每到春夏就能看到結實纍纍的土芒果喜掛枝頭,最適合醃漬做成情人果(芒果青),在茶餘飯後品嚐,那種酸甜帶澀、嚼後回甘的滋味,是季節限定的台灣之光,也是古早時的記憶。
要完成好吃沙拉,生菜是首要關鍵!並非每種蔬菜都適合做生菜沙拉,必須經過挑選、完整清潔與正確料理方式,才能維持鮮度與口感,保鮮技巧也是大學問!快跟達人學技巧,從挑選蔬菜開始,一步步學會如何處理生菜。
台灣人喜歡吃牛肉,來自日本的和牛更是受到國人歡迎,被譽為日本最頂級的「黑樺牛」,以豐富香氣、甘美滋味及柔嫩質地著稱,是全日本唯一從繁殖飼育到加工販售呈現完整「一條龍」產銷模式,從飼育、繁殖到肉品加工等每一個生產環節都受到嚴格控制,造就純淨極致美味的頂級A5和
青江菜是家常料理常見的葉菜類,無論直接清炒上桌,或搭配豬腳、東坡肉等大菜做擺盤圍邊,多變又好用!婆婆媽媽料理時常把青江菜尾端根部切掉,橫切面看起來就像是一朵朵美麗的玫瑰花,因此網路有不少人曬照分享「綠玫瑰料理」,不過,此舉卻有營養師認為不妥,指出這部位最容易積
第十六任總統副總統就職典禮甫於5月20日登場,本次國宴安排在台南舉行,國宴菜單由福爾摩沙遊艇酒店行政總主廚陳有華、總監楊福強等領軍,聯手多位米其林主廚及美食評論家精心策劃打造,料理無不展現台灣多元飲食樣貌與文化特色,其中一道「老菜彌新」,食材就是選用台灣在地
天氣越來越熱,餐桌上來一道爽口的涼拌菜,格外開胃!農業部農糧署(簡稱農糧署)推薦便宜又新鮮的國產菇類,如香菇、杏鮑菇、木耳、金針菇、鴻喜菇等,不僅富含膳食纖維、多醣體、維生素等營養元素,還分享一道美味且低熱量的「涼拌什錦菇」料理食譜,只要簡單3步驟就能開動。
日頭赤炎炎,汗水滴滴落,皮膚紅紅癢癢實在好困擾!為什麽炎熱天氣總是造成全身發癢?有可以幫助改善皮膚發癢的營養素嗎?營養師將和您分享夏天為什麼皮膚會發癢,還要教您濕疹飲食該怎麼吃,來改善夏日發癢問題,讓皮膚好更快!
說到最無法讓外國人接受的日本食物,大家會想到什麼呢?想必許多人第一個想到的就是「納豆」吧!這項發酵的大豆食品一直以來都讓許多外國人敬而遠之。那麼,日本人與納豆之間有著什麼樣的淵源呢?今天就讓編輯部帶大家了解一下吧!
編按:充滿田野氣息的阿嬤古早味,你還記得多少?「宜蘭女兒」朱美虹在新書中分享20年前回歸故鄉,深入品味到鄉間生活中的真摯情感及土地文化,將宜蘭特有的食材到傳統的釀漬食物,不僅僅是一本食譜,更像是透過這些食材和古早作法,引領讀者重新發現並感受到宜蘭這片土地的獨特
俗話說:「一月蔥、二月韭」,每年農曆二月初春之際,是韭菜長得最好、大出的時刻,市場裡常常可以見到的韭菜和韭黃、韭菜花究竟差別在哪?俗稱「壯陽草」、「起陽草」的韭菜,營養價值有多高?好食課營養師楊哲雄帶你認識韭菜家族。
在家想不到要做什麼菜,一碗香噴噴的麵食就能讓人滿足。比起用機器壓出的市售麵條,自己揉出的手工麵更是Q彈有勁,無論拌麵、湯麵、炒麵,美味程度都能更上一層樓,而且做法一點也不難!
台灣民眾十分關注阿茲海默症等失智問題,也時常在尋找如何以飲食預防失智症,而在國外有研究發現麥得飲食具有減少失智風險,但這個飲食的重點是什麼?就讓好食課營養師分享給你聽!
疫情帶動消費者的健康意識,消費者更加關注護眼、三高議題以外,也開始在意心理健康與睡眠狀況,如:憂鬱、焦慮與失眠問題。作為富含Omega-3的魚油,能幫助改善血脂以外,也具有改善乾眼症、憂鬱情緒的功效,這也讓魚油在疫情後越來越熱門。
近期蘇丹紅事件燃燒全台,染紅事件除了辣椒粉、辣椒醬等產品以外,亦有營養師提醒棕櫚油也可能有蘇丹紅,到底這是怎麼一回事?棕櫚油的用途是什麼?為什麼又有可能有蘇丹紅?我們真的會吃到蘇丹紅嗎?
醬油那麼多種?差在哪?醬油等級分很多種,依據國家商檢局規定,醬油總氮量,每100毫升要占1.4克以上,才能算是較好的甲級醬油。