秋刀魚是常見的料理魚,但冬天是秋刀魚的產卵期,此時的魚肉油質豐厚,肉質更是新鮮肥美。現在就教大家如何挑選新鮮秋刀魚!
中秋節前後少不了品嚐香甜柚子,除了果肉鮮美可以入菜,柚子皮也有不少 #家事妙用?快把這些超實用的生活小撇步學起來,清潔、除臭一把罩!
在台灣最常見也最熟悉的,大概就屬日式烤肉了!烤肉對他們來說就像家常料理一般融入生活,例如在家會直接準備沒有醃過的肉,切成適口大小以烤盤放在餐桌上烤...
中秋烤肉老是吃肉、吃海鮮有點膩了嗎?來點不一樣的吧!看看還有哪些食材放到烤架上烘烤也一樣好吃!
地瓜葉是台灣最通俗的野菜,它卻有著不應被輕視的美味。擺上桌,一盤翠綠明麗的汆燙地瓜葉梗,看似簡樸,其實囊括了廚師對食材的崇敬及待客的心意,因為要燙出細緻美麗的地瓜葉梗,光是處理手法,就需要許多細心和耐心。
每逢中秋節,家戶飄散烤肉香,不過傳統的烤肉方式,是否已讓你感到了無新意呢?本期請來美食作家,為大家示範烤肉小技巧及4道簡易的美味燒烤,今年就在家來場異國風烤肉饗宴吧!
炎熱難耐時,最喜歡的就是來杯愛玉,清涼又好喝。但是在市面上賣的愛玉多數是用大量水加愛玉果凍粉做成的人造加工愛玉,到底該如何分辨真假呢?快跟著食譜自由配一起來學習如何分辨吧!
喝雞精是台灣常見的養生方法,購買市售的雞精、滴雞精很方便,也經常成為現代人送禮的選項。也有許多人擔心雞精含有化學添加物,選擇在家自製雞精「補氣提神」,到底雞精有什麼樣的營養價值呢?
對於每天早上都要來一杯咖啡提神的咖啡族來說,在炎熱的夏日來一杯透心涼的冰咖啡肯定是件相當幸福的事情,暢快程度堪比一躍而入泳池中,清涼又解熱。 不過,除了加了冰塊的「冰咖啡」之外,你有另外一種透心涼的選擇--冷泡咖啡。
白泡泡、幼咪咪的梨子是夏秋兩季盛產的水果之一,細緻果肉帶著豐富的香甜水分,多汁的消暑功力完全不輸給西瓜。 趁著產季來到,最近正是購買水梨的好時機!擔心買到澀口的老梨嗎?現在就學會分辨新鮮度和甜度的小撇步,教你選出清脆甜美的好梨。
法式芙蓉塔 Tarte au Flan 口感軟嫩的布丁餡填入酥鬆的鹹塔皮中,基本的組合卻令人吃不膩。由於材料易買、做法簡單,是新手極易成功的經典法式家常甜點。法式芙蓉塔又叫做法式蛋塔、法國布丁塔,常見於一般法國家庭、法式甜點店。它的由來,源起於法國中世紀法國國王亨利四世的加冕典禮,也曾出現6世紀時的古詩中,可以說是歷史悠久的傳統點心。
媽媽們一定很熟悉的肉品去腥方法,就是將生鮮肉塊下鍋,用滾水汆燙去除血水,但其實這個做法是錯的,而且還會留有不少雜質!讓達人示範正確手法,燉出清澈湯頭,留住肉質鮮甜。
在健身風潮的帶動下,越來越多人聽過或喝過「乳清蛋白」,一般人通常不太了解這類產品該如何選擇、飲用,也不是每個人都適合。想要達到最佳功效,就讓健身達人&營養師教你如何正確飲用乳清蛋白,找到最適合自己的種類及喝法!
許多人會額外吃維他命C補充劑、想保身體健康,不過人體一天能吸收的量有限,吃太多就自動排出;食藥署建議,一天吃半顆芭樂或一顆奇異果就已足夠,若吃到「三蔬二果」,血液中的維他命C就已飽和。
蔬菜類在冰過之後,都不需褪冰,從冰箱中拿出來就可以直接進入烹調步驟,不然會出水。
口感細滑的酪梨,被譽為「森林中的奶油」,這種特別的食材,台灣就有生產!酪梨哪裡來?怎麼挑、怎麼吃?快來台灣產地看看,不管是打成酪梨牛奶、入菜或蘸醬油吃,都有一種不同的美味呢!
吐司可以說是用途最多、遍布最廣的麵包種類之一,不只價格實惠,還有著完全不受限的創意吃法等待發掘,香甜鬆軟的好滋味,總能輕易點亮一天的晨起。一起來初步認識吐司吧!
好萊塢明星專用的瘦身法 現在,我要大家介紹10日腰瘦計畫的三大核心策略,每一項策略單獨操作都可以燃脂,而三位一體則像啟動核彈,能讓脂肪瞬間消失,速度之快超乎你的想像。
說到一般人心中的高級進口水果,絕對不能少了櫻桃,雖然台灣身為水果王國,卻因為成本考量而沒有種植,市面上的櫻桃全仰賴進口,也讓這款嬌小的紅寶石更顯得高貴。