朱敬一/中研院院士過去十年吧,不記得有讀哪一本書讀到掉眼淚的。但這一本確是如此。《克里姆林宮的餐桌》的作者 Witold Szablowski 是波蘭人,以前也寫過《獨裁者的廚師》,這一冊像是系列作品,但是比《獨裁者的廚師》更精彩。表面上看,這兩本書都是描述「廚師」,只是廚房場景分別挑在皇室、宮廷、
鄭維中(中央研究院臺灣史研究所副研究員)一、前言在食物冷藏保存技術發明之前,大多數水手的生鮮食物補給,仍仰賴一路上停靠的海港。一旦出海超過兩個禮拜,大部分的生鮮蔬果都會腐化。當船隻進入海港停泊時,船東多半會容許船員上岸購買當地的生鮮食品,來補充船上人員身體所需的養分。顯而易見的,海上交流,因此也是飲
陳玉箴(國立臺灣師範大學臺灣語文學系教授)圓山大飯店在中華民國政府接待外賓,乃至國宴的舉辦上具有特殊位置,過去即使國宴主要是在總統府或台北賓館舉行,仍由圓山大飯店團隊負責。然而,圓山大飯店在戰後初期的特殊位置從何而來?戰後初期圓山大飯店主要供應的「川揚菜」,又為何在1970年代後就逐漸消失了呢?
高倨Netflix排行榜第一名的「非常律師禹英禑」,第十四集提到老店「幸福麵店」面對另一家夫妻經營的簡餐店挖角其煮麵師傅,並採用原店的湯頭食譜,接著改名「幸運麵店」,加上善用媒體行銷成為網路名店後,吸走了幸福麵店的客源,使得幸福麵店不敵競爭,其後黯然退場。
教育部將補助六億元幫國中小學生每月一次營養午餐加菜,吃石斑魚。筆者相當支持這個政策。因為許多窮困的孩子,少有機會吃到高價魚,透過政府補助,嘉惠全台學子,又能解決養殖業者的問題,何樂不為!不過,筆者有更大的期待。首先,殷切盼望供應商和校方一定要注意衛生與新鮮,讓學生吃得安全。
最近明顯感受到褲頭越來越緊、體重計數字只升不降!平時的飲食習慣從沒改變,但是卻越來越胖,上了年紀之後,代謝不如年輕人旺盛,營養師程涵宇表示,研究發現,一般成人平均每年會增加0.5-1公斤,雖然數據看起來無害,但若換算成10年,等於額外增加5-10公斤!而健康飲食、運動習慣,可以預防體重默默增加,不過
研之有物婦女生育醫療史臺灣有句俗諺:「生得過,雞酒香;生不過,四塊板。」但面對分娩的緊張時刻, 1500 年前,中國古代婦女臨盆時不躺床上,幫助產婦安心生產的也不是醫生。古人以產婦為中心,由女性助產者環繞支持,度過生死大關。研之有物專訪中研院歷史語言研究所李貞德研究員,穿越時空,看看古代婦科醫學如何
鬼王/文青別鬼扯1977年1月9日,臺灣可果美股份有限公司發佈新聞表示,市面上發現了該公司出品之瓶裝蕃茄醬的仿冒品,而市售的A貨乃是以回收的可果美蕃茄醬玻璃瓶充填,「唯包裝則採用相近顏色標籤」,企圖以魚目混珠矇騙顧客。可果美公司因此希望消費者選購時,「認明瓶子上『可果美』三字及蕃茄商標上的英文字」。
日前,網路上相傳一帖食譜,將綠皮香蕉與雞腳一起燉煮後食用,「本來拿拐杖,後來喝了一陣子這湯,然後沒再拿拐杖了」。南投一名67歲的林姓婦女覺得「骨輪」容易痛,因此按照食譜料理並且每天都食用,持續兩週,但覺得成效若有似無,膝關節仍隱隱作痛,就醫確診為退化性關節炎,在藥物治療並避免勞動後,改善症狀。
韋恩的食農生活有媒體出來指控呷尚寶早餐店的漢堡肉有問題,其中一個指控是肉含量過低,韋恩認為這邊的指控不正確,需要為大家澄清,以免未來造成大家的交易糾紛,比如說有消費者吵著想要買蛋白質含量100%的肉,而地球上根本沒有這種東西。媒體是這樣說的,將美而美、呷尚寶、弘爺的漢堡肉分別進行粗蛋白的分析,結果分
