鹽除了提味,還有保存食物(醃製)及加工食品的功能。但高鹽飲食卻與高血壓、心臟病、腎臟病、腎結石息息相關,嘴巴雖嚐到美味,身體卻承受更多負擔。減鹽是條漫漫長路,因為高鹽產品充斥,方便的食物通常也是高鹽食物,像餅乾、肉乾、罐頭、速食等,稍不注意即掉入攝取過量鹽份的陷阱。
鍾先生為洗腎病患,去年過年圍爐時心情好,多喝了幾碗湯,竟引發全身水腫及氣喘,緊急送醫治療,過了驚險萬分的年節假期。農曆春節歡喜圍爐,但對於腎友來說,限制飲食的種類複雜讓人記不住,其實只要把握飲食3原則,腎友在過年期間也可大啖美食無負擔。佛跳牆、白菜滷、羊肉爐、臘肉等美味應景的年菜,通常鈉含量較高,對
佳里奇美醫院營養科今天(12日)推出6道春節應景健康年菜,結合防疫概念食材入菜,讓民眾在春節吃澎派兼顧體態與免疫力,虎虎生風迎接新年。佳里奇美醫院營養科營養師莊雅祺說,不少民眾到了農曆春節,因放鬆心情,食慾也跟著「放假」,吃喝不忌,容易攝取過多蛋白質和脂肪,而傳統年菜健康陷阱多,高油、高鹽、高油脂,
飲食沒變,但體脂卻上升2至3公斤怎麼回事?營養師認為,魔鬼就藏在細節裡,因為許多人習慣每道菜都吃一點,因此累積下來通通會變成體脂肪,更嚴重的可能會讓膽固醇快速上升,增加健康的負擔。康德診所營養師顏元瀅在臉書專頁「顏元瀅 營養師」發文指出,飽和脂肪酸穩定性高,像是低溫下通常會凝固的奶油、豬油或是鵝油等
氣溫又要下降,台灣曾有統計指出,在攝氏24度基準下,只要每下降1度,台北居民因心肌梗塞而住院的比率會上升2.6%,而對溫度變化更敏感的高雄民眾更會上升4%。醫師提醒,心肌梗塞引發的心律不整,是冬天猝死的常見原因之一,不少民眾在寒流來時選擇吃熱呼呼的火鍋驅走寒意,不過民眾常忽略火鍋湯頭隱含高鈉以及吃完
自己煮比較健康?康德診所營養師顏元瀅分享,常在門診聽到「以為自己做的就比較健康」,雖然自己煉的豬油、自己做的點心、自己做的菜都是用好的、乾淨的材料沒錯,但裡面油跟糖都在,縱使營養價值再高,過量食用對身體都是不好的!顏元瀅在臉書專頁「顏元瀅 營養師」發文指出「自煮」的5大重點,分別為少吃飽和油、糖鹽要
減肥需要計算熱量嗎?醫師指出,減肥不一定要計算熱量,只要能夠製造「熱量赤字」就行,熱量赤字指,攝取低於整日所需要的熱量,身體會消耗本身儲存能量,達到減肥的效果;但若已經少吃但沒有瘦,則可考慮計算熱量。因為計算熱量是最能科學化管理飲食、確實創造熱量赤字的方法;若有人覺得「計算熱量沒有用」,可能是掉入了
天氣寒冷,熱呼呼的火鍋就成了用餐首選,營養師提醒,若想要吃得健康不卡油,建議改成蔬菜湯底、吃食物原型,只要吃得正確,火鍋也可成為低負擔的美食。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文指出,以一份火鍋料的量來說,熱量最高前三分別為油條148大卡、炸豆皮95大卡、百葉豆腐91大卡等。因此只要食用2-3
天氣越來越冷,暖呼呼的小火鍋是不少民眾的最愛;對此,營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文提醒,除了熱量,鈉含量也是火鍋暗藏的陷阱之一,別看小小一鍋好像很無害,但其實泡菜鍋只要喝完熱湯就可能容易超標,所以湯底跟內料要慎選才能吃得更健康!
