記者/洪素卿近日氣溫驟降,不僅各式熱鍋店人潮滿滿,就連熱呼呼的甜品也成了暖胃的下午茶新選擇。不過,不管是一碗甜滋滋的花生湯,或是一碗熱騰騰的紅豆湯圓,甚至一般人以為熱量很低的仙草、燒仙草,一大碗吃下去,可能都相當於吃下一個國民便當。一大碗燒仙草 相當一個國民便當
日前媒體報導一則社會新聞,一名咀嚼困難的住院病患在食用醫院提供的八寶粥後暴斃,解剖遺體後確定是因3公分的芋圓阻塞氣管而窒息致死。對於有咀嚼或吞嚥困難的人來說,慎選食材是相當重要的。簡單來說,吞嚥困難是指神經機能上、構造上或心理等因素,造成食物不易咀嚼、吞嚥或是容易嗆食。吞嚥困難會發生在各年齡層,導致
記者/洪素卿明天就是元宵節,因應現代人怕油、怕胖的飲食心理,不少廠商推出「紫米」湯圓、「Light」減熱量湯圓等產品應景搶市。不過,民眾可能不知道,紫米雖然健康,熱量卻不低,部分品牌1盒紫米湯圓的熱量,居然比同品牌鮮肉湯圓足足高出200大卡。
春節期間很多人不知不覺吸收過多熱量、蛋白質,體重直線上升,元宵節的美味湯圓讓人又愛又怕,慈濟醫院台中分院營養組昨天教大家做「輕食湯圓」,比市售湯圓少40%的熱量,減少負擔。慈濟醫院台中分院營養師陳開湧指出,市售包餡湯圓以一顆20到30公克重量計算,每顆熱量近70大卡,4顆等於1碗飯,對於需要體重控制
春節假期堪稱是一年減重的關鍵時刻,傳統年菜烹調方式偏好煎煮炒炸,加上大魚大肉,每人一餐動輒吃超過1500卡,逼近一天熱量所需,台大醫院昨推出花果健康年菜,不用油炸,而主採煮、燉、蒸等健康調理方式,讓每人每餐熱量降至650到700卡,讓年菜的熱量「油切腰斬」。
74歲的李姓婦人在昨天冬至吃湯圓,不小心噎到,臉色發黑,被緊急送到彰化秀傳醫院急診,醫師趕緊以哈姆立克法為她急救,從婦人口裡噴出一顆湯圓,撿回一條命,家屬也飽受虛驚。彰化秀傳醫院急診部主任黃炳文說,這位李姓婦人到院時喘不過氣、臉色發黑,醫護人員立即以哈姆立克法急救,用力按壓上腹部3次後,湯圓吐了出來
32歲的肇凱(化名)是科技業員工,3年前右腿坐骨神經痛,脊椎動了手術,被迫放棄每天的晨跑,一年前健檢發現血壓高、三酸甘油脂也高,但他忙著工作,沒時間就醫。公司最近又給了他幾個限期完成的案子,他白天加班,晚上熬夜,不巧中父親中風住院,他是獨生子,公司和醫院來回奔波。有一天洗臉時,發現臉頰有個紅豆大的腫
學齡前幼兒若有顏色、形狀、數字概念不清或精細動作不佳等問題時,可以考慮使用黏土,來提升幼兒的精細動作及顏色、形狀、數字概念的能力,因為黏土具有可塑性強的特性,且為多數幼兒所喜愛。不過,家長需依孩子的發展程度,在小朋友操作黏土過程中,調整活動難易度,當孩子完成一項目標後,不論完成度如何,都要針對表現好
南投縣草屯鎮一名52歲的男子,湯圓吃到一半即倒地昏迷,急救後仍回天乏術,家人以為他是湯圓噎到,經醫師診斷和法醫相驗判定是心肌梗塞致死。家人原以為是噎死這名現年52歲的林姓男子本月1日晚間在家裡與朋友聊天,家人準備湯圓,他一面吃一面與友人聊天,但不到10分鐘即倒地不起,家人趕緊將他送醫急救,經過一天的
每逢冬至(12月22日)來臨前,電視廣告裡,就會出現熱呼呼、冒著煙的湯圓,讓人回想起小時候那種期待的心情。大人們都說:「吃了湯圓,就長大一歲囉!」當時,也不知道變成大人有什麼好,但是小孩就是急著想趕快長大;對大人來說,最好是「吃了湯圓就長壽一歲」比較有吸引力!
一名82歲老翁吃爌肉卡在氣管內,險些噎死,送醫急救後,醫師在他的食道開口與氣管相接處取出一塊爌肉。醫師指出,隨著年齡增長,人體的消化肌協調功能也會跟著退化,上了年紀的人吃東西要小口吃,避免邊吃東西邊說話。成大斗六分院急診室醫師蔡奕農表示,上個月一名82歲老先生臉色發黑,到院時,已無呼吸。根據家人描述
飲食是健康之鑰,提供每日身體活動所需能量的來源。所謂「醫食同源」就是把平日的飲食保養視為健康的第一步,大多數的慢性病可藉由正確的飲食習慣來預防,甚至於急性病也可因平日的保養來增加抵抗力。國人10大死因中的前6項疾病,包括:癌症、腦中風、心血管疾病、糖尿病、慢性肝病及肝硬化、腎臟病與長期攝取不當有關。
今天是元宵節,「元宵」或稱為湯圓,是國人在農曆正月十五日必定要吃的傳統點心,也象徵一家團圓的意思。湯圓主要是由糯米製成,在中醫典籍記載,糯米性甘溫、能補肺健脾,亦能入藥,但是原本就容易肚子脹氣,或是胃、十二指腸潰瘍、胃食道逆流的患者,卻可能因糯米不易消化,使得胃悶痛、胃酸逆流症狀變本加厲,嚴重者更會
76歲的唐伯伯,愁眉苦臉地抱怨右手疼痛和僵硬,根本沒有辦法做事情!他嘴裡不停數落自己:「年紀大了!不中用了!」我一直無法插上話問診,只好邊點頭,邊診視他的手。沒有外傷或發炎,大拇指轉動時,有撞到檔板的感覺。伯伯忙著感嘆,我只好直接將他的大拇指包在手掌內後握住,向小指處下壓,果然,他立刻喊痛。我連忙告
元宵節是我國民間重要的節慶之一,湯圓正是元宵節應景必備的美食。市售湯圓種類,可分為有餡、無餡兩種,而含餡湯圓包括芝麻、花生、紅豆,及鮮肉湯圓等。吃湯圓時,很多人喜愛添加各種不同食材,好讓湯頭有甜、鹹之分,以增加口感。最方便的甜湯即是滾水中加入紅糖、砂糖,也有人是加入花生、紅豆、綠豆等食材,來增加風味
過年的大魚大肉是否壞了你的健康計畫?今天是元宵節,又稱為上元節或燈節,亦稱為小過年,是年節的最後一天,過完元宵節,所有的作息都要恢復正常,當然包括飲食計畫。但是元宵節少不了要吃元宵(或湯圓)應景,因此在食用前可要審慎選擇,以利血糖控制,或是維持窈窕身材,減少血脂上升。
12月22日是「冬至」。但隨著文明的進步,大家已越來越不在意節氣的轉變,以及傳統上,每個節氣的應景禮俗。其實從中醫「天人相應」的觀點來說,節氣正是大自然對我們影響的重要表現。尤其像冬至、夏至更是特別的節氣,因為這兩天是一年裡,我們所住的地球距離太陽最遠與最近的日子。
炎炎夏日,在享受冰品的同時,也要注意冰品衛生。根據衛生署每年針對冰品所做的衛生統計資料顯示,許多冰品不合格的主因為大腸桿菌群與生菌數不合格,而此不合格情形,可能與操作人員的個人衛生、容器衛生、用水有關。在吃冰前,應觀察販售場所衛生情況,注意環境是否清潔、觀察店員是否常洗手、有沒有留指甲等;另一項肉眼
別輕易服用減肥藥治療脂肪肝,因藥物都經肝臟代謝,小心越吃越糟,中醫採用「因人而異」調養法,寶貝肝臟。冬至剛過,吃了湯圓等「好料」,是不是會造成脂肪肝?或是肝臟狀況惡化呢?正常的情況下,肝臟內脂肪的含量只佔四%至七%,如果超過十%就稱為脂肪肝。
冬至吃湯圓是長年以來的習俗,現代人生活繁忙,大多採買現成湯圓,但市售湯圓總是口味重且熱量過高,其實可多利用天然植物中的食物色素,讓一成不變的湯圓口味,更具創意且兼顧美味。自然界中的植物色素,具不錯的抗氧化效果,如蕃茄中的茄紅素、紅蘿蔔汁中的類胡蘿蔔素及綠茶中的多酚類,在人體中可幫助清除自由基的產生。