今年的10天連假號稱「史上最長」,民眾圍爐、聚餐行程滿檔,台中醫院營養師葉欣憲提醒,民眾過年在家圍爐吃火鍋,若有三高患者,謹記3「取代法則」,包括火鍋湯底選蔬果或昆布湯頭為主,搭配吃「原型食材」如魚片、雞肉片取代貢丸、餃類加工品,沾醬選果醋醬取代醬油沙茶醬;另進食順序則是先吃蔬菜並喝點湯,再吃肉,最
今年春節連假長達10天,各大診所醫院服務時各有調整,遇到緊急狀況怎麼辦?光田綜合醫院急診部主任林技政提醒,年節期間發糕、年糕、湯圓、火鍋、佛跳牆等應景食物,常出現在圍爐的餐桌上。但再美味的食物,食用上也要注意。發糕、年糕、湯圓等糯米製品,對於消化不良的人,適量使用就好,避免過多的時候,造成腸胃不適,
台灣年菜五花八門,菜色豐富但熱量也超高,營養師程涵宇表示,14種常見年菜熱量中,鮑魚花膠雞湯熱量最高,1碗260ml就有360大卡。想要過年不發胖可遵守低油、低糖、高纖、均衡飲食,並多吃天然食物,盡量以清蒸、水煮、烤,取代油煎、油炸,且保持規律運動、不要暴飲暴食。
有沒有覺得每逢冬天胖3斤?健康體重管理師、心理諮商師蘇琮祺分享,研究顯示,成年人在冬季的節日期間(包括耶誕節和新年)平均體重增加約0.5%,但追根究柢,真正導致肥胖的原因,是原本的飲食習慣和生活方式。蘇琮祺在臉書專頁「蘇琮祺 諮商心理師」發文分享,冬天之所以成為一年當中最容易變胖的季節,主要原因有三
冬天來碗溫暖甜湯好幸福,不過加料後的甜湯,熱量其實很驚人!營養師沈宛徵在臉書粉專「懂吃動茲沈宛徵營養師」發文表示,養生甜品加上配料及糖水後,熱量可能飆高至600-800大卡,相當於吃下1餐。她也分享「配料熱量紅綠燈」,熱量最高的紅燈區,每50克有150-250大卡,如芋圓、粉圓、花生等。
冬天是茼蒿產季,再加上營養價值高,因此餐桌上絕對少不了「茼蒿」這一味!農糧署分享,茼蒿可依照葉片大小分為大葉茼蒿和小葉茼蒿,並且有各自適合的料理方式,像是大葉茼蒿適合煮火鍋或加入鹹湯圓,小葉茼蒿則適合用來熱炒。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,鮮甜帶清香的茼蒿通常於秋天二期稻作採收
冬至這天,太陽直射在地球南迴歸線上,對於北半球國家來說,是黑夜最長、白晝最最短的一天,中醫師賴信甫在臉書專頁「賴信甫中醫師.幸福減重室」表示,許多手腳冰冷的人,在冬至過後會更容易手腳失溫,可以透過多吃蛋白質、食用四物湯+生薑、足浴,來防寒保暖。
今天正是二十四節氣中的冬至,此時許多人會選擇吃湯圓慶祝。中醫師提醒,雖然冬至開始陽氣會漸長、寒氣漸減,但由於此時陰氣還相當旺盛,故仍需注意身體受寒,而生薑就可抗風寒,此外,加入生薑的《神仙粥》還能溫補陽氣,僅需準備糯米、生薑、白醋及蔥白,再來只需先將糯米、生薑一同煮開後,再加醋和蔥白熬煮約15分鐘即
今(22日)為冬至,除了吃湯圓,也有與家人團圓過冬的象徵意義,營養師劉怡里在臉書專頁「劉怡里 營養師」發文分享,怎麼樣能開心吃湯圓不發胖的小技巧:●湯圓湯底用低熱量的薑茶、龍眼乾、紅棗、白木耳、水果、豆漿來提味,減少糖的添加。●吃完湯圓,記得正餐飯量要減少。
今(22日)是24節氣中的冬至,除了按照民間習俗吃湯圓外,要如何進補呢?中醫師詹景琦在臉書專頁「詹景琦 中醫師」發文指出,冬至為陰盛轉陽、陽氣初生之節氣,古有云,冬季養腎最得其時,因此分享護陽補腎妙招,但由於每個人體質不同,所以進補前請諮詢中醫師,以免補身不成反傷身。
