,應該先讓對方自發性咳出來,才不會造成異物越卡越深。要記住3個口訣「1看、2call、3施救」,才能避免憾事發生。豐原醫院急診室主任林技政表示,當民眾異物卡住時,要記住「1看、
歲末年終春節假期即將到來,親朋好友齊聚一堂,其中當然免不了吃吃喝喝,團圓的年夜飯要怎麼吃才不會造成負擔呢?過年飲食除了六大類食物均衡攝取外,烹調應掌握少油、少鹽、少糖的原則,並且多吃膳食纖維;慢性病患應遵循營養師給予的飲食建議。高血壓患者須留意避免臘肉類食品、醬料、滷製食品、火鍋、湯品等加工食品,避
自古以來,冬至吃湯圓象徵團圓之意。而68歲、患有糖尿病的吳伯伯,說起湯圓,真是又愛又怕,他說:「去年天冷時,貪嘴多吃了幾顆湯圓,孰知5-6顆一次下肚後,不僅腹部脹著難受,連飯後血糖都比平常還高,嚇得我今年不太敢吃。」其實吳伯伯會這樣腹脹還伴隨高血糖,與過量攝取湯圓有很大的關係。
民眾過年期間大吃大喝,積欠的「肥胖債」還沒還完,元宵節又馬上要到來,營養師提醒,吃湯圓要注意熱量,4、5顆包餡的湯圓幾乎等同一碗白飯,提醒民眾注意熱量;且糖尿病患者、動過胃部手術的民眾最好少吃。根據市售元宵、湯圓的熱量標示,常見的芝麻、花生湯圓一顆約70大卡,抹茶、鮮肉湯圓約60大卡、豆沙湯圓約55