自己做味噌 日本人向來以自家做的味噌為傲,即使在今天,無論住在高樓大廈或農舍,許多人還是自己做味噌。主人聽到我們對味噌有興趣,就會邀我們到廚房、後廊、儲藏室或穀倉,展現出三、四個桶子或罐子,請我們嚐嚐他們最愛的種類,並詳細說明作味噌方式。
每到秋天總讓人想起片片楓紅,不僅窗外秋意漸濃,其實餐桌上的風景也能隨之變換,從楓樹中取出製成的楓糖,就很適合與各類麵包或冰淇淋搭配做成冷、熱甜點,不妨在氣溫變化莫測的秋老虎時節,讓味覺充滿更多新選擇。
炎夏熱到讓人受不了!除了在外買方便的即時飲飲料,也可以自己在家DIY,變化出外觀美麗又安全衛生的飲品!本篇就特別邀請高雄漢來大飯店烘焙行政主廚,由他將飯店裡熱賣且某些還是夏季限定調飲大公開,只要利用水果、咖啡、花果茶等,再加點小巧思,五星級的涼飲,在家就能喝得到。