今天(22日)是24節氣的冬至,傳統習俗要吃湯圓!營養師馬鳳吟分享吃湯圓的3個技巧,如1碗飯熱量約等於包餡甜湯圓4顆或鹹湯圓5顆;建議糖尿病、正在減肥、腸胃不好者,最多吃4顆湯圓,並配1碗青菜及肉絲,增加纖維及蛋白質攝取。另外她提醒,要把湯圓當成澱粉吃,並且別再吃其他澱粉。
冬至到,不免俗的總要來碗熱呼呼的湯圓,但湯圓種類多樣,要怎麼吃比較健康呢?對此,營養師吳映澄表示,1顆鮮肉湯圓,熱量就要60大卡,5顆就相當1碗飯;而1顆甜的芝麻湯圓,熱量也要78大卡,且4顆就等於1碗飯,因此若想吃湯圓,建議當餐減少飯量、甜湯圓不需額外配甜湯、鹹湯圓加些蔬菜。
今(22日)冬至報到,此時節適合進補,那麼進補可以吃哪些食物呢?對此,育群中醫診所院長林名育表示,黑芝麻、核桃是適合冬至養生的食材,四神湯性味平和,也適合全家大小一起食用。他也提到,此時進補可滋養元氣,有助營養吸收,增強體質和抗病能力。林名育在臉書粉專「育群中醫 林名育醫師」與部落格發文分享,冬至是
冬至將到,傳統習俗上會吃湯圓,但有不少人因為湯圓吃多了,導致出現脹氣問題。營養師吳欣陵表示,由於糯米黏性高,因此需要花較多時間消化吸收,若想避免脹氣,應該要趁熱吃、避免搭配冷飲、要搭配高纖蔬果一起吃、多咀嚼。吳欣陵在臉書專頁「吳欣陵 營養師」發文表示,湯圓、粽子、油飯類都是由糯米製成的食物,若糯米食
今天就是冬至,家家戶戶吃湯圓應景,有闔家團圓之意也象徵著「又長大一歲」。不過湯圓是糯米製品,高澱粉、高油、高糖組合,不僅熱量驚人,也容易導致腸胃不適。中華民國藥師公會全國聯合會中藥發展委員會特別祭出妙方,以茯苓、芡實、蓮子和山藥等4味藥材製成「四神湯圓」,搭配羅漢果和麥芽取代紅糖糖水,讓民眾應景也能
冬至就是吃湯圓的日子,皮彈餡多的湯圓,雖然好吃,但熱量也要注意。營養師建議,可以把握主食代換原則,如吃2顆包餡甜湯圓就少吃半碗飯,或是直接以湯圓代替主食,才能避免澱粉量、熱量攝取過多。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示,不要以為一盒200克、大約50顆的小湯圓熱量很低, 其實全部吃完也
明(22日)為24節氣的冬至,來碗熱呼呼的湯圓應景一下!國健署在臉書粉專「食在好健康」發文分享「地瓜紫薯湯圓」做法。甜湯加入老薑及黑糖悶煮,地瓜與紫薯增添膳食纖維的攝取量,1人份熱量約為349大卡。地瓜紫薯湯圓●食材(4人份):地瓜500克、紫薯50克、老薑適量、油1茶匙、水1000毫升、熱水105
明天就是冬至,不少民眾會依照習俗吃湯圓,但市面上販售湯圓除了添加糖,還會加入些許油脂與添加物。花蓮慈濟醫院營養科今年以「蔬食列車」為主題,推出「日式豆腐丸子串」,用豆類植物性蛋白製成日式丸子串,美味營養又安心。慈院營養師陳姿晴說,豆腐與黃豆都是良好的植物性蛋白來源,充分提供蛋白質,結合慈院長期推廣的
冬至吃湯圓的習俗,有象徵圓團及圓滿的意思,並表示一年即將結束,又增添了1歲。不過中醫師提醒,湯圓對於腸胃功能不佳的民眾,可要好好斟酌食用,不然恐會導致胃脹氣、胃酸、便秘。另,吃完湯圓或大餐想化解油膩,建議可適量吃山楂、陳皮、白蘿蔔或是煮腸胃順暢茶。
本週四(22日)就是冬至,不免俗地都會吃湯圓。營養師蔡宜庭分享,利用板豆腐和糯米粉為基底,並運用不同的天然食材染色,就能做出色彩繽紛的湯圓,若想做出綠色的湯圓,則可使用菠菜、抹茶粉來製作。蔡宜庭在臉書專頁「珍妮絲營養書-蔡宜庭營養師」表示,自製豆腐湯圓基底原料為板豆腐、糯米粉,建議板豆腐和糯米粉重量