葉立斌/核稿編輯早餐想吃古早味蛋餅,用「米」竟然也能做?農糧署分享,米穀粉具有吸油量低的特性,且無麩質,能減少過敏情形發生。非常適合用於中西式糕餅麵食。做成蛋餅口感厚實Q軟,加上喜歡的辣醬或醬油膏,米香十足、風味獨特。農糧署於臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享米香蛋餅作法:先準備米穀粉80g
葉立斌/核稿編輯你喜歡吃哪一個地方的端午粽呢?每一種熱量都不同。翰醫堂中醫診所中醫師曾柏翰於臉書專頁「翰醫堂中醫診所」發文分享,4種不同粽子的做法及熱量。北部粽一顆熱量約500-600大卡,相當於一個便當;南部粽一顆熱量約450-500大卡;客家粿粽一顆熱量約300大卡;最後的大魔王,吃一顆熱量直接
葉立斌/核稿編輯端午佳節將屆,吃粽子或聚餐機會都增加,飲食過量或吃了平時不常吃的食物,容易引起消化不良。營養師嫚嫚表示,依照食物類型的不同,在用餐時搭配白蘿蔔泥、黑胡椒粉、涼拌青木瓜絲,或飯後吃半碗奇異果、鳳梨,均有助於食物消化。嫚嫚於臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文說明,用餐時搭配一小碟白
沈莉馨/核稿編輯大家都知道黑木耳能養顏美容,但你知道它具體有哪些功效嗎?桃園新竹聖宜診所醫師吳易儒表示,很多人喜歡喝木耳飲,覺得Q彈水潤的木耳有滿滿膠原蛋白,實際上木耳是不含膠原蛋白的,木耳熬煮後,稠稠的部分只是水溶性纖維,但食用木耳確實有很多好處,包含降血糖、抗衰老、抗氧化、補血養顏。
葉立斌/核稿編輯近幾年酪梨在台灣備受喜愛的食材,吃法可以非常多變,可以依照自己的料理習慣來創造出最適合自己的吃法。營養師何沂霖在臉書粉專「何沂霖 營養師」發文指出,夏天是酪梨盛產的季節,加上天氣炎熱,冰過後再吃很開胃,酪梨本身礦物質鎂、鉀,對於血壓、穩定心情有幫助,女生經月經來吃可以降低不適感;分享
沈莉馨/核稿編輯「我的小孩喜歡把食物藏在嘴巴裡發呆,大家都吃完了只剩他一個。」「不知道為什麼他總是咬了很久卻都不吞下去?」愛群成長診所小兒科主治醫師陳如瑩表示,在門診中,許多家長提到孩子吃飯的時間拖得很久,讓他們非常困擾。對此,她提供了以下幾種方式供家長們參考,包含讓孩子自行決定食量、設定用餐時間、
葉立斌/核稿編輯被譽為「AI教父」的輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳,2日到台大演講時曾大讚在通化夜市、已賣43年的「阿婆水果攤」,如今一夕成名店,老闆也透露他喜歡芒果青、芭樂和番茄;營養師夏子雯表示,芭樂跟番茄都含豐富的維生素、鉀,其中鉀有助於降血壓。而芒果青雖然在夏天吃可開胃,但糖尿病或血糖偏高
端午節要吃粽子,傳統習俗還要吃桃、李、菜豆和茄子,取其「豐滿、窈窕、有活力和長壽」的吉祥寓意,南投縣佑民醫院營養師廖美俞指出,鈉攝取量過高會影腎臟、血壓,若要沾醬建議選減鈉醬料,最好是吃粽配含鉀的蔬果,讓鉀離子排除鈉離子,其中桃子鉀含量很高,是粽子的好搭檔。
沈莉馨/核稿編輯忙到沒時間吃蔬果嗎?營養師高敏敏於臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示,常說每天至少3蔬2果,但老是會有人說「工作忙沒時間準備蔬果」,分享6招默默提升蔬果攝取量,包括:自製綠拿鐵、下午茶選水果、點心選蔬果乾、自備沙拉餐、用餐先吃菜、外食加點菜。
葉立斌/核稿編輯日常生活中,肩胛骨(內側緣)疼痛的人真不少。天母仁安堂在臉書粉專發文指出,引發肩胛骨內側緣疼痛的3大病因,包含菱形肌的慢性損傷、螺旋筋膜鏈失衡、拮抗肌-胸肌短縮造成的痛。其中拮抗肌-胸肌短縮造成的痛,指的是久坐辦公或者錯誤的含胸駝背坐姿,造成胸大肌路、胸小肌的適應性短縮,容易造成這兩
