文、圖/蔡以倫台灣人的美食地圖中,泰國菜代表肯定會有「打拋豬肉」(Phat Kaphrao mu)這道料理。大火快炒,香辣酸甜,是白米飯絕佳搭配。菜盤裡綠色葉片即是「打拋葉」(Thai Holy Basil),成就菜香靈魂。打拋葉其實是羅勒(Basil)家族成員,中文「打拋」是從泰文發音直譯,在當地
文.攝影/記者周幸叡清晨5點多,整個墨爾本城市仍籠罩在朦朧睡意中,遼闊的亞拉河灣公園(Yarra Bend Park)內,卻早已陸續綻放了數朵熱氣球,熊熊火光在夜空中暈亮一抹天色,也點燃起乘客的興奮之情,搭乘熱氣球探索墨爾本的空中漫步,於焉飛揚。
冷凍食品在台灣的普及率一直不太高,大家最熟悉大概就是冷凍水餃。跟日常生活與氣候有很大關係,我從住在日本開始,就學習當地善用冷凍食品的飲食生活,今日跟大家分享為何日本家庭常常使用冷凍食品的原因。〈在地經驗分享〉冷凍蔬菜 優點多多住在台灣的時候未曾使用過冷凍蔬菜,我移居日本後,最常購買的冷凍食品是蔬菜與
文、圖/蔡以倫灰綠葉片,外表有銀白色絨毛,予人聖潔的聯想。白色鼠尾草(White Sage)近年藉著健康潮流(wellness craze)與社群媒體網紅推波助瀾,成為淨化個人、空間與物品的夯物,引發黑市交易、過度採摘,甚至破壞原生地生態。
文、圖/蔡以倫提到「法國薰衣草」(French lavender),你會聯想到什麼?是南法普羅旺斯成片的紫色夢幻薰衣草田?還是高檔香水裡薰衣草氣味的來源?很抱歉,答案竟是以上均非。開花時頂著兔耳朵般的棒槌花序,這是「法國薰衣草」的主要特徵。她的葉片明顯比同門師姊妹「西班牙薰衣草」來得短小,形成「頭大
印度台北協會和台北市政府合作,將於 4 月 16 日 11:30~17:30在台北市市民廣場舉辦「2023 印度春漾嘉年華」活動。印度台北協會由台灣各地縣市政府支持,每年在台灣各個不同城市舉辧印度春漾嘉年華,活動將提供印度迷你型體驗,展演各式印度文化,今年活動內容將涵蓋整日的印度舞蹈音樂表演,以及多
位於大直的LOPFAIT 樂斐法式餐廳,春季由主廚鄭裕錞( Chef Josh)揮灑巧思,將藝術性的裡幾何抽象、印象派等風格融入料理,由魚子醬、白蘆筍、日本鰤魚、牛舌、玉露鴨等食材,與法式醬汁構築春日佳餚,構築一道道可入口的藝術品,還有饕客可參與其中創作之料理。
小川洋子著,王蘊潔譯,麥田出版一座標本室,貯存人們委託製成標本的一切:菌菇,旋律,疤痕……「每個人都需要標本。」標本製作師說。前來應徵櫃台、無名指缺一角的女孩,獲致一雙黑皮鞋,聽話地不離腳。故事有著童話的甜脆,加上一點福馬林:與玻璃鞋不同,禮物是沉黑,一如標本師的擁抱;不像紅舞鞋自行起舞,是女孩穿著
文、圖/蔡以倫清明節前,香草園裡常有不請自來的小花小草。身披絨毛,枝葉灰綠,頂端開黃色花朵的「鼠鞠草」,形色獨具、相當吸睛。我相信,很少人願意把它當成雜草摘除。小時候隨家人清明掃墓,淡水鄉間小販售賣如臉大的「草仔粿」,灰色糯米皮,包覆炒製過蘿蔔絲,底下墊著葉片,回家還需油煎或蒸熱方能食用,家人稱為「
藝術家王怡方睽違兩年,於台南漁光島森初藝廊舉辦個展,以海的意象,融合各式珍貴回憶,將人、時間、辛勤工作的勞動過程,刻劃在創作之中。「BORO」是王怡方延續著最初哈瑪星中漁民及護士割闌尾故事,藉由各式相異的陶作技法,呈現獨特的勞動之美,也詮釋靠海的人工作過程的誠實與感動。相傳高雄哈瑪星早期許多遠洋漁船