一名74歲男性,過去有脊髓損傷的病史,最近半年常常便秘與腹脹,加上糞便潛血反應陽性,前來就醫。其實他3年前曾接受大腸鏡檢,但因為清腸不乾淨,沒辦法看出什麼問題,這次發現乙狀結腸腫瘤,造成大腸幾乎完全阻塞。病理切片結果是大腸腺癌,電腦斷層顯示,腫瘤大約4公分,沒有發現明顯的轉移;病人接受微創手術,切掉
當心超商罐裝飲藏驚人糖量!營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文指出,超商看起來健康的柳橙汁,內含糖量等於手搖飲的7分糖,建議民眾挑選飲料時除了熱量也要留意含糖量。高敏敏指出一顆方糖約=5克的糖=20大卡,並整理出9款超商常見飲品,其中含糖量最高的是「果汁汽水」含糖量70.8克,足足等於14顆方
「我幾乎都吃原型食物,蛋白質也吃夠,還都有運動,為什麼體重都沒有下降?」三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書分享案例,在經過3週調整後有功效, 蕭捷健提醒,雖然吃原型食物是對的,但也要注意「原型食物的迷思」。蕭捷健在臉書「減重醫師 蕭捷健」分享,16歲男子來門診做諮詢,經過3週調整,體重減2.9
11月14日為世界糖尿病日,全台去年破萬人死於糖尿病,18歲以上成人每10人就有1人罹糖尿病,不得不防!癌症關懷基金會指出,隨寒冬強勢來襲,火鍋更成為聚餐首選,糖尿病患者血糖管理更是受到考驗,癌症關懷基金會營養師柯曉彤教5招吃火鍋秘訣,讓糖友們聰明吃鍋,暖心過冬。
天氣逐漸變冷,許多人會開始吃火鍋。但火鍋料一口一口地吃下肚,可能也把不少熱量吃下肚。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表,也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法,提醒民眾只要吃得正確,火鍋真的是優秀的美食之一。高敏敏分享火鍋料熱量表,從中可以發現油條熱量最多,以1份(27
冷空氣來襲,就是要來鍋熱呼呼的進補火鍋!營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文表示,民眾常吃的薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、麻辣鍋或酸菜白肉鍋,除了需留意熱量外,小心鈉含量可能更驚人,糖尿病、高血壓、腎臟病友與痛風者要小心吃。高敏敏整理出5款常見的火鍋,其中熱量最高的是麻油雞有1000大卡,鈉含量最高
假日想來杯手搖飲料嗎?營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文提醒,手搖飲料除了熱量之外,精製糖的攝取量也是陷阱之一,隨便一杯全糖飲料基本上都會超過標準;因此她整理出康青龍全品項的「奶茶/鮮奶類」、「水果茶」與「手搖茶」,從中分別點出熱量與含糖量的排行,供民眾參考。
正在進行體重管理時,最看重食物是否健康與低卡,營養師提醒,有些食物「偽裝」地很健康,讓你誤以為可以健康吃幫助減肥,實則不然。營養師張家榕在臉書粉專「Angela營養師」分享6種以為很健康,事實上卻隱藏陷阱的食物,提醒在減肥的人們,別以為看起來比較健康就真的健康,更何況健康食物也可能讓人發胖,吃錯了減
牛排是許多人愛吃的美食,但有民眾會有疑問,減肥期間是否要少吃紅肉?營養師對此解釋,牛肉是良好的蛋白質來源,並且分析牛排各種不同部位的熱量,讓正在減肥減脂的民眾參考,也能輕鬆吃肉。營養師張佩蓉在臉書粉專「Q老師的營養教室-張佩蓉營養師」發文分享,牛排可幫助肌肉生長,同時富含鐵質,能幫助造血,有助於運動
坊間謠傳喝檸檬水會變瘦還能美白,有些人害怕檸檬的酸味,會加入糖或蜂蜜一起飲用,營養師提醒要小心喝錯達不到白富美的期待還可能傷身。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享,曾經有位女大生每天用檸檬水取代水,為了瘦身變白,結果不但沒有瘦,反而體脂肪還上升,因為這位女大生習慣性加蜂蜜反而喝了更多糖
隨著疫情政策逐漸解封後,許多準備結婚的新人們也開始慢慢在準備喜宴。不過宴會中的各式美味佳餚,如果一個不注意狂吃,可能也會讓身材走樣,營養師對此分享喜宴不怕胖的吃法,讓民眾能夠不失禮也吃得盡興。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享8種吃喜宴不怕胖的方法如下: