1黑糖、白砂糖、肉桂粉、五香粉、甘草粉混合均勻並過篩,完成糖粉備用。烏魚子斜切薄片,芭樂和白蘿蔔切薄片,備用。
1肋眼牛排放置室溫至少20分鐘使其回溫,接著兩面以少許鹽巴和黑胡椒調味。
1熱白飯加入帕瑪森起司、鮮奶油跟奶油拌勻,再加鹽、糖、黑胡椒調味後放冷備用。
健康的西式調味料 番茄醬是將成熟的番茄燉煮、過濾後製成番茄泥,再加上鹽、醋、砂糖、香辛料等調味後的產品。因為番茄醬外表是鮮豔華麗的紅色,除了會使用在蛋包飯等蛋類料理上之外,其酸酸甜甜的濃郁美味也常用在事先醃漬處理食材上,或當成菜餚的提味祕方。
1番紅花加100c.c.水泡開備用。將雞腿塊抹上鹽、黑胡椒略醃,熱鍋不放油,將雞皮部分朝下煎出油脂、雙面金黃,取出備用。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
1將大草蝦開背去沙線,與醃料混合後靜置片刻。鹹蛋剝殼,蛋白與蛋黃分開剁碎,辣椒、蒜頭、薑、蔥都切碎備用。
1取水晶碗裡面放入蛋、蛋黃、玉米粉,用打蛋器拌勻。
1將茄子切成條狀,蒜頭切大丁,辣椒切片,薑切片。切好的茄子放入攝氏180度油鍋中炸上色,撈起備用。