葉立斌/核稿編輯台灣人愛吃辣,不管是當燒烤沾醬,或是加入青菜中都相當美味。農糧署表示,辣椒含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、礦物質等營養,而辣椒中所含辣椒素為辣味來源,能刺激唾液分泌,加快血液循環與胃腸蠕動,因此吃辣容易發汗、覺得熱。另,在挑選辣椒時,建議表面飽滿光滑,有硬實感;蒂頭呈鮮綠色;果實無病蟲害
沈莉馨/核稿編輯地瓜有護眼、防癌、促進腸道蠕動等益處,可說是好處多多。營養師劉怡里於臉書粉專「劉怡里 營養師」發文分享,依照紅、黃、紫地瓜特別的營養特性,建議給適合的族群。黃地瓜維生素B1很高,適合補充元氣的上班族;紅地瓜蛋白質和維生素A含量高,適合用眼過度的3C族群;紫地瓜則是纖維最高,還富含花青
葉立斌/核稿編輯每年3至4月是國產蘆筍的生產旺季!農業部臺南區農業改良場於臉書粉專發文分享,蘆筍有不同顏色也有不同特性,像是白蘆筍含豐富的維生素C,雖然表皮較粗,但內裡清甜多汁;而綠蘆筍則是含豐富的維生素A,口感清脆;紫蘆筍則是顏色鮮豔亮麗,口感鮮嫩味甜,是現代人追求健康飲食的首選。
葉立斌/核稿編輯台灣號稱水果王國,除了本土水果外也不乏進口蔬果,其中奇異果更是許多民眾心中首選的水果。營養師孫語霙表示,奇異果果肉顏色常見有綠色、黃色,紅奇異果是近年新培育出新品種,其中花青素含量高,對於眼睛常酸澀、養顏美容、防癌等都有很大的幫助。
脂肪幾乎已經成了「不健康」的代名詞,但你知道其實脂肪也有分好壞?營養師表示,人體脂肪有3種,包含白色主要儲存能量;棕色主要產生能量;米色則提高代謝,因此,想燃脂產熱,棕色脂肪就需越多越好;此外,想提升棕色脂肪,建議日常可多攝取含綠茶中的兒茶素及辣椒素、薑黃、魚油或是多運動。
女性進入青春期後,陰道就會開始分泌淡黃色分泌物,是所謂的白帶,目的是潤滑及避免感染,健康的人都會有白色或透明的白帶,新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹指出,當分泌物出現黃綠色、黃白色、灰白色,要注意可能是陰道發炎。張瑜芹在臉書專頁「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」發文表示,通常分泌物的顏
熱騰騰的地瓜,香氣四溢,一口咬下去暖身又暖心。營養師程涵宇指出,地瓜有分紫、紅、黃3色,不同的地瓜有不同的優點。其中,黃肉地瓜能促進骨骼健康、幫助穩定血壓,還含有豐富維生素B1能消除疲勞。程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」發文表示,地瓜是減肥的好選擇,因為減肥中需要吃一些澱粉,而且好的澱粉,更能維持基
進入換季時期,天氣忽冷忽熱,日夜溫差大,許多人因此感冒,更可能出現「季節性敏感症狀」。對此,中醫師余雅雯建議,可以多吃白、黃、黑3種顏色食物,來顧及肺、脾、腎,例如白蘿蔔、黃豆、地瓜、黑木耳及蔓越莓,改善皮膚乾癢的狀況。余雅雯在臉書粉專「上璽中醫 余雅雯 中醫師」發文指出,近期進入換季時節,不少過敏
彰化縣1名98歲徐姓阿嬤日前感染武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)住院,雖然是高齡病人,但她的病況輕微,今天出院的她得意地說,自己10多年未曾看病,健康及長壽秘訣是「少吃肉,1天5蔬果」。彰化醫院表示,阿嬤雖然年近百歲,但身體硬朗,最神奇的是,她這10年從未看過病,但日前不慎感染武漢肺炎,
