雞翅藉著蛤蜊的鮮、蛤蜊藉著雞翅的香,兩者相輔相成,無須過多食材就很好吃,是家常菜中常見的搭配。
夏天艷陽高照的天氣,除了讓人心浮氣燥外,也容易有食慾不振的狀況,以下整理了8道運用當季食材製作的簡單開胃菜,只要3~4個步驟就能輕鬆完成,酸甜的調味搭配清爽的蔬菜,提振食慾外,還能補充纖維質攝取!
在家就能做出香噴噴的大漠風味牛肉串,而且自己作用料實在,還能用氣炸鍋輕鬆完成,比夜市賣的更健康好吃!
秋葵是日式料理常見的食材,尤其在盛產的夏季,更是涼拌小菜首選,不用複雜的調味就很可口!你也喜歡秋葵的特殊口感嗎?其實烹調秋葵快速又簡單,來看看怎麼處理會更好吃!
生吐司的風潮在日本是從2013年開始流行起,以大阪為發源地,這股熱潮隨著大阪名店之一的嵜 SAKImoto Bakery來台展店,也在台灣刮起了一陣旋風。現在就跟著日本的YouTube頻道akino kitchen的食譜一起DIY,免排隊也能品嚐到現在正夯的美味生吐司!
軟嫩的豆腐搭配甜香的雞蛋,吃起來口感柔軟又豐富,還有香噴噴的醬香味,這份豆腐煲是孩子們的最愛,營養美味又非常下飯;加了一點米酒就變成大人的吃法,這道銅板美食正適合疫情期間經濟不景氣的時候輕鬆上桌!
日式拉麵裡都有的溏心蛋,當成開胃菜或下酒菜吃,或者搭配中式麵食都很美味。比起一般只用醬油來滷蛋,還有個獨特的小秘方:加入可樂來滷溏心蛋,色澤好看,鹹甜入味,切開來的蛋黃又香又濃,沾一下還會像起司一樣牽絲,熱著吃、冰著吃都很涮嘴!
充滿日式風味的竹筍炊飯,讓米飯充分吸收竹筍的鮮甜,還加入了菇菇和雞腿肉,讓整體更豐富、營養更均衡,重點是做法簡單,可以輕鬆餵飽全家人!
夏天來臨,很多人開始努力減肥,想要吃得健康美味,同時幫助減醣瘦身,有什麼簡單好料理的菜單呢?這陣子因為武漢肺炎,想必家裡屯了不少罐頭,用來做「一日三餐」AKA「早中晚營養減肥餐」就非常適合,充分利用罐頭製作料理,簡單又快速,真的是懶人備餐好物!
立夏時節已至,天氣越來越熱,開始湧現想吃冰品的欲望。想吃冰淇淋就在家做,不需要買佔空間、不實用的冰淇淋機,細心攪拌就能輕鬆自製純天然、更香濃、很清爽的日式抹茶冰淇淋喔!
讓人為之瘋狂的爆紅美食「港式爆漿西多士」,以及超越400次咖啡的「400次鴛鴦奶茶」,自己在家就能做,讓你躺著也能享受美味下午茶,輕鬆當網美!
法語「Fondue」的意思為「融化」,這也是起司火鍋名稱的由來。因為阿爾卑斯山天氣寒冷,起司和麵包容易變硬,當地人就把硬麵包泡入加熱至液狀的起司中,於是發展出了這道知名的起司火鍋。吃的時候可以把各種食材串上長竹籤,沾點起司醬汁,濃郁香氣絕對能收服你的胃和心!
這是一道將菇類和蔬菜拌炒後,加入湯汁燉煮而成的燉飯料理。在飯粒沒有完全熟透的狀態下烹調而成的燉飯,飯粒吃起來會有彈牙的口感。菇類擁有其他蔬菜所沒有的濃郁香氣,許多燉飯都會把菇類當作主角,當地也特別鍾愛用「松露」來料理。
在愛吃蘋果到為之瘋狂的法國諾曼第地區,法式豬排佐蘋果醬是深受當地人喜愛的一道家常菜。乍聽之下你可能會覺得豬排、蘋果和奶油醬的搭配有點特別,其實口感十分迷人。豬肉的香氣混合著蘋果香,在滑順的奶油醬裡形成完美融合。
泰式炒河粉(Phad Thai)名稱中包含了「Phad(炒)」和泰國國名「Thai」,在曼谷的大街小巷都可以看到。在當地烹調時會使用「羅望子」製作酸辣醬汁,因為不易購得而未列入食譜。如果想完美重現在地美味,可以在網路上購得。
主演熱門日劇《家政夫三田園》的資深男團「TOKIO」鼓手松岡昌宏,平時就是擅於家務的家政系男子,近期示範了自己的居家防疫料理,輕鬆下廚也能好好吃、便宜吃、健康吃的「銅板價雞蛋蓋飯」,這道激省料理做法超簡單,廚藝苦手也能一起動手做看看喔!
繼珍珠奶茶熱潮後,日本最新超人氣美食就是復古甜點:昭和風硬布丁,有著截然不同的成熟韻味,既懷舊又優雅,口感上,不同於入口即化的軟嫩雞蛋布丁,昭和硬布丁的口感紥實綿密,香氣也更濃厚,而焦糖醬會略帶淡淡的微苦,以達到味蕾上的苦甜美妙平衡。這次食譜摻了蘭姆酒,甘美而不膩口,是屬於大人的味道。
很多人都覺得吃葡萄前要剝皮是件很麻煩的事,除了手會被弄得濕濕黏黏的,技巧不好還容易讓葡萄果肉變得坑坑疤疤,或是殘留一些沒剝乾淨的薄皮。快把以下三招學起來,讓你秒剝葡萄皮,不沾手就能品嚐到甜美的葡萄果肉!
不沾鍋是最受廚房新手喜愛的鍋具,不過有著防沾魔力的塗層,不當使用就會跑出毒素?不沾鍋是「不耐高溫」的廚具,除了定期保養,懂得正確使用更重要,料理時學會測試鍋子溫度的方法,才不會讓高溫破壞塗層,進而影響健康。
從上次貼出居家自製水果水的貼文後,山下智久今日又於IG貼出自製三明治的貼文。影片中他所示範的三明治做法,食材組合跟步驟都十分簡單,很適合當成野餐輕食,或是早午餐享用。想在家自製跟山P同款的三明治,就繼續往下看詳細的食材跟做法吧!