進入暖陽的冬季,利用當季盛產、平價的食材,在居家戶外的小角落,簡單就能曬出不同於生鮮食材的新滋味,曬乾的食材還能入菜,還不快學起來!
炎炎夏日吃水果最消暑,吃不完的水果還能拿來調酒,爽度馬上倍增!本期邀請到專業調酒師,利用夏季盛產的西瓜、荔枝、葡萄、香蕉、哈密瓜等水果,與簡單的幾種基酒做組合,不需要過於專業的調酒工具也能簡單上手,成為Party上的焦點。
杯子蛋糕目前在台灣越來越普遍,也有許多人投入創意造型的行列,讓小小的蛋糕變得好吃又好玩。本期推薦6款杯子蛋糕裝飾法,利用簡單的食材及道具,就可以做出令人驚豔的家庭派對或聚會甜點!
近期廣受歡迎的早午餐料理中,最經典的就是「法式吐司」了,煎到金黃的吐司吃起來特別綿密鬆軟,無論單吃、搭配水果或鹹食都非常適合,可以當正餐也能當點心。 只用了吐司、雞蛋和牛奶三樣簡單的基本食材,卻能做出讓人垂涎三尺的法式吐司,在眾多人心中的地位屹立不搖,讓它如此樸實卻風味獨特的關鍵究竟是什麼呢?
杯子蛋糕目前在台灣越來越普遍,也有許多人投入創意造型的行列,讓小小的蛋糕變得好吃又好玩。本期推薦6款杯子蛋糕裝飾法,利用簡單的食材及道具,就可以做出令人驚豔的家庭派對或聚會甜點!
新手想嘗試運用新鮮香草DIY,不妨先從最簡單的香草茶開始吧!學會之後,還可以用香草製作獨一無二的香草鹽、香草油等,用於料理上很方便喔!
近年來,隨著韓劇熱潮掀起一股韓國料理瘋,粉絲們跟著劇中男、女主角大啖韓國美食!想品嚐道地韓國料理,只要抓準韓國調味醬料的精髓,在家就能輕鬆做出韓式家常風味餐!
杯子蛋糕目前在台灣越來越普遍,也有許多人投入創意造型的行列,讓小小的蛋糕變得好吃又好玩。本期推薦6款杯子蛋糕裝飾法,利用簡單的食材及道具,就可以做出令人驚豔的家庭派對或聚會甜點!
杯子蛋糕目前在台灣越來越普遍,也有許多人投入創意造型的行列,讓小小的蛋糕變得好吃又好玩。本期推薦6款杯子蛋糕裝飾法,利用簡單的食材及道具,就可以做出令人驚豔的家庭派對或聚會甜點!
吃膩了中式家常便當菜,那麼,不妨試試異國風味便當菜喔!中部讀者媽媽特別設計了日式、西班牙、義式、韓式、泰式等五款不同風味的便當菜,想嘗鮮?快跟著動手做做吧!
樣式好看的手工菜也能用電鍋輕鬆蒸?本期邀請主廚戴源鴻示範,結合中式料理手法,教讀者們做出好看又美味的電鍋菜和湯品,在家用電鍋就能煮出一桌好菜!
Amanda喜歡以菜市場採買的新鮮食材做菜,把烹飪過程簡化讓孩子能參與,跟孩子們在家一起做料理,親密的互動關係增進親子情誼,家人一起做出的創意的點心吃來新奇有趣又不會吃膩。
上過各大媒體的香酥芋丸,在台北寧夏夜市一定會看到絡繹不絕的排隊人潮,搶手程度讓一個小小的攤位前的行走空間寸步難行;位在士林夜市裡的鮮蝦起士士卷也絲毫不遜色,爆漿的起士夾著鮮蝦的甜味,連外國旅客也都忍不住慕名而來。到底該如何在家複製夜市裡香酥脆的美食,請看本期破解。
曾經是個85公斤的小胖妹,靠著健康的飲食控制,成功甩肉35公斤,更因為在節目「食在有健康」擔任助理主持人,在節目中跟著名廚詹姆士學了一手好廚藝,為了兼顧健康、不復胖,常常下廚幫自己帶便當。
在一般人印象中,法式凍派Terrine是一道在法國餐廳才能享用得到的菜肴,殊不知一般家庭只要提早將食材放入陶鍋中,先加熱再冷藏,就可以輕易完成冰涼Q彈的法式前菜或甜點。
宜蘭米粉羹、魚丸米粉赫赫有名,美味食材正是宜蘭濕米粉。濕米粉又稱炊仔粉,未經風乾日曬,與新竹米粉不同,也與壓條成型後入水煮熟、稱為「水粉」的南投埔里米粉大不同。本期有請在地濕米粉製作達人將製程大公開,示範如何在家複製宜蘭美味,並推薦在地小吃店。
買回家吃不完的吐司,以烤、炸、煎等烹調法,佐以時令蔬果或特色食材入菜,分別呈現出主食、小吃、甜點等不同類別的創意料理,兼顧美味、營養均衡,讓吐司變得豐富又可口。
全年都可見到「蔥」的青綠身影,但有句俗話卻說「一月蔥,二月韭」,為什麼此時節特別適合吃蔥呢?在我們生活裡常見的料理配菜「蔥」又有什麼特殊之處?就讓我們一起來揭開它的各種小秘密。
貝果從中間橫切切開,在下層貝果內側抹巧克力醬,續放上培根、香蕉片,並撒上肉桂粉。花生醬均勻擠於頂層貝果內側,蓋於餡料上即完成。