香蕉除了營養豐富,吃起來也超方便,但要如何選擇與保存呢?營養師高敏敏將香蕉分為7個色階,其中全黃帶褐斑的香蕉熱量最低,抗氧化力最好,但糖尿病、限鉀的腎臟病者要適量攝取。至於保存方面,建議成熟的香蕉可以用保鮮膜包覆,並保存於冰箱的蔬果層,但仍建議於2天內食用完畢才能保有最佳風味。
對許多民眾而言, 一天中能使人醒腦的不是鬧鐘,而是一杯咖啡,但一天到底能喝多少咖啡呢?營養師馬鳳吟表示,一杯現煮咖啡約150c.c.-180c.c.左右,咖啡粉添加約10-12公克,咖啡因含量大約是95毫克。據衛福部建議,咖啡因每日攝取勿超過300豪克,而孕婦不宜超過200毫克。
許多民眾每天必喝咖啡,衛福部食藥署宣布2023年元旦起,現場調製的飲料只要含咖啡因,都須標示咖啡因含量,標示紅、黃、綠3色。以健康成人為例,標示紅色的飲品每日上限為1杯、黃色則不超過兩杯、綠色上限為3杯。台中慈濟醫院家醫科醫師李宜軒提醒,許多食、飲品含咖啡因,不能只看燈號,要學習計算吃了多少咖啡因,
蘋果不僅營養豐富,還幫助體重控制、排便順暢,以及預防心血管疾病,不過蘋果種類多營養都相同嗎?對此,營養師吳映澄整理出3種蘋果營養大比拚,其中青色蘋果維生素A及β-胡蘿蔔素含量較高,而紅色蘋果則是鐵質及膳食纖維含量較高。吃蘋果對人體有什麼好處?吳映澄指出,蘋果富含多種營養成分及抗氧化物質,如酚類化合物
新竹縣政府衛生局推廣社區健康均衡的飲食型態,舉辦「社區全穀王3週健康競賽」與「全穀好菜色食譜競賽」,聘請專家學者針對全榖雜糧食物供應天數、營養均衡、當地特色以及創意等項目進行評選,共有4處社區據點、2處文化健康站獲獎,其中「社區全穀王」競賽第1名由新埔鎮鹿鳴社區發展協會拿下。
夏天到來每年6月至9月正是酪梨盛產的季節,營養師表示,酪梨雖然屬於油脂類,但它含有鉀、鎂、維生素B6、葉酸、維生素E等營養素,因此建議正在減重、慣性便秘、中老年人,以及孕產婦等人多吃,不僅能讓腸道順暢,更能讓孕婦補充道足夠葉酸,幫助降低孕期併發症。
你是否每次大便完都會回頭看看它的顏色呢?禾馨民權健康管理診所內視鏡室主任詹宜學表示,雖然大便是從體內排洩出來的廢物,但是大便的顏色,卻能透漏出我們身體是否健康,如果我們發現便便顏色異常時,也別太緊張,因為吃什麼也會影響到大便的顏色,先回頭想想吃過什麼東西,再趕緊就醫喔!
疫情升溫,除了打好疫苗、戴滿口罩,飲食也能增強免疫力,台中榮總推出「彩虹年菜」,以彩虹飲食法將富含紅、橙、黃、綠、白、藍紫黑等多彩蔬果放入年菜,富含植化物具抗氧化、抗發炎等效果,擺脫傳統年菜油膩高熱量,彩虹年菜繽紛防疫過好年。中榮推出提升防禦力的彩虹年菜有炸紫薯丸子、七彩蝦仁春捲、茄汁紅燒魚、猴頭菇
葡萄的顏色不同,營養素也不同,三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻指出,只要是葡萄,都是對泌尿道很好的水果,區別在於紅葡萄的熱量最低,紫葡萄的維他命A最多,綠葡萄的鉀含量最高。高銘鴻在臉書粉專「大禹治水 恩主公醫院 高銘鴻醫師 三峽北大泌尿科」發文表示,綠葡萄中的維生素C最高,可以提升免疫力,預防泌尿
鈣質不足一直是國人健康上的隱憂,現代人飲食不均加上咖啡、茶飲、碳酸飲料攝取不離手,因此在年輕或老人族群常有一不小心跌倒就骨折的情況發生,且鈣質在不同生命階段扮演著重要的角色,學齡期缺鈣會影響生長發育,女性更年期後或是高齡長者缺鈣則易發生骨質疏鬆。
英語俗諺說「一天一蘋果,醫師遠離我。」,蘋果在台灣是四季可見的水果之一,但蘋果真的可以天天吃嗎?醫師指出,蘋果並非萬靈丹,建議可以一週吃1-2顆蘋果就好,多樣化攝取不同水果和原型食物,才能多元補足身體的需求,同時也要注意水果中糖分的攝取,吃太多水果也是會發胖。