文.攝影/記者周幸叡日本的兒童節分成女兒節和男兒節,分別是3月3日和5月5日,為了慶祝這兩個節日,一般會在3月擺設女兒節人偶「雛人形」、5月時掛象徵出人頭地的鯉魚旗,而各地也有不同的習俗,其中,位於靜岡縣東伊豆町的稻取溫泉鄉,特別在女兒節前舉辦「雛吊飾祭」。
衛武營國家藝術文化中心與屏東縣政府今年首度攜手合作,共同舉辦全台最大管風琴音樂盛事「衛武營管風琴音樂節」,以衛武營享譽國際的亞洲最大管風琴和音樂廳卓越音場,串聯屏東演藝廳全球最具「台灣味」的福爾摩沙笛管管風琴。國內兩座最新穎的世界級管風琴,在音樂節藝術總監、管風琴天后伊維塔.艾普卡娜(Iveta A
大直近來有家義大利餐廳FRASSI,在饕客口中廣為流傳,正式開幕不到一個月,已經累積許多好評,多數饕客以物有所值、優雅、吃得懂的美味描述FRASSI。FRASSI由來自義大利中部托斯卡尼的鬼才主廚Iacopo Frassi (雅克柏・弗西)掌杓,他曾於中國天津四季酒店、台北文華東方酒店擔任主廚,在亞
文、圖/蔡以倫薰衣草難種嗎?種植香草十來年,我的答案是「三分天注定,七分靠打拚」。除了學會栽培技巧,種植環境的氣候條件,也是至關重要。近日逛花市,發現「英國薰衣草」(English Lavender)盆栽大量問市。她的葉形如迷迭香,狹葉、邊無鋸齒,花為藍紫色,枝條頂端密集形成穗狀花序。氣味則淡雅芬芳
你的名字有「佐」、「賀」2字嗎?有的話,旅遊電商易飛網送你免費遊日本佐賀!看準國人赴日旅遊熱潮湧現,易飛網宣布推出日本九州佐賀包機行程,首發航班訂於4月2日啟航,且同步祭出「尋找『佐』『賀』」活動,凡旅客姓名中有「佐」、「賀」2字,該幸運兒即可享0元遊佐賀;姓名只有其中一字者,攜伴同行亦享最高1萬元
文.攝影/林昱晴想像著不斷學習與演化的智能生物、基因工程研發的另類生命體,它們占據了世界,塑造著世界,將科幻現象化為人造景觀,完全顛覆你我所認知的一切。有什麼比美術館內的科幻劇場,更令人驚奇?台北市立美術館舉辦的「未來身體:超自然雕塑」展覽(即日起至6月4日),如同一場對於人類文明的未來考古學,展覽
民眾不用前往英國倫敦維多利亞與亞伯特博物館(Victoria and Albert Museum),也能欣賞20世紀中葉在英國風行的粗獷主義陶藝,陶博館最新特展「60與70年代英國粗獷主義陶藝展」,由來自英國的策展人葛拉漢・芬奇(Graham Finch)挑選88件重量級陶藝家及經典陶瓷品牌野性風格
今年開春,日本東京米其林二星餐廳「神保町傳Den」姐妹店,米其林一星餐廳承Sho,料理長藤本詳一率團隊北上與小樂沐聯手,舉辦了一場四手餐會,雙方呈獻日法料理的優雅交會,也讓還留在台灣的饕客們,可以享受到一場精心演繹的饗宴,本次也是小樂沐主廚Raymond(方柏儼)在半年後強勢回歸團隊首作。
1967那個台灣本土音樂被埋沒的年代,學者採集了馬蘭部落4位族人演唱11首傳統歌謠,所錄製的聲音輾轉送到德國珍藏。歷經56年的時空旅行,這些演唱者已逝的聲音今天下午重返馬蘭部落原音重現,並由後代接力傳唱,跨越時空完成音樂傳承,令族人聽到內心澎湃不已。
文.攝影/趙凱喬紐約大都會藝術博物館與巴黎羅浮宮及倫敦大英博物館,並稱世界3大博物館,館內的「美國之翼展區」中,目前正展出一場發人深省的課題「水之記憶」(Water Memories),共計40部作品,通過歷史、現代和當代藝術作品,探討「水」對美國原住民與各民族的重要性。