迷你動物造型饅頭(適合10∼12個月以上) 饅頭的製作僅需要四種食材就可以完成,若再進一步將白饅頭做成童趣的造型饅頭的話,對於胃口不好的孩子來說,多少可以引起想吃的意願,而且饅頭還蠻適合讓孩子自己拿著慢慢吃,但要留意搭配一些開水或牛奶,避免太乾而噎食!
在每個人的心底深處,就算是再美味的料理,都比不上媽媽的味道!或許媽媽的料理並不精緻,有時候還有點奇妙,但就是誰都無法取代!日本三家媒體COOKPAD、Goo Ranking 跟 CanCam 曾針對日本人心中的「媽媽味」做了調查,調查中能夠看見日本人心目中的家
低溫烹調的法文是 Cuisine Sousvide,台灣有人將其音譯成「舒肥」,與其用音譯詞,不如直接翻成「低溫烹調」還比較淺顯易懂。Sous Vide 字面的意思是「真空狀態」,這是因為烹調前必須先把食材裝在密封袋裡,並將其內部空氣排除,使它呈現真空狀態,真空之後要立即密封,然後才進行低溫烹煮。
說出來嚇一跳,電子鍋+白米竟然可以變出蛋糕,口感香氣不輸烤箱烘烤出來的蛋糕,讓婆婆媽媽輕鬆搞定孩子的點心,讓單身貴族簡簡單單就能在嘴饞時刻獲得滿足。
市面上鍋具百百種,從傳統電鍋、日本人愛用的土鍋到最近火紅的鑄鐵鍋,每樣都讓廚藝愛好者心癢癢,想購入一只。不過若不是口袋夠深,或是廚房夠大,這麼多鍋子還真的沒辦法通通帶回家,因此最好還是依照「特色」挑選最適合的;各種鍋具都有其特色與優點,讓熱愛米食的〈飯人〉團隊帶你一窺背後的加熱原裡。
有「北非花園」之稱的摩洛哥,坐落在非洲西北部、與西班牙隔海相望,儘管當地居民多阿拉伯人,但文化卻深受歐洲影響,尤其曾為法國殖民地,從飲食面便可看出與其他阿拉伯國家的不同之處。
一般人選擇上海菜,大多是喜愛它較重口味的料理方式,下飯也下酒。針對夏天的炎熱,上海菜也能以冷食的方式呈現,本週邀請專業上海餐廳主廚示範,怎麼樣輕鬆做出一桌好菜,涼爽過一夏。
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