台灣是水果王國,一年四季都可以吃到甜美的水果!除了直接品嘗享水果的美味外,還可以進一步製作成果醋,味道酸香夠味,不妨試著動手做果醋,享受水果另一種風味。
炎炎夏日,來杯加了果凍以及蔬果的冰涼凍飲,再消暑不過了!今日福華飯店的酒吧領班王蕾堯,示範5款健康美味凍飲,想喝個暢快,快跟著動手做吧!
最近紐約吹起一陣玻璃罐食譜分享風潮,不再用碗盤承裝食物,而把水果、燕麥、沙拉一層一層裝進玻璃罐內,繽紛的顏色與美味的食材成為好看又好吃的「食」尚新流行,跟著達人一起快速上手時尚玻璃罐美食吧。
下廚可以沒有鍋具,但刀具可不能少!市面上刀具跟鍋具一樣百百種,料理新手該怎麼挑選呢?先來看看這篇入門刀具指南,從材質開始認識吧。
橄欖果實壓製出來的油可以帶來健康,讓橄欖樹又被稱做「長壽之樹」,橄欖油的好,全世界都知道。究竟橄欖油怎麼挑選?如何運用?本期特集就帶讀者認識這個在西方流傳千年的飲食智慧。
最近食品安全問題層出不窮,想要吃到可以安心入口的麵包或點心,不妨自己動手來做吧!這次邀請擅長手作點心的達人傳授天然酵母製作方式,同時延伸三款食譜,讓大家也能做出食用無負擔的麵包。
家裡的孩子最愛吃冰淇淋,但總是吃得到處都是,加上家裡的冰淇淋機都要大費功夫準備材料製作,事後清洗機器也麻煩,於是姊妹倆想到:何不利用家裡眾多的玻璃罐,來製作10分鐘速成冰淇淋呢?既方便又省時,每次只做每次要吃的量,完成品可以讓孩子直接拿著罐子挖來吃,也不會沾得手上、桌上都是。
是的!本次重點清潔工作,就在抽油煙機!這個被婆婆媽媽們認為最難處理的大掃除項目,最棘手的在於油膩膩,真的很難清啊!不怕不怕,本篇教大家幾招就能擺脫油垢、清潔溜溜!
「菜乾」是古早人珍惜、保存食材的方式之一,利用日曬方式讓水分迅速蒸發,濃縮住養分和蔬菜香味,嘗起來味道更加醇厚。雖然現代已經有先進的保鮮技術,各式菜乾卻已經深深地融入我們的生活裡,做為菜肴配角相當加分,現在就來認識這些古早味吧!
鮮甜又富含營養的洋蔥是料理時不可或缺的配角,替菜肴增色不少!不過因為每一次的用量都不會太大,在保存上便需要多花點心思,否則很容易就會發霉、發芽,十分浪費。現在就教你三種實用的技巧,快選擇最適合你的保存方式,留住洋蔥的好滋味吧!
炎炎夏日吃水果最消暑,吃不完的水果還能拿來調酒,爽度馬上倍增!本期邀請到專業調酒師,利用夏季盛產的西瓜、荔枝、葡萄、香蕉、哈密瓜等水果,與簡單的幾種基酒做組合,不需要過於專業的調酒工具也能簡單上手,成為Party上的焦點。
最近紐約吹起一陣玻璃罐食譜分享風潮,不再用碗盤承裝食物,而把水果、燕麥、沙拉一層一層裝進玻璃罐內,繽紛的顏色與美味的食材成為好看又好吃的「食」尚新流行,跟著達人一起快速上手時尚玻璃罐美食吧。
擁有強大幸福渲染力的糖果將繽紛多彩的糖衣披散在世界各地,因為各個國家的風俗文化不同,每個糖果除了展現出截然不同的姿態,背後也藏了有趣生動的故事,在細細品嘗口中的糖時,我們也一起看看它們可愛的秘密吧!
夏末入秋時節,天氣還有些悶熱,這時最令人期待的,莫過於來點清爽的小菜開胃。本期將帶讀者走訪全台各地農家,以夏天或全年常見食材為主角,不藏私傳授多款農家小菜食譜,一同來學習農家的美味手藝吧!
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你知道嗎?雞蛋不但對人體有足夠營養,可以拿來烹飪、食用,雞蛋殼也有不少用處,快一起來看看吧!
悶熱的夏天,吃完正餐後,總想來點不同口感的沁涼甜點!擅長研發創意甜點的高雄金典酒店點心房主廚閩嘉田,就以國內外盛產的水果,製作出一道道Q彈又酸香甜的果凍、布丁,喜愛酸甜口感的讀者,在家也能照著做。
近期在網路火紅的「罐裝沙拉(Jam Jar Salads)」是一種新穎的飲食方式,將新鮮、多樣的蔬果層層堆疊在透明玻璃罐中,繽紛鮮豔的色彩讓人食指大動,攜帶、食用也很方便。
入冬是喝茶暖胃的季節,各縣市冬茶評鑑陸續展開,其實不只本土茶市場在冬季活絡,海外茶品牌也搶攻入市,台、英兩國茶文化都根源福建,本期週報請來兩方達人,教你如何在冬季品味東西方特色茶。
現烤鰻魚的迷人滋味與特有口感,總令人垂涎三尺,但日本鰻神秘的生態至今仍有太多未解的謎題!本特企特別邀請各界鰻魚達人,透過深入淺出的介紹一窺日本鰻的自然生態、養殖發展、美味關鍵與飲食文化等!