很多人看電影、追劇享受影視娛樂時,喜歡抱著一大桶濃郁酥脆的爆米花,一顆接著一顆,越吃越涮嘴,但高熱量讓人又愛又恨。擔心發胖的民眾別煩惱,營養師教大家兩招健康吃法,當主食吃且在家自己爆,既滿足口腹之慾,又吃得安心健康。衛福部彰化醫院營養室主任黃玉如表示,市面上的爆米花通常使用人造奶油來爆,這使得其香味
陳先生去年因為車禍事故,左側鎖骨骨折而進行手術固定。鋼板放置的傷口癒合後,疼痛雖大幅緩解,但也注意到周遭的皮膚有麻麻的感覺,輕敲甚至會有電到的感覺,輕輕觸摸鎖骨表面也有不適感。由於此症狀已持續近1年,好奇下前來就診。醫師在理學檢查時發現,左邊肩膀活動角度些微受限,無法側抬至極限角度,觸診發現骨折處已
葉立斌/核稿編輯雖大家都知道喝含糖飲料不利減重,遺憾的是,不少人「無糖不歡」,只能喝水對他們「好難啊」。不過有國外研究表示代糖汽水比白開水更助瘦,恆新復健科診所醫師王思恒發表他的看法:減重的秘訣就是熱量吃得少會瘦,熱量吃得多會胖,因此吃沒有熱量的東西吃了就是不會胖,代糖汽水能有效滿足味蕾,讓他們不必
葉立斌/核稿編輯炎炎夏日,不少人喜歡喝椰子水,清涼又暢快。不過醫師李柏賢指出,國外有研究發現,椰子水可以當作「輕度至中度」潰瘍性結腸炎患者安全、有效且低成本的飲食輔助治療。但他提醒,椰子水必須確保衛生風險、只能當作輔助食療,標準藥物治療仍然很重要,並且尚需大規模多中心研究來證實。
葉立斌/核稿編輯10多歲的孩子聞不到味道,分辨不了香味或臭氣,應該沮喪吧?不過有位醫師分享自己遇到一位早熟且樂觀的小女孩,即使因先天因素聞不到,她也說出意外的優點。聯新國際醫院副院長賈蔚在粉專「賈叔叔的會客室」表示,她遇上一位10多歲的小妹妹由阿嬤陪同看診。而小妹妹自己將病情描述得很清楚,理解能力超
「我的血糖正常了,可以停藥了嗎?」這是新陳代謝門診超常見的糖尿病相關問題,因為沒有人喜歡吃藥,不過台北醫學大學附設醫院新陳代謝內分泌科主治醫師翁瑄甫表示「事情沒那麼簡單」,除非糖友自身條件有改變,才有機會減藥或停藥。翁瑄甫在臉書專頁「翁瑄甫醫師 北醫新陳代謝內分泌科」發文指出,雖然大家都想擺脫藥物,
葉立斌/核稿編輯少吃糖是對的,但是如果必需使用糖,該怎麼選糖?科博特診所院長劉博仁表示,紅糖會比白糖好一些。因為紅糖是比較沒有精煉的糖,裡頭所含的鈣是白糖的8到10倍,含鐵也是白糖的3到4倍,裡面還有少量的微量元素。不過這些營養素濃度也不是相當高,千萬不能當作補充這些養素的藉口,又多吃一些紅糖,反而
國民健康署發佈的2017-2020年國民營養健康調查中,以身體質量指數(BMI)作為標準,計算出的成人過重及肥胖盛行率(見表格),成人(19歲以上)過重(24≦BMI〈27)的盛行率為男性30.5%、女性23.2%;肥胖(BMI≧27)盛行率為男性28.3%、女性19.6%。
羅碧/核稿編輯蔬菜諸多營養對人體有好處,但某些蔬菜的口感或味道真的讓人「敬而遠之」。營養師劉怡里分享,其實用「替換」的方式,一樣能攝取到平常討厭蔬菜的營養。舉例來說,紅蘿蔔換菠菜,還是能攝取到β-胡蘿蔔素顧眼睛;苦瓜換成金針菇,仍然有提升免疫力效果。不必一直強迫自己或孩子吃不喜歡的蔬菜,否則心生厭惡
羅碧/核稿編輯不論割傷、擦傷、燙傷,當皮膚受傷,身體會努力修復傷口,卻還是有可能在癒合後留下疤痕,家庭醫學科醫師陳崇賢表示,可以在受傷後確保傷口清潔、保濕、防曬,來預防疤痕組織形成。陳崇賢在臉書專頁「家醫/職醫_陳崇賢醫師」發文分享他之前手指嚴重擦傷留下的疤痕組織,因為在常動來動去的關節處,傷口很不