文、食譜示範/肉舖教大家做肉料理 譯/安珀我是一家肉舖的4代傳人,目前負責經營這間創業80年的老店。上門的顧客都異口同聲地要求「想買軟嫩的肉」。雖然簡單來說是軟嫩的肉,但隨著煎、煮、蒸、炸等不同的烹調方式,要做出軟嫩的肉料理,最適合的部位和切下的厚度也會有所不同。不過,可能有很多人都不知道這一點。
自2011年起積極展開海外巡演的NSO國家交響樂團,以「台灣愛樂」之名,期許以音樂搭橋,連結世界各地聽眾的心。而隨著過去幾年的疫情以及特殊地緣政治情勢,台灣在國際能見度提升,愈發受國際媒體關注,NSO於2023年重啟海外巡演,第一趟就直抵美國華府,近半個月的行程,登上華盛頓DC、紐約及芝加哥多個指標