昨天冬至到,不少人吃湯圓應景,且從冬至到明年元宵節,應該會有不少機會吃湯圓;不過糯米做的湯圓不易消化,吃太多可能會腸胃積食、脹氣和便秘,專家建議,喝麥茶或吃點益生菌,都有助消化。北醫大附設醫院中醫師陳玉娟說,麥芽中有幫助澱粉消化的澱粉酶,可助胃氣、消化米麵果實,並消食除脹,很適合吃完湯圓後喝一杯麥茶
冬至到,不少人吃湯圓應景,且從冬至到明年初元宵,有不少機會吃湯圓;不過糯米做的湯圓不易消化,吃太多可能會腸胃積食,脹氣和便秘,專家建議,喝麥茶或吃點益生菌,都有助消化。北醫大附設醫院中醫師陳玉娟說,麥芽中有幫助澱粉消化的澱粉酶,是助胃氣、可化米麵果實,並消食除脹,很適合吃完湯圓後喝一杯麥茶,但建議不
冬至吃湯圓,小心熱量超標!衛福部國健署日前公佈市售湯圓營養資訊,包餡湯圓熱量十分驚人,「芝麻」、「花生」兩種口味更是名列前茅,單顆熱量都突破70大卡。以60公斤成人為例,每吃1顆芝麻或是花生湯圓,得以每小時4公里的速度走路20分鐘,才能把熱量消耗完。
下週二(22日)就是冬至,許多人都習慣當天吃湯圓應景。不過由於其熱量不低,4個包餡湯圓或20顆小湯圓的熱量就等於1碗白飯,而若要避免攝取過多熱量,只要掌握好「看標示、巧搭配、減份量」這3點即可!衛生福利部國民健康署指出,所謂「看標示」就是在購買湯圓時,應該要先看清楚營養標示,可以儘量選擇熱量、飽和脂
時序入冬,來一鍋熱呼呼的火鍋暖心,北市衛生局10月抽驗市場、超市、火鍋店、餐飲店的火鍋料,發現50件產品中有2件豆腐製品違規添加防腐劑苯甲酸,不合格率4%,依違反《食品安全衛生管理法》第18條,及第47條第8款規定處製造業者或責任廠商新台幣3到300萬元罰鍰。
糯米,北方多稱「江米」,是黏性小吃、各式甜品的主要原料。一般為不透明的白色,還有黑糯米或紫米(但不是那種不黏的紫米),比較稀有,價格較貴。當各國以稻米或小麥、玉米為主要農作之時,寮國以糯米為主要農作。糯米食品相當多,如湯圓、糍粑、粽子、筒仔米糕、年糕、米腸、酒釀、糯米糍等。
從最早的毒奶三聚氰胺事件到黑心油風暴,甚至連應景的潤餅皮也含有工業用漂白劑吊白塊,在在顯示食品安全的隱憂,許多家庭主婦相當苦惱到底該如何幫家人的健康把關!●麵食類:米粉、湯圓、烏龍麵也有可能添加吊白塊來防腐,顏色過白或過於彈牙不宜選購。●水產品:海參、蝦仁、魚翅等通常會用強鹼或福馬林膨發增加體積及延
稻米隨著農業科學家不斷地研發改良,目前種類眾多,民眾在選擇米類的同時,可根據口感、顏色及加工方式的不同來挑選自己所需。在口感上分為粳米、秈米、糯米;而米的顏色又分為紅、黑、黃、綠、褐、紫色等;加工方式分為糙米(脫去稻殼,保留了米糠層及胚芽)、胚芽米(保留部分的米糠層及胚芽)及白米。
春節假期、元宵節接連到,許多民眾在過年期間吃太多,累積下來的油都還沒甩完,元宵節再吃元宵或湯圓,身體「腫」了一圈;中醫師建議,可喝山楂茶去油、幫助消化,或喝麥芽茶、白蘿蔔煮湯消脹、理氣。台北長庚醫院中醫部內兒科主治醫師黃悅翔說,春節假期過後,門診便會多出一些因為大吃大喝而腸胃不適、或變胖而想減重的民
5日就是元宵節,許多民眾吃湯圓應景,醫師提醒,逢年過節常有銀髮族因為吃糯米製品噎到而送醫,甚至發生窒息憾事,喝水容易咳嗽、患有心血管疾病、配戴活動假牙的長者,吃湯圓要特別小心,最好有家人陪伴。衛福部桃園醫院神經內科主治醫師江俊宜說,日前收治一名70歲的長者,因為吃麻糬噎到而昏迷送醫,急救後撿回一命,
下週四就是元宵節,不少民眾已開始備料,準備煮湯圓吃,不過營養師提醒,4顆包餡湯圓(芝麻、花生)熱量有280大卡,等於一碗飯,大約要走一萬步才能消耗。4顆包餡湯圓=1碗白飯台大醫院營養室主任鄭金寶指出,湯圓用糯米製成,若有包餡熱量更高,4顆湯圓就等於一碗飯的熱量,而紅白小湯圓120克也等於一碗飯的熱量
天氣冷吱吱,麻油雞、薑母鴨、羊肉爐成為許多民眾禦寒首選,三天兩頭進補,但馬偕醫院家庭醫學科主治醫師鄒孟婷表示,近期因為「補過頭」導致脹氣、拉肚子、口乾舌燥等不適症狀而就醫的情況明顯增加,強調1週吃1次類似食補已算多,應適時控制攝取量!有中醫執照的鄒孟婷說,薑、羊肉、麻油均為容易上火食材,麻油雞、羊肉
吃湯圓不忌口,小心身材變「圓」!12月22日是冬至,吃一碗熱呼呼的湯圓添歲是台灣習俗,不過衛福部國民健康署昨天公布市售湯圓熱量調查指出,吃下4顆包餡大湯圓或54顆無餡紅白小湯圓的熱量約280大卡,相當於吃下一碗白飯,尤其包餡鹹湯圓的鈉含量,是包餡甜湯圓的75倍。
炎炎夏日裡,吃著透心涼的冰品,是許多人消暑的利器!對於咽喉炎或腸病毒導致口腔黏膜破損疼痛而吞嚥困難的人而言,吃些冰淇淋或奶昔,可以緩解口腔不適,也能補充熱量及水分。然而,因支氣管過敏、怕胖或經痛的人,往往只能渴望吃卻不敢輕嚐。由於冰品的溫度低,與人體正常體溫至少相差30度,當冰入口,刺激交感神經,造
今天是元宵節,家家戶戶應景吃湯圓,但可要當心高熱量影響健康!新北市立聯合醫院營養師鄧雅群指出,4顆包餡湯圓的熱量相當於一碗飯、300大卡,需要健走一萬步才能消化,提醒民眾過節也別吃太多,適量才能保健康。新北市聯醫新陳代謝科醫師陳思綺表示,湯圓是由糯米製成,消化不易,且市售包餡湯圓為了增加口感,通常會
「冬至時節吃湯圓,元宵節吃元宵」是民間習俗。小時候,大人告訴我:「冬至吃的是有紅、有白、沒包餡的小湯圓;元宵節吃的是包著不同內餡的大顆湯圓,那種叫做元宵!」不過,後來也聽說過兩者的製作方式不同,像元宵是餡料切成小塊,蘸上水,在盛滿糯米的筐籮裡滾成,但湯圓是用包餡的方式製成,而現在絕大多數人都統稱為湯
天冷容易關節僵硬,類風濕性關節炎患者若不忌口,過度進補,反而會讓免疫調節更混亂,加重關節腫痛不適症狀。醫師提醒病友除了按時服藥外,也可多攝取富含Omega-3的深海魚類和抗氧化劑的蔬果等地中海飲食方式,減輕發炎症狀。採地中海飲食 可減輕發炎症狀
冬至(12月22日)即將來臨,習俗上,吃一碗熱呼呼的湯圓代表「添歲」,也是全家團圓過冬的日子。湯圓的主原料為糯米,屬於高澱粉、高GI值(高升糖指數)的食物,慢性病患該如何享受溫暖湯圓,身體無負擔呢?●腸胃道疾病:湯圓的主原料為圓糯米,含有較高比例的支鏈澱粉,烹煮後黏性較強,滯留於胃內時間較長,導致胃
春節9天不吃大魚大肉,只吃年糕、發糕、紅龜粿等,還是一樣會發胖。一名中年婦女放完年假,發覺肚子胖了一圈,到中醫診所減肥時表示,過年期間,她盡量飲食清淡不油膩,多吃蔬菜水果,只是家人不吃年糕和發糕類食物,她想應該熱量不高,吃得比較多,想不到過完年秤重竟然還發胖。
冬至吃湯圓是國人的重要習俗,代表著圓滿與團圓,但吃完湯圓後,很多人都有肚子脹到不行的經驗。有一類中藥歸類於「消食藥」,顧名思義可以消除、改善因為吃太多食物導致消化不良的不適,對於不同食物所造成的食積腹脹有不同的消食藥可以做為治療。常用的消食藥如下: