《天橋上的魔術師》,既是老台北的餘音,也可能給了新一代台灣人局部的台北記憶。 ——原著小說家吳明益漫畫是以文字、圖像和分鏡去融合,這件事未必電影做得到。——漫畫家阮光民高中來台北唸書時,曾在中華商場晃蕩,但是從來沒有上過3樓,記憶裡有許多死角,除了瘋狂查資料外,就只能用一枝筆演一場電影了。 ——漫
洪建德續上篇平安朝(794年至1184年)初期,持續進口大陸產品與文化,影響繼續深化,唐揚(炸物)、唐煮、唐揚、唐菓子(是現代月餅,素食,不含豬油,雖然多數是素食甜點,但是也有葷食甜點,例如羊羹是羊肉明膠凍,但是日本禁屠,本土化為素食甜點),納豆,以及各式唐果子、醬菜、豆腐、生湯葉、湯葉乾、素食料理
19世紀英國女性探險家伊薩貝拉‧露西‧博德(Isabella Lucy Bird,1831-1904)曾在她的旅日見聞名著《日本奧地紀行》(Unbeaten Tracks in Japan,1881)如此描述:「車伕上衣總是在身後飄揚,露出紋著精緻神龍與魚類圖案的前胸後背。日本政府最近禁止紋身,但紋
洪建德續上篇嵯峨天皇執政時期(809年4月1日-823年4月16日),獨特的人文風格續出,嵯峨天皇善漢詩能文,飽讀經書,多才多藝,並列當時的書法「三筆」之一。他也是花道中嵯峨御流的鼻祖。並在嵐山建立嵯峨御所,嵯峨離宮,現在大覺寺改造的前身,開啟日本本土主義。
洪建德續上篇遷都奈良,稱奈良時代(710年—794年),繼續深耕交流,不只唐詩、唐畫,唐果子、唐代釀酒(圖11G,但是後來改變菌種,並且過濾成現代清酒、織品服裝,更大宗的是唐代料理技術,如豆腐、凍豆腐(圖3B,據說是空海上人自長安帶回來的食品)、豆皮、壽司等發酵海產,有一部詳論發酵海產到
洪建德續上篇根據《隋書》《卷八十一列傳第四十六》第一次 載有高祖文帝問遣使的對話派遣第一回始於開皇二十年(600年),但是日本書紀並無記載。載有:名太子為利歌彌多弗利。無國書記載。第二次 日本書紀有記載607年(推古天皇十五年)日本聖德太子派遣小野妹子及其他留學生來到隋國,吸收隋國政治制度,在隋的漢
洪建德續上篇飛鳥/白鳳都是史學家後世編纂出來的時期,不是一個朝代名,更沒有明顯的興替日期,飛鳥代表一個像飛上天的鳥,日本國的建制與其發音相同的漢字「明日香」,在奈良縣地名含複數宮殿,持續挖掘中,將來可能成為觀光勝地,代表一個時代的遺跡。這個時代起源何時,日本學者也莫衷一是。再說日本書紀,古書紀都不是
漫遊藝術史想像一個冷血殺人魔會喜歡哪種類型的藝術作品?此時在腦海中又會浮現哪些藝術家?透過韓劇《Item》中反派角色趙世煌(金剛於飾演)的複製品收藏,我們可一窺藝術作品隱含的寓意與劇情發展的微妙關係。趙世煌的收藏共有13件,時間跨度為16至19世紀,主要藝術家有波希(Hieronymus Bosch
黃翊是一個令人難忘的編舞家,他冒著受傷的風險,自己編寫程式和機器人庫卡共舞;他為作品《長路》訂做了一個旋轉舞台,要求數位變速、無限制定位點。他有藝術家的創意和想像力,以及科學家的精準和執行力,如果可以,他甚至希望控制每個舞者臉上的表情。「我的作品常使用大量的科技元素,所以雖然我營運的是一個舞團,但可
洪建德續上篇但是2200年前開始,列島的彌生人部落兼併四起,部落間連橫合眾,形成有兵力的小國。小國長期互相傾軋,在公元紀元年間,逐漸形成大聯盟,當時日本無文字記載史實。這之前以及這期間,我考據各個部落與亞洲大陸的來往從來沒有斷過,只是沒有中國信史記載而已,或是中國信史在秦始皇時,被焚書而佚失證據。
洪建德續上篇上古時代簡約的繩紋人本來東瀛列島原住民-繩文人為了增添蛋白質的來源,馴養狗,以獵捕梅花鹿和野豬,直到今天,野豬在各鄉鎮公所成立專責機構,因為繁殖太多太快,影響農民作物,與安全,開訪視度狩獵,並且販售獸肉至都會區;同時發明了弓箭,增加了獵物捕獲量;海濱居民則織網捕魚,海陸獵物都以水煮熟而食
王文岳/國立暨南國際大學東南亞學系助理教授「東京一極集中」是近年日本政治熱議的問題,這樣的現象與台灣一直存在的「重北輕南」概念所反映的城鄉差距有所不同,由於交通運輸、工作機會與文化娛樂的發展,全球正逐漸出現普遍的首都圈經濟巨大化現象,一方面,首都經濟圈的人數急遽擴張,出現了「天龍國」效應,另一方面,
洪建德續上篇風靡世界的麻婆豆腐,通常先被油鍋炸過,並積極加上各種辛香料,唯恐達不到勁爆的辣味與鹹味,問題與松鼠魚類似,過氧化物太多,以及使用反式脂肪。我家改良調理法,保留了淡淡的無基因改造的黃豆香,但是偶爾品嘗一下香辣的滋味(圖3S),並減少反式脂肪酸與過氧化油炸渣的攝食。所以家常菜能不炸則不炸,雖
台灣的香蕉世界有名,那你知道全世界最貴的香蕉長什麼樣子、價值多少嗎?嘿嘿,答案可能跌破大家眼鏡,因為這根香蕉並非什麼高貴的品種,外觀也無特別之處,而只是一根被義大利藝術家卡特蘭用膠帶黏在牆上的香蕉。但這根香蕉最後竟然被法國收藏家用12萬美元的高價買下,夠驚人吧?
據媒體報導,中國甘肅省慶陽市鎮原縣圖書館,今年十月二十三日在門口高調「焚書」,經兩個月發酵引起關注,英國BBC指出,「該事件令大陸圖書審查再次成為焦點。分析認為,中共對人民意識形態的控制逐步加強。」本月初官網雖已下架相關消息,但仍招致批評聲浪。據說這些被銷毀的書籍涉及「傾向性」,也就是跟「圖書館本來
只要有心,也有方法,科技部也可以是文化部。「後.技.藝:科技部藝術研究展」將傳統民俗「技藝」以科「技藝」術重新詮釋,策展人邱誌勇表示,國內外將數位科技應用於藝術品典藏,約可分6類:藏品的科技藝術化、線上展示、互動展示:包含擴增實境(AR)、虛擬實境(VR)、混真實境(MR),3D掃描結合3D列印,以
洪建德續上篇日本天然河魚則做成沙西米,不行則以醬油、糖、米霖做成醬煮,或是單純香魚以味噌醬醃包竹葉再烤再烤。或許會怕寄生蟲,但是天然河魚,棲息在流動的河水中寄生蟲,不會有,日本語稱為広東住血線虫症,本來沒有廣東住血線蟲,直到2000年,沖繩縣發現一例,內地四島尚無病例。日本也無薑片蟲,日本語稱得到此
洪建德續上篇自然無為符合我一貫的保健主張這種調理原則與我30多年來健康飲食臨床實踐與著作上主張:「食物要吃新鮮自然原味多樣」不謀而合。數百年地球東方列島一隅的人文發展,居然與我從西方自然科學切入保健營養的結論殊途同歸。這種特殊且唯一的調理文化,法語稱為唯一Seulement,與其它民族料理有差異,所
個人意見最近火熱的新聞應該是一根用膠帶黏在牆上的香蕉,在邁阿密的巴塞爾藝術博覽會以十二萬美金賣出,合台幣三百多萬,這個作品有三個版次,依照有版次藝術品的規矩,第三版比前兩版都貴(畫廊的人跟我解釋過「因為這代表很多人想要,所以越後面編號價錢會越高」),要十五萬美金,也就是有三個人用幾百萬買了一根黏在牆
洪建德作者常說的話:美食是生活型態,是人文,是綜合科學的實踐,更是哲學,不是撐大胃袋子了事。自然 無為?老子云「自然 無為」,指用心觀察、學習自然界的法則,而不自詡「人定勝天」,不亂搞而破壞自然,維護事事物物保持自然的恆定狀態,達到「無為而無不為」的境界。