林惠琴/核稿編輯目前是荔枝盛產時刻,白嫩多汁又甜的果肉總讓人忍不住一顆又一顆,除了常聽到的玉荷包、黑葉外,其實台灣約有30多個荔枝品種,農糧署說明,想要辨別不同品種的荔枝,可從外觀觀察判斷果皮顏色、果棘是否刺手,或是從果肉風味、種子大小、是否帶特殊香氣等面向判斷。
沈莉馨/核稿編輯一名女孩在青春期過後,發現自己有狐臭的困擾,想在進大學前解決這個問題。她曾經做過內視鏡燒灼手術,但術後味道並未減少,反而出現了代償性出汗的問題。且大腿、下背部經常濕漉漉的,甚至腳也變得容易出汗。於是到敏盛綜合醫院就診,醫師幫她做了頂漿腺去除手術,改善了狐臭的問題,但還是有代償性出汗的
葉立斌/核稿編輯吃起來有點黏稠、卻又帶有蔬菜清脆口感的川七,其中「麻油炒川七」更是許多人餐廳必點的佳餚。台北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」分享,川七又稱為洋落葵,與皇宮菜外貌相似,稍微烹調會出現大量的黏液,有助於護腸胃口感軟嫩適合年長者咀嚼食用;並提供5步驟製作麻油薑炒川七。
沈莉馨/核稿編輯飲食講究「色」香味俱全,說明除了味道之外,「顏色」也是影響食慾的重要因素。食藥署指出,食用色素可大致分為天然色素和人工合成色素,用來將食品上色、著色,從而改善食品色調和色澤。天然、人工色素 皆須依照規定使用食藥署說明,「天然食用色素」是選用天然原料、經萃取而成的有色萃取物,顏色自然且
葉立斌/核稿編輯近幾年酪梨在台灣備受喜愛的食材,吃法可以非常多變,可以依照自己的料理習慣來創造出最適合自己的吃法。營養師何沂霖在臉書粉專「何沂霖 營養師」發文指出,夏天是酪梨盛產的季節,加上天氣炎熱,冰過後再吃很開胃,酪梨本身礦物質鎂、鉀,對於血壓、穩定心情有幫助,女生經月經來吃可以降低不適感;分享
沈莉馨/核稿編輯吃粽子是端午節的傳統習俗,不少民眾會選擇包有鹹蛋黃的肉粽。食品藥物管理署邀請台灣大學食品科技研究所,特聘教授潘敏雄分享鹹蛋小知識,生鹹蛋是鹹蛋醃製完成、沒有經過加熱的鹹蛋,蛋白仍是液態;熟鹹蛋是將生鹹蛋加熱,蛋白會凝固成白色固體狀,可用來製作端午節粽子、金沙料理等。
葉立斌/核稿編輯端午節將至,您買好粽子了嗎?好食課營養師Lexie張宜臻在臉書粉專「好食課」發文分享,整理各種粽子熱量,包括:湖州粽、北部粽、南部粽、豆沙粽、阿粨、客家粿粽、鹼粽,以及水果冰粽,也提供常見沾料/醬類熱量,包你一飽眼福!其中,常用於鹼粽的蜂蜜,1湯匙23克,熱量71大卡,因此食用時要特
羅碧/核稿編輯瑞士蘇黎世大學附屬機構的一篇研究,發現洗碗精殘留在餐具上被吃進身體裡,可能會危及腸胃道健康。桃園鴻林診所腸胃科醫師鄭泓志分享,該研究人員建議,洗碗時做到多次沖洗、使用洗碗刷或菜瓜布、浸泡溫水、檢查有無殘留氣味、用環保洗碗精、增加清洗循環、最後人工清洗、定期清洗洗碗機,即可完全去除洗碗精
林惠琴/核稿編輯有些人會自嘲喝水、吸空氣就發胖,胸腔暨重症專科醫師黃軒表示,FTO基因確實會影響飢餓感與飽腹感,從而影響食物攝入量和體重,不過,可以從改變生活方式來決定胖瘦,研究發現,透過運動可將基因影響肥胖的效應減弱至75%,因此生活方式決定了肥的方式。
沈莉馨/核稿編輯為什麼每次就醫拿到的藥品,有些是膠囊、有些卻是藥錠?服用這些藥品時,又有哪些需要注意的事項?食藥署邀請臺灣大學藥學專業學院黃彥銘助理教授來解答疑惑。藥錠種類多 依特色分不同劑型黃彥銘助理教授指出,口服藥品會依藥品特性、吸收效果、口味刺激與否而設計成不同的劑型。錠劑是一般藥品最為常見的
葉立斌/核稿編輯雖大家都知道喝含糖飲料不利減重,遺憾的是,不少人「無糖不歡」,只能喝水對他們「好難啊」。不過有國外研究表示代糖汽水比白開水更助瘦,恆新復健科診所醫師王思恒發表他的看法:減重的秘訣就是熱量吃得少會瘦,熱量吃得多會胖,因此吃沒有熱量的東西吃了就是不會胖,代糖汽水能有效滿足味蕾,讓他們不必
羅碧/核稿編輯除了在保健食品看過菊苣纖維外,您有看過菊苣「本人」嗎?營養師顏瑜萱表示,它與A菜(本島萵苣)有幾分神似,吃起來微微帶苦,內含維生素A是綠花椰菜的9倍,有助於保持皮膚和黏膜的健康外,也是視網膜感光物質形成的重要元素,有著「護眼之菜」的美名。另外,菊苣纖維能維持腸道機能,使益菌增生,是幫助
葉立斌/核稿編輯10多歲的孩子聞不到味道,分辨不了香味或臭氣,應該沮喪吧?不過有位醫師分享自己遇到一位早熟且樂觀的小女孩,即使因先天因素聞不到,她也說出意外的優點。聯新國際醫院副院長賈蔚在粉專「賈叔叔的會客室」表示,她遇上一位10多歲的小妹妹由阿嬤陪同看診。而小妹妹自己將病情描述得很清楚,理解能力超
羅碧/核稿編輯蔬菜諸多營養對人體有好處,但某些蔬菜的口感或味道真的讓人「敬而遠之」。營養師劉怡里分享,其實用「替換」的方式,一樣能攝取到平常討厭蔬菜的營養。舉例來說,紅蘿蔔換菠菜,還是能攝取到β-胡蘿蔔素顧眼睛;苦瓜換成金針菇,仍然有提升免疫力效果。不必一直強迫自己或孩子吃不喜歡的蔬菜,否則心生厭惡
葉立斌/核稿編輯孕媽咪若遇上孕吐,吃一點蘇打餅乾可以緩解?營養師提醒,有更好的做法。柏飛營養諮詢中心院長蘇妍臣在臉書粉專「蘇妍臣-婦孕幼童營養師」發文表示,根據統計,有高達80%的孕婦經歷噁心,同時也有50%的孕婦有孕吐的症狀。蘇妍臣提醒,可依7飲食原則緩解孕吐:吃蛋白質,非蘇打餅乾;避免空腹;選擇
沈莉馨/核稿編輯68歲的王伯伯,受胃食道逆流所困已就醫一段時間,未料,醫師明明上禮拜才開過胃藥,這星期伯伯服藥後卻感到反胃想吐,接著心跳加速,只好再度掛號。經評估發現,噁心和心悸可能是因為吃胃藥時配茶所導致。醫師鄭泓志提醒,某些食物和胃藥相互作用,可能影響藥物吸收,或加重胃部不適。建議服藥後應避免:
沈莉馨/核稿編輯歌手楊丞琳日前參加中國歌唱節目《歌手2024》遭淘汰,其唱功慘遭網友批評,尤其是加拿大聲樂老師Rozette在YouTube影片上,精準點評楊丞琳太常使用「夾子音」而一夕爆紅。對此,台北榮總耳鼻喉科總醫師饒曼齡表示,舌頭位置較高,鼻腔共鳴較多,而將舌頭放在「打呵欠的位置」,能讓肌肉最
沈莉馨/核稿編輯清甜的茭白筍正當季,不管清炒、燒烤還是汆燙、涼拌都很好吃,營養成分也很豐富。農糧署表示,茭白筍的水分多、熱量低,且纖維也很豐富,又有飽足感,非常適合炎炎夏日食用。另外,茭白筍上的黑點是黑穗菌的孢子,農民在孢子未成熟前採收,避免筍肉產生黑點。而少許的斑點對口感、健康沒有影響,所以可以安
沈莉馨/核稿編輯玉米、玉米筍爽脆口感和清甜味道,時常加入各種料理中,深受許多人喜愛,國健署在臉書專頁「食在好健康」發文分享,玉米筍長大會變成玉米,從原本的蔬菜類變成全穀雜糧類;玉米筍為了食用上的需求,有經過農業上的改良,發展出更適合收穫的品種。
葉立斌/核稿編輯「超加工食品」透過加工技術,讓食品變得更有吸引力,一口接一口。不過營養師嫚嫚表示,超加工食品危害多,不只會增加肥胖、憂鬱機率,還會帶來焦慮、癌症、失智症、心血管疾病、全因死亡率提升等風險。建議飲食中盡量避免,1週吃的次數最好小於3次,有助於維持健康。