郭忠豪(臺北醫學大學通識教育中心助理教授)一、前言透過「特定食材」或「菜餚」考察某個區域的歷史變遷,是近來甚受學界青睞的研究方法。日本史學者喬治・索爾特(George Solt)考察「拉麵」(ラーメン)的起源以及戰後「拉麵」如何在美援的影響下深入日本社會,並在90年代加入大和民族的元素(包括:食材、
美國參議院規定參議員可以在開會討論時不受限制持續地發言,也就是允准參議員進行「費力把事拖」(filibuster)阻撓議事的進行。歷史上最有名的例子是一九三○年代Huey P. Long參議員為了反對他認為的富人法案,背誦莎士比亞的作品及宣讀食譜長達十五小時,以及一九五七年J. Strom Thur
一般人只有一個名字,一青妙卻有兩個。一個是眾所周知的日本「一青妙」,另一個則是台灣「顏妙」。6年前,日本作家一青妙整理母親遺留下來的家書與文件,用文字追尋父親的足跡,寫成往事回憶錄《我的箱子》後,讀者這才恍然大悟,原來她同時也是基隆顏家的長孫女。今年這部作品改編成舞台劇《時光の手箱》,並由一青妙現身
神奇海獅先生整段故事是從西元1934年開始的......這時,希特勒剛當上總理整整一年。一名美國教授西奧多・阿貝爾(Theodore Abel)實在太好奇:希特勒到底是怎麼上台的?為什麼德國人會投給納粹黨?他們被騙了嗎?還是受到什麼利誘呢?為了解答這個疑惑,阿貝爾乾脆就在德國辦起一場徵文比賽,題目就
茉莉來台中我家照顧我已經快兩年了,她丈夫在彰化一家工廠打工,老家遠在菲律賓民答那峨,家裡有兩個未及學齡的小孩由六十多歲的媽媽帶,夫妻兩人離鄉背井連袂來台當移工,他們就指望工期結束後,利用夫妻倆辛苦賺來的金錢回鄉開個小雜貨店,期待將來一家人能夠過上溫飽的生活。
黃惠華續上篇托爾斯泰多數作品探討家庭與婚姻關係,只是每一時期作品通常隨著托爾斯泰家庭生活好與壞而有所不同,在《戰爭與和平》中充分展現不同類型的家庭關係與愛情,堅信家庭生活的價值,但在《安娜卡列尼娜》描述一個家庭中愛情被愛欲的力量所迷失,對婚姻與家庭真實性的懷疑態度。然而,托爾斯泰「不幸福的家庭生活」
鬼王/文青別鬼扯台灣社會中,很多神秘、不可思議的事情都可能會在國會殿堂或網路上瞎吵一通,我們老百姓早就習以為常。但連飲料問題都能吵,大家可就沒見識過了吧!話說1983年時台灣省政府官員就曾為了「木瓜牛乳」的問題被叫去議會。當時台灣省議員抨擊,市面上冰果室販賣的「500 c.c.木瓜牛乳」,雖然玻璃杯
王仲群繁忙的工作終於告一段落,週五的晚上很適合用一頓美食犒賞自己:香蒜菲力牛排佐紅酒醬、炙烤深海明蝦、餐前白酒和沙拉,最後來點冰淇淋作為完美句點,一週的工作壓力彷彿也獲得了紓解。每逢節慶、生日或者三五好友聚聚,都很適合找間美味的餐廳度過,坐下來大啖美食、談天說地,品嚐那些平時可能較少吃到的鮮美海味、
個人意見最近有一個國外的網美,帳號Rawvana,發生了一個醜聞,她的Youtube頻道西班牙文版有將近兩百萬訂閱數,英文版有五十萬,IG有一百三十萬人追蹤,是徹底的網紅,她在朋友的影片日記裡被拍到正在吃一盤魚,從而引發極大的批評和風波。Rawvana推廣的不是素食,而是比素食更激烈的,算蔬食嗎?就
曾育慧Durga Puja是孟加拉共和國與印度西孟加拉邦的印度教徒一年中最熱鬧而盛大的宗教慶典,為期五日。杜爾加(Durga)是印度教所有女神中最重要的一位,身材高大,有十隻手臂,每隻手臂握有足以摧毀邪惡力量的武器。 2018年的Durga Puja在10月15日周一開始,日日舉辦不同的祭祀法會。這