文、食譜示範/大橋由香無水料理,顧名思義,就是烹調過程中不加任何水的料理方式。因為是利用蔬菜或肉類等食材本身的水分來蒸或燉煮,味道不會被稀釋,而能烹調出飽蘊食物原始滋味的料理。很多人可能會以為無水料理必須使用專用的烹調工具,但其實用鑄鐵鍋就能完成。
基本上,京都可說是因為怨靈而成立的城市。西元781年即位的桓武天皇,為了政治改革,離開了奈良,一度遷都到今日京都與大阪之間的長岡京。但遷都一事受到舊勢力反對,奉命建設長岡京的首席官僚被暗殺,桓武天皇的親弟弟,也是下任儲君的早良親王,被懷疑為首謀而遭處刑。
泰國的旅遊景點眾多、美食多元、娛樂設施豐富,是許多旅人出遊的首選地,加上8月底前泰國簽證免費的絕佳機會,更讓旅人心動。如果近期想前往泰國度假,擁有多處經典景點的華欣、七岩,是不錯的選擇。綿延8公里長的沙灘、海天一色的美麗景致,讓華欣(Hua Hin)成為泰國最負盛名的度假勝地。從曼谷一路往南行,大約
日本京都東山山麓,從八坂神社到清水寺這一帶,是拜訪京都的觀光客,集中度最高的區域。據統計,參訪清水寺的觀光客,一年高達600萬人。修學旅行的中學生、國內外觀光客,不分季節,將清水寺參道擠得水洩不通。因清水寺參拜客眾多而興盛的二年坂(二寧坂)、三年坂(產寧坂)的門前町,與清水寺共同形塑東山風情,這裡也
˙攝影提到日本山形縣的美食,米澤牛、西洋梨、櫻桃、毛豆,都會在第一時間從腦海中蹦出,除了這些位列必吃名單的紅牌之外,其實還有許多豐富的美食寶藏,等待旅人探掘。玉貴 清流庭園山菜料理每年3月3日是日本的「女兒節」,家中有女兒的人們都會在這一天舉辦「雛祭」,故事可追溯至平安時代,據說來自中國習俗,3月初
高岡市位於日本本州的富山縣西北方,是由開町始祖加賀藩二代藩主前田利長於1609年建立的都城,正如其名來自於《詩經‧大雅‧卷阿》:「鳳凰鳴矣,於彼高岡。」的出處,高岡富含古典底蘊。舉凡高岡的經典佛寺建築、大佛藝術極品、珍貴傳統商街建築群與御山車文化傳承寶庫、鑄銅產業的創始街等,不僅古色古香,更處處為老
編按:每逢過生日時,你會送什麼禮物給自己呢?讀者Domi去年為自己選的生日禮物,是攀登日本第一高峰富士山,今天的旅遊夢,讓我們跟著讀者Domi的腳程,分享他收到這份生日禮物的喜悅。〈旅遊緣起〉為自己選生日禮物每年7月初至8月底這段時間,日本第一高峰富士山的積雪消融、天氣較為穩定,因此這兩個月將會開放
盛夏天微亮,日暖風和,從度假村騎乘自行車至沙攀辛寺(Wat Saphan Hin)途中,轉個彎,一列自行車隊從對向車道呼嘯而過。我沿著石塊拾階而上,鳥瞰宛如森林的素可泰遺跡公園與一望無際豐饒原野,佛教遺跡隱然若現。我想起昨日白天夜裡,在公園遇見的每尊佛像,一尊尊壯麗精緻佛像,以側臥、屹立、盤坐或行走
義大利人談到自己的家鄉時,會指著腳的某個位置說:「就是這個地方!」用俏皮的方式形容義大利所在像靴子般的亞平寧半島。如果在泰國,泰國人會用右手半握拳虎口朝下的手勢,來介紹他們的國土,虎口位置下方代表泰國灣,伸長食指代表國土延伸到馬來半島的狹長地帶,姆指則是東邊與柬埔寨接壤的部分,指甲片的位置就是德樂府
編按:寮國龍坡邦被列入世界文化遺產,是一座充滿人情味的古城,讀者余毓珍遊玩後,深深感受到古城的迷人特色,除了濃濃人情,還有淳樸民風、簡單樂活及滿滿的愛,今天的旅遊夢專欄,她要和大家分享這段令她感動的龍坡邦之旅。〈旅遊緣起〉渴望遊訪世遺古城原本計劃和學妹兩人一起到寮國旅行,但因學妹另有要事無法前往,由
