小米具適應極端氣候的韌性,可為人類永續糧食,慈心有機農業發展基金會展開種原復育行動,7年來走訪花東30個部落,蒐集及更新117個種原,健康種子還給部落種植,建立在地保種體系,再向學校推廣小米飲食。慈心昨天在台東美術館展示了34位部落保種人的50種小米,形形色色,連原住看了都驚呼,原來小米有這種麼種!
沈莉馨/核稿編輯近期蠻多關於蛋價的議題,但除了價錢外,關於蛋了解多少呢?好食課營養師Anna 李宜樺在臉書粉專「好食課」發文分享,關於雞蛋的6大迷思。像是紅殼價格比白殼高,但其實與營養沒有關係;吃生蛋並沒有比較營養,反而會影響維生素B7的吸收;非洗選蛋,除非是立即要食用,不然切勿用清水沖洗等。
基隆62歲黃姓男子無能力租住房屋,且親友均已離世,獨身一人無處可去,只能露宿橋墩下釣魚烹煮果腹維生。百福派出所長羅軒偉聞訊後,昨聯繫里長、社會處等單位,前往橋墩探視黃男,並先將他安置在「路行者希望學院」,確保其基本生活需求。基隆市警察局第三分局百福派出所近日接獲民眾通報指出,轄區內某橋墩下,有名男子
沈莉馨/核稿編輯網路上常出現一些很神奇的秘方,但其實沒有科學論述證實,食藥署在網頁提到,日前出現「米酒蒸地瓜可治閃到腰及僵直性脊椎炎等長期痠痛」,這類訊息沒有根據的偏方,民眾應該小心謹慎,勿輕易相信。食藥署強調,食品不是藥品,不具有治療疾病的效果,應保持均衡飲食,養成良好生活習慣,建立正確的營養攝取
正值台灣鳳梨、水梨產季,農業部農糧署攜手台中市東勢區農會推廣優質國產水果,結合全聯超市、萊爾富超商、台中市樂活觀光產業聯盟協會及全台24家飯店餐飲業者,舉辦「鳳梨水梨多元通路行銷」記者會,東勢區農會截切水果品牌「呷追果」,即日起除了在全台連鎖實體通路買得到外,更與知名飯店合作,透過飯店主廚手藝,將水
高雄金煌芒果進入產季,今年因氣候異常減產五成,高雄夏祭新鮮市推出金煌芒果季將於本週六、日在凹子底森林公園登場,農業局攜手六龜區農會、結合神農市集,規劃上百攤位迎賓,民眾有機會免費品嘗限量金煌芒果霜淇淋。金煌芒果由六龜果農黃金煌先生育種而成,金黃色外皮果型碩大,果肉厚實Q彈、細膩且無纖維,高雄種植面積
2024巴黎奧運7月26日開幕,體育署依往例將在當地設置台灣奧運國手的中繼服務站,讓代表團飲食、休息與訓練都更方便,不但能享用滷肉飯、牛肉麵等家鄉美食,本屆還首度攜帶高壓氧艙隨團前往,協助選手們快速恢復至最佳狀態。體育署署長鄭世忠表示,這次奧運中繼站包括膳食公寓、運動中心與物理治療所3個支援據點,延
受到全球暖化影響,今年澎湖越冬紫菜及海菜都歉收,但「一物衰、一物興」自然法則不變,但白鱙魚苗及小管都大爆發,因盛產緣故,價格也滑落,尤其是白鱙因捕獲體型過小,許多都只能拿去做下雜魚餵魚吃,批發價僅每公斤15元左右,業者說「真的十分可惜」。澎湖野生的「白鱙魚」是沿海石滬主要漁獲,「白鱙魚」和「丁香魚」
葉立斌/核稿編輯最近盛產許多又香又甜的水果,讓人忍不住一口接一口,但要注意份量,才不會吃出「病」來。營養師顏瑜萱於臉書專頁「瑜萱營養師」發文表示,過量的水果一樣會造成肥胖和脂肪肝。成人每天的總水果攝取量為2份,以1份為例,小顆荔枝約8-9顆,紅西瓜1瓷碗(180g),小玉西瓜1尖瓷碗(195g),愛
劉力仁/核稿編輯快到睡覺時間,卻嘴饞了?不吃會肚子餓,吃了又怕睡不著,該怎麼辦?營養師劉怡里推薦8樣食物,包括:香蕉牛奶、牛番茄飲、杏仁豆漿、黑芝麻牛奶、銀耳蓮子湯、黑芝麻豆漿、地瓜粥,以及味噌豆腐湯,增加飽足的同時,又能輕鬆助眠。劉怡里於臉書粉專「劉怡里 營養師」發文分享,有些人常加班熬夜,忙到身
來自日本北海道的人氣甜點老舖「函館菓子工坊 Petite Merveille」,明星產品以「一口起司蛋糕」成為國內外觀光客必買的伴手禮,卻在近日驚傳將於8/1起全面撤出台灣,即日起於官網推出全品項買一送一,同時最後一波快閃店將在6/27、6/28板橋大遠百登
葉立斌/核稿編輯在鹹酥雞攤位前,除了雞排、鹹酥雞外,有些人會想「來點健康的蔬菜」,以降低吃炸物的罪惡感,殊不知「蔬菜」炸後熱量會翻倍!營養師高敏敏指出,杏鮑菇炸前35大卡,炸後熱量是原先的5倍!相同狀況的蔬菜還有四季豆、玉米筍、青椒。高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師」發文表示,油炸前後的熱量比女生粧
網傳內容:空腹喝牛奶會刺激胃蠕動,蛋白質無法被吸收而流失;空腹吃地瓜則會促進胃酸分泌,造成胃痛。查證結果:MyGoPen事實查核網站查證,營養師陳俞均表示,胃液具有胃蛋白酶,能夠將蛋白質分解成比較小的「多肽」,讓小腸能比較容易吸收,傳言違背學理。至於地瓜是高纖維食物,可促進胃腸蠕動,也是腸道益生菌的
那年到交往一年多的男友家玩,中午餐桌出現鹹粥與小菜,男友媽媽說:「夏天太熱,一起吃黑甜仔菜鹹糜好嗎?」點頭說:「太好了!我最愛吃鹹糜。」我是真的很愛稀飯,一連吃了三碗。不能怪我太貪吃,那鍋野菜鹹糜太豪奢。用自己做的臘肉切片爆香增添油脂,潤澤野菜的微苦與澀口,加上小干貝與金鉤蝦帶來海味,吃時再灑上些許
要完成好吃沙拉,生菜是首要關鍵!並非每種蔬菜都適合做生菜沙拉,必須經過挑選、完整清潔與正確料理方式,才能維持鮮度與口感,保鮮技巧也是大學問!快跟達人學技巧,從挑選蔬菜開始,一步步學會如何處理生菜。
沈莉馨/核稿編輯現代人生活步調快速,競爭又高壓,多少有焦慮問題。營養師侯沂錚於臉書粉專「30+輕熟齡臨床營養師 侯沂錚博士」發文表示,除了透過運動、冥想或心理諮商調整身心,也能透過正確飲食「吃」出好心情,像是食用深海魚、堅果和種子、全穀類、綠葉蔬菜、乳製品、豆類或豆製品,有助情緒安定、消除焦慮。
沈莉馨/核稿編輯乾香菇可以做的料理非常多,炒米粉、鹹粥、油飯、肉羹,或是暖胃的香菇雞湯等都會用乾香菇入菜,是重要的家常乾貨。農業部指出,有部分業者會以進口香菇混充國產香菇進行販售,不但影響消費者食用安全,更對國產香菇市場造成衝擊。想要買的安心,可以從菇傘表面、菌褶色澤、菇柄、含水量及質地、香氣、識別
沈莉馨/核稿編輯不知不覺夏天就到了,天氣也越來越熱,你現在是不是也不開冷氣睡不著覺?台北潤中醫診所院長艾莉絲在臉書專頁「艾莉絲學姊 中醫皮膚科專科醫師」分享夏天的消暑方法,教你中醫怎麼解熱降暑,其中包含食用苦瓜、綠豆、菊花茶等解熱降火食物、按摩湧泉穴、服用中藥等。
新北市農業局輔導淡水區農會舉辦年度「全國大南瓜比賽」,今年由來自三芝區陳灯燃以657台斤(相當於394.2公斤)奪下冠軍,獲得獎金及聯邦銀行贊助獎金共8萬6千元。現場展示大南瓜、觀賞南瓜以及用巧思裝扮的創意南瓜,還有高達5米的南瓜造型氣球可供打卡、拍照,同時設有30攤販售新鮮農產品,活動只到16日下
端午過後氣溫飆升,部分地區受焚風影響,高溫上看攝氏38度。基隆長庚心臟衰竭中心主任王兆弘指出,醫療進步救回了許多心臟受損的病人,但後續照顧成為一大課題,心臟衰竭住院的人數較10年前翻了9倍,曾有心臟損傷或心臟衰竭情況的民眾,務必注意適量喝水,避免身體來不及代謝,反而造成水腫、甚至肺積水等情況。