自從2020年肺炎疫情爆發後,消費者更關注能調節免疫的保健食品,但除了補充保健食品以外,我們是不是可以透過飲食方式來幫助提升抵抗力,對抗許多潛在的感染威脅呢? 其實飲食中也有許多營養素有助於維持和調節免疫力,因此在這篇專欄中,營養師要介紹如何從飲食中補充益生菌
古早味點心「涼糕」不僅顏色繽紛漂亮,因傳統做法會加上香蕉油,所以又叫做「香蕉飴」,主廚這次分享用水果和天然食材來製作,無色素無添加,一樣好看又好吃,冰過一樣軟Q,夏天當零嘴點心超消暑!
炎炎夏日讓你精神萎靡、食慾不佳嗎?日本有在夏季吃鰻魚補充元氣的習俗,認為鰻魚的營養可以提振食慾、預防中暑,而鰻魚肥美幼細的肉質更擄獲無數饕客味蕾!受疫情影響,台灣外銷鰻魚受衝擊,養鰻業者今年改以促銷價轉向國內來彌補損失,此時品嚐高品質鰻魚的可說十分划算,又能支持國產好物,以下就推薦3道簡單又美味的蒲燒鰻魚變化料理,快動手試試看!
夏天是芒果盛產季節,大啖香甜水果的同時,特殊族群該如何控管份量?網路上盛傳芒果「有毒」,這又是怎麼一回事?營養師高敏敏教一招「飯碗測量法」,多吃芒果也不會讓健康亮紅燈。
適合冬天熱騰騰的鍋煮奶茶,要如何煮出香濃又順口的呢?另外,還可以把鍋煮奶茶變成冰冰涼涼的布丁,在煮茶的過程中再加入一些香料,就變成了一款大人風味十足的甜點。香醇的鍋煮英式奶茶&香料奶茶布丁在這裡一併跟大家分享囉!
天熱沒胃口、懶得煮的時候,來道炸醬麵剛剛好!香濃但不油膩的好吃炸醬,連搭涼麵吃也超對味,快跟著主廚炒一鍋起來放,宅在家拌飯拌麵超方便!
首先,要介紹製作三明治需留意的事項。只要事先知道重點,就能順利地從準備進行至完成,不管是剛做好還是放置了一段時間都能美味地享用。
炎炎夏日,就要吃些消暑退火的熱帶水果。火龍果不只美味,而且營養、好消化,老少皆宜,也是很適合當作拜拜祭祀、饋贈親友的水果。
健康與美味總是互相牴觸?!其實也未必,兼顧很容易!自己搓Q彈的地瓜圓超簡單,搭配潤肺養生的白木耳煮成甜湯,溫涼吃最適合春天,不只解嘴饞,還能提升免疫力,讓武漢肺炎去去走!
台灣是水果王國,夏天更是許多水果的盛產季節!產季或盛產期一過,想吃到品質好又甜的水果,就只能再等一年了,聰明的你現在就利用達人指導的加工方法,在家輕鬆DIY,把水果新鮮美味統統完封起來,讓夏季水果一整年都吃得到。
只要在基本款棉花糖中添加不同食材,就能變化出多種風味甜點。蛋白霜與檸檬、覆盆子、櫻桃等清爽的水果十分相配,這款棉花糖選用櫻桃泥製成糖漿,再添加櫻 桃乾和奶酥,同時升級了口感與風味的層次。我也推薦在巧克力蛋糕上鋪一層櫻桃奶酥棉花糖,創造出相近於慕斯蛋糕口感,卻更加具有滋味的獨特甜點。
常備菜是日本人的講法,中華料理沒有這種名詞;認真詮釋常備菜,應該是很有風味、冷熱皆可食的家常菜。
金曲歌后蔡健雅在FB上分享自己在家種菜的心得,笑稱:「因為姓蔡所以我種菜」,還PO出多張成果照,從青蔥、洋蔥、紅蘿蔔都有,不約而同都是利用煮菜時切掉的菜梗來應用,插入水中就能發芽,蔡健雅也在PO文中大推:「與其無奈的等著專輯企劃能再度進行,不如在家感受新生命的誕生!非常的療癒!」
端午節的腳步越來越近,今年因國內疫情(新型冠狀病毒病,COVID-19)升溫,政府呼籲民眾減少跨區移動、不返鄉,想要宅在家裡應景過節吃粽子,衛生福利部國民健康署也提供5招網購粽子與吃粽不增重的小撇步,讓大家健康過佳節!
在家也能吃到美味的壽司?而且不用費心捲啊捲,豪華大氣的散壽司直接上桌超吸睛!不但要教你怎麼煮出好吃的壽司飯,還利用火龍果幫忙染上華麗又天然的色澤,加上滿滿的海鮮配料,保證被秒殺!
法式洋蔥湯沾醬 當然你可以從炒新鮮洋蔥和紅蔥頭開始製作洋蔥沾醬(onion dip),但風味永遠不及用罪惡的法式洋蔥濃湯粉製成的版本。
從日本紅到台灣的洋菓子「卡達拉娜Catalana」,滑順濃郁的口感被形容就像「不會融化的冰淇淋」!材料和步驟神簡單,只要有雞蛋、鮮奶油、糖和香草籽就能完成,快跟著陳佑昇主廚動手做!
說到造型棉花糖,怎麼能少了療癒滿點的可愛柴犬~利用自然的雙層擠花法,就能輕鬆做出唯妙唯肖的柴犬毛色。棉花糖軟Q的質地,加上圓滾滾的身形和無辜表情,在拿鐵奶泡上漂浮的可愛模樣,一秒開啟少女心,大人和小孩都難以招架。
吐司除了抹上各式果醬或是夾入內餡做成三明治之外,只要發揮一點創意就可以成為美麗的藝術作品。日本料理研究家森映子(Eiko Mori ),從2017年就開始將各種藝術吐司上傳到IG,至今已有超過百件的作品,從最初只有簡單的在土司上畫圖,到現在連3D的作品都難不倒
紅綠對比、讓人印象深刻,看似西瓜般的鮮豔果凍。草莓的風味搭配檸檬微苦的香氣在口中擴散,是不可思議的滋味