1取韭菜豬肉水餃材料中的兩種絞肉混合,加鹽繞圈攪拌至有黏性。
隨著天氣漸漸溫暖起來,各式手搖飲店開始大展身手,尤其這兩年人氣直升的「奶蓋系列」,喝起來濃郁又帶著清爽,十分討喜。不過自己做奶蓋,其實簡單又省錢,想喝就喝完全沒問題,還可以調製成任何喜歡的口味喔!
1取油潑辣子材料中的沙拉油100c.c.和香油200c.c.加熱至攝氏200度,剩餘材料放入耐熱容器中先拌勻備用。
香甜可口的蜜地瓜是很經典的古早味零食,在家自己動手做,卻容易遇到地瓜沒煮透不入味、口感沒彈性、味道太死甜的問題?以下整理了煮出美味蜜地瓜的關鍵,讓你第一次DIY就輕鬆上手!
今年恰逢暖冬,春天的腳步剛到,櫻花已提前盛放,每年都有無數的遊客從世界各地前往日本賞櫻,台灣宜人的氣候,也孕育了不少粉嫩美好的櫻花,並和日本一樣有著「花見」的美好休閒活動。不過襯著漫天櫻花如此美景,要是能一邊賞花,一邊搭配精緻點心就更有興致了!快來看看日本賞櫻
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
1熱油鍋,先下洋蔥、西芹、一半的蒜仁爆香,接著加入淡菜翻炒。
1馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨,削皮切大塊以電鍋蒸熟,取出濾掉水分放涼備用,水煮雞蛋剝殼後切碎,小黃瓜、鳳梨切丁。
這是一道會讓人聯想去霉運的菜餚,豬腳使用前腳較不油膩。
1糯米粉、砂糖、香油混合,取約190c.c.的水分次加入,慢慢將麵糰揉成三光(不黏手、不黏鍋、表面精光)。
油醋醬不僅是生菜沙拉的好夥伴,也可以拿來佐食麵包、肉類或妝點餐盤等,對歐式料理來說是日常。1/3的酸,加上2/3的油,便是油醋的基本比例。但也有不少人喜歡帶有甜味的油醋醬汁,可視個人的喜好加入糖、糖漿或蜂蜜等製作。依著這個基本原則,便可創作出各種不同的、自己
1鱸魚先兩面抹鹽靜置2分鐘脫水,再擦去表面水分。酒釀、味噌、二砂、檸檬皮拌勻,將鱸魚放進保鮮袋,再與醬料拌勻,靜置一個晚上待入味。
1先製作蜂蜜核桃。利用叉子將三成左右的核桃輕輕壓碎,再拌入肉桂粉與黑胡椒粉。倒入保鮮盒,再倒入蜂蜜,直到淹過食材為止。蓋上蓋子靜置一晚,等核桃入味。
1在來米粉與椰奶、140c.c.水、薑黃粉跟鹽混和成麵糊備用。
一口咬下酥脆的金黃色的外皮,鮮甜的肉汁立刻噴發在口中,這就是炸豬排的迷人之處!你難以抗拒那外酥內嫩的誘惑,卻又覺得餐廳一客數百元的炸豬排真是太傷荷包了嗎?快快掌握三大要訣,你也能炸出大師級的豬排!
蛋白 155克 蜂蜜 35克 砂糖 35克 鹽 1克 蛋黃 90克 全蛋 1顆 低筋麵粉 75克 植物油 75ml 泡打粉 1小匙 檸檬汁 1-2滴
禮物送馬克杯雖實用卻略顯寒酸,不如親手再做個馬克杯蛋糕,送給朋友當生日禮物或節慶禮吧!有手作心意又不難,不用烤箱也能做!吃完蛋糕,杯子還可以留下來用呢!
1豬絞肉加入罐頭湯汁、白胡椒粉、香油、鹽抓勻後醃製。將花瓜與菜心切碎狀,薑,辣椒,蒜頭,紅蔥頭都切碎狀,芹菜切小株。
佐清粥、下飯時的小菜,少不了重口味的醃漬配菜,如果擔心市售罐頭醬瓜的添加物太多,自己動手做也很簡單喔!主廚示範的醬醃鹹蜆仔、花生香菇麵筋,都是餐桌上老少咸宜的古早味喔!
1蝦仁切小丁,加少許蛋白、米酒、太白粉拌勻,再加一點沙拉油攪勻後,醃放10~15分鐘,接著入油鍋,以中火不停攪拌翻炒約15秒,把蝦仁瀝油備用。