文、食譜示範/Amy對於忙碌的媽媽或是上班族來說,下班後匆忙回家,想要煮出一頓全家人或是自己的晚餐來享用,總覺得時間上很匆忙,想要好好吃飯,又想要輕鬆優雅,週末如何採買食材,以及如何備料是一門很重要的功課。下班後快速上菜,其實最主要是在料理時善用廚房的各式家電及鍋具來進行烹煮,就可同時料理多道菜色,
文、食譜示範/張慰慈立夏與立春、立秋、立冬一樣,是標誌四季開始的日子。立夏之時太陽到達黃經45度,這便是夏天的開始。今年的立夏剛好落在國曆五月五號,這是進入夏天的第一個節氣,因此夏暑已經正式在我們的生活裡展開,但是春夏交接處在季節轉換時,還是要注意早晚的溫度差異。在中醫理論裡,這時人體肝氣漸弱,心氣
又到了溫馨的母親節,今年的過法也許會跟往年不一樣,但讓媽媽留下難忘的回憶才是最重要的……〈小學作業惹禍〉說媽媽像狗 讓她超火大這是小二上口語表達課發生的事。母親節的前一週,老師指派一項作業,要我們先想想媽媽像什麼動物,然後畫出媽媽變成這個動物的喜怒哀樂樣貌。作業要完全保密
受到新冠肺炎疫情影響,全球眾多航空公司調整航班、航線,許多空服員也因應防疫相關規定暫停飛翔天際,至於空服員居家防疫期間做什沒麼?相信不少人頗為好奇,且聽阿聯酋航空空服員和大家分享居家防疫期間,如何讓居家生活增添活力、保持心情愉悅並保持健康!
喜歡做菜,但不喜歡刷鍋洗碗,應該是很多掌廚者的心聲吧,我就是其中之一。但只要看不慣髒亂,結果就是每次做完飯收拾的時間比做菜、吃飯的時間還長,因此除了邊做邊清理之外,最好就是少用餐具。於是我試著把相同的菜一次處理,例如要川燙的青菜、海鮮、肉塊都用同一鍋水,先燙青菜再燙肉、最後燙海鮮,先做沒有血水、腥味
文、食譜示範/佐藤俊介 譯/賴芯葳「酪梨加熱也很好吃耶。」許多來光臨的客人都異口同聲地這麼說道。我在2007年開了酪梨料理專門店「modosh! Cafe」,除了沙拉、生春卷等可以享受生酪梨美味的料理以外,更構思了煎炒、燉煮、油炸……這類溫熱的酪梨料理。酪梨加熱後就會變得如馬鈴薯一般鬆軟綿密,也像鮪
因為新冠病毒影響,居家上班的人多起來,假日外出的話,人多怕感染,不論是安全的地區與否,因為全球疫情還沒真的平息下來,誰也無法掉以輕心,一個人或是有伴侶的人也都有非常大量的「一人時光」,要怎麼度過才好呢?月子說她把「一人時光」用在把美容與娛樂融為一體的「電影風呂」,邊看電影的話,就可以泡很久的半身浴,
文、食譜示範/張慰慈我分享料理,一向很家常、很簡單。因為我並非要展現廚藝,只是想鼓勵大家一起動手,更希望讓大家明白,下廚為家人做一頓料理沒那麼難,即使是新手主婦也可以為餐桌增添色彩。疫情還是延續著,越來越多的家庭開始自己開伙,「快煮慢食」一直以來是食禪推廣的飲食態度,真的很值得大家參考。
食譜示範、攝影/劉維真、詹柏村冰箱剩料或是食材的邊角料,總是讓人又愛又恨。丟掉覺得可惜,不丟又不知道該拿來做什麼,相信不少一家之煮都有這類的煩惱。其實在廚房中,有很多料理技巧能夠讓你徹底地活用食材,不管是增添風味,延長保存期限,甚至是提升料理質感,讓烹飪在生活中更得心應手。
羅大里著,倪安宇譯,網路與書出版想像力的文法乍看是矛盾語;想像,不該像大自然綿延蔓生,飛鳥般自由?萬物如何關進元素週期表的籠子?「是的,我們能夠。」羅大里(Gianni Rodari,1920-1980)不像煉金術師故弄玄虛,簡白輕鬆地談論創意的邏輯、章法、規則。羅大里顯然偏愛實作甚於理論課(他當過