高知市位於日本四國高知縣(舊稱土佐國)中心區,身為高知縣縣府,以高知城為代表的豐富歷史、文化,還有弘人市場匯聚的珍饈美饌,具足觀光魅力,是旅人遊高知的最佳起點;加上今年3月開展、為期兩年的「志國高知 幕末維新博覽會」,23個會場中,做為兩主會場之一的高知城歷史博物館,也為高知市增添一個重量級景點,成
日本青森縣南部的小城市三澤,瀕臨太平洋,因三澤基地而成為日本軍事重鎮。然而,三澤最為人津津樂道的史事,不外乎1931年Miss Veedol號螺旋槳飛機從淋代海岸飛抵美國西雅圖,寫下人類史上第一次無間斷橫渡太平洋飛行創舉。三澤市約有萬名美軍及眷屬居住,市區常見美國人出沒,火車站有多處飛機模型裝飾,呈
.攝影韓國向來是備受歡迎的旅遊地,許多旅人更是多次遊訪,其一原由在於韓國新「玩」意不斷,新景點、新地標、新韓劇拍攝地……,吸引人一再遊訪,體驗新的韓流旅趣。新景點 首爾路7017今年5月剛完工開放的「首爾路7017」,是運用高架道路改造的人行步道,堪稱首爾目前超夯新景點。位在首爾站旁的首爾站高架橋於
別以為宗教信仰是個人自由,結了婚,事情就沒那麼單純,多點溝通、多點包容,日子才能走得更長久……〈心疼女兒〉環保拜拜 達到共識搬入新家後,外子聽從婆婆建議,在每月農曆初二、十六日準備供品拜拜。當時,我不認同也不理解,除了我沒有特定的信仰,更因為兩個人都要離家上班。
編按:首爾是許多旅人自助旅遊韓國時的起點,有別於購物、美食及尋訪韓劇拍攝點等旅遊主題,讀者陳禾青今天要分享的旅遊夢,是首爾的文化旅程,透過歷史建築巡禮,認識首爾的不同面貌。〈旅遊緣起〉想看文化面的首爾做為一個熱門旅遊城市,一般人對於首爾的印象大多是好玩、好吃、好逛與好買;但對身為2000年前就已是百
現代人對手機的依賴很深,像是帶著小電腦在身,入侵每個吃喝拉撒睡的生活角落。現在在英國就有孩子對父母沉迷手機發出了不爽之聲,認為這種行為「破壞家庭生活」,給所有家庭發出一記警訊。這項由英國「數據意識(Digital Awareness)」和「校長議會(HMC)」共同發起的「手機使用過量對家庭影響」5千
去年4月16日,日本九州的熊本發生芮氏7.3的大地震,經過一年,同樣身處地震帶的台灣人,不僅想問一聲「熊本你好嗎?」也想看看這處日本文豪夏目漱石曾執教、寫入小說的迷人鄉土,如何透過文化力的號召與共鳴,來修復大自然天災所帶來的傷口。遊賞阿蘇火山 騎馬草千里
.攝影普吉島,泰國甚受歡迎的熱門度假勝地,悠閒的島嶼度假氛圍及迷人的陽光、沙灘、海水,吸引人們來此度假放鬆身心。想暫時拋開繁忙的生活步調,不妨走訪普吉島,來個3、4日小旅行,養精蓄銳後再重新出發!度假村悠閒放輕鬆普吉島擁有不少海灘,知名的海灘地區人潮聚集,度假村、飯店也隨之林立。位在普吉島西北地區的
編按:越南,除了大家熟悉的法式風情,還有什麼樣的異國情調呢?今天的旅遊夢,就讓讀者小蝦帶大家去感受越南度假勝地芽莊、大叻,流洩的迷人異國風情。〈旅遊緣起〉想重新認識越南幾年前因為工作的關係去了幾趟越南,加上歐洲客戶描述說越南有土耳其藍色的海岸美景,以及有趣多元的歷史背景,我才意識到,對於越南,這個坐
˙攝影大井川是蜿蜒湍流於日本中部地區的河流,主要流域在靜岡縣,河流的主流長約168公里,流域面積遍及1280平方公里,被日本政府列為一級水系河川,是日本本州的重要河川。從古至今,在浩浩蕩蕩的歲月中,大井川與各個時代的在地人民生活息息相關,大井川雖不言不語,但因它而產生的「大井川物語」,每一篇都深刻動