現在為了防疫,擔心隨時發生行動受限狀況,也因此大家都儲備了相當多的食物,尤其是罐頭類商品。許多人在家裡吃了冷藏、冷凍食物後,面對一堆罐頭發愁,實在不知如何是好。不過日本許多獨居一人,早就很習慣這種用儲備食物做出自己最愛的下酒菜、料理或是炊飯、火鍋等,高明地活用罐頭,因此此時反而成了大家的導師。也有獨
文、食譜示範/孫榮Kai韓國飲食中有分主食、副食跟甜點。三餐主食以外的食品點心,像是街頭小吃統統算副食,甜品的部分則比較少,不像台灣那麼多元,大多是使用五榖做成的糕餅與甜湯。韓國的飲食文化講究醫食同源、陰陽調和,相信每個食材對於身體各器官有不一樣的幫助,所以傳說中五行五色(金木水火土/黃綠白黑紅)的
難得的晴朗午後,我們拜訪美食作家焦桐(1956-)的書房,門外一幅「二魚」的書法字畫,讓人想起耶穌以五餅二魚餵飽眾生的故事。焦桐以一壺梨山蜜香紅茶迎接我們,就像讀《為小情人做早餐》那樣感受到的,那位注重飲食細節的溫柔爸爸。這份溫柔可不是天生如此,自稱年少為火爆浪子、眼神充滿殺氣的焦桐,是在成為兩個女
武漢肺炎疫情延燒,不少民眾減少外食、聚餐,改爲在家用餐或是外帶美食回家享用,飯店業者也因應推出外送、外帶服務,搶攻此波宅食尚商機。台北寒舍艾美酒店寒舍食譜4月起推出「府上米其林」活動,由中餐行政主廚設計4人經典套餐、6人食尚套餐等兩款外帶全家餐,提供大、小家庭不同的美食需求。4人經典套餐為四菜一湯一
文、食譜示範/洪佳如(Ariel)在台灣的傳統文化裡的茯苓糕,在韓國他們稱為「米蛋糕」,兩者的口感非常接近跟雷同,但是會因為米粉的選擇跟做法差異不同,而有所區別。對於麵粉過敏的人,還有不吃蛋全吃素食的人,米粉都可以做出好吃的蛋糕。甚至吃不出來是米蛋糕的味道,而且可以善用道具做出各種變化造型。
藝術作品不是只能用眼睛看!國立台灣美術館推出「感官瑜伽」展覽,展示以視、聽、嗅、味、觸覺等五感體驗或探索感官、覺知相關的藝術創作,例如輕刮畫作可以嗅聞跟畫作有關的味道,讓民眾有不同的藝術欣賞經驗。策展人林曉瑜觀察現代人大量接收資訊的同時也讓五感逐漸麻木,透過「感官瑜伽」的策展,讓觀眾在藝術創作的引領
文、食譜示範/加藤里名 譯/安珀利用身邊隨手可得的食材,做出美味的糕點時、發現了以前不知道的使用方式時,總覺得獲益匪淺,很想把這種心情傳遞給別人吧?對我來說,檸檬正是那樣的食材。我在巴黎吃到酸味和甜度達到絕妙平衡的檸檬塔時,驚訝地想著,只用一整年都可以在超市買到的這樣食材,就能做出如此美味的甜點嗎?
文、食譜示範/張慰慈新聞報導說這段時間,超市裡的生意變得特別好,因為新冠病毒疫情持續蔓延,諸多民眾除了擔心外食的衛生問題外,也盡量減少在群聚的餐廳裡用餐,因此改變了眾多家庭中原本的飲食習慣,增加居家煮食,對於大家在營養均衡的健康維護上來說,實在也是一件因禍得福的事。
桃花星仍運行土象金牛座,有土象太歲吉星來會,惟外在全境因疫情影響遲滯,人際情緣的推展,也相對減半論了。總括來講,土象人(金牛、處女、山羊)仍舊是人際桃花綻放明顯的一群,無論實境或網路界面,只要你願意主動展現自己、連結異性,成績依然亮麗;水象人(雙魚、巨蟹、天蠍)人際桃花僅次於土象人,加上周邊親友推波
小川:所有的人都在尖叫。打開洞穴,馬鈴薯完好如初,印度寶萊塢女星碧帕莎及兩名同行追求青春永駐的女性友人卻呈現灰白水腫的屍體,陣陣腐臭隨著曝光的時間愈久而更加明顯,不用檢查就知道她們死了,她們沒能逃過死神的眼睛。眾人趕緊打開另一側洞穴,狄狄躺在裡面。她一如往常覆蓋著一層淡薄塵衣,起身時煙霧彌漫好像此時