從健康乳牛擠出,經冷卻且未經其他處理者稱為「生乳」;依現行食品衛生管理法,「鮮乳」定義為,以生乳為原料,經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁,包含脂肪調整鮮乳(高脂、全脂、中脂、低脂及脫脂)、強化鮮乳及低乳糖鮮乳。殺菌加工工法不同是影響乳品保存方式及期限原因,口感也不同。國內約9成以上的鮮乳採超過攝氏1
沈莉馨/核稿編輯美味的小吃炸物,無論是香雞排、蔥油餅、鹹酥雞常見店家會用防油紙袋、紙盒包裝,日前有媒體報導,「這些食品包材,可能塗有含氟化合物,攝入過多會增加罹癌機率」,常吃這樣的食物真的會致癌嗎?對此,毒理專家招名威指出,食物是間接接觸推測劑量不高,短時間內很難會造成大規模傷害,但是氟化合物有累積
台北國際食品展將在6月26日至29日在台北南港展覽館舉辦,雲林縣府選出18家「雲林良品」廠商參展,今(5)日下午在縣府召開行前記者會開箱18家參展產品,期盼透過這次參展拓展國內及國際商機。雲林縣長張麗善指出,雲林良品現有372家、875項產品,且已打出名號,目前有5000個點,含蓋國內及國外,品質受
台中大坑地區盛產麻竹筍,農會透過低溫預冷技術,延長麻竹筍保鮮期、口感更清甜爽脆,將於本月15日在大坑里福德祠前廣場,舉辦浪漫「竹」光音樂晚會活動,邀民眾到大坑吃美食、品竹筍,行政院中部聯合服務中心執行長莊競程表示,自己是大坑出身的囡仔,歡迎大家來吃黃金玉冷筍。
沈莉馨/核稿編輯1名18-19歲大學生,173公分,110公斤,從小胖到大,天天漢堡、薯條、薯餅,份量是一般人的2倍,每天喝全糖飲料,不喝水,再加上繁重學業壓力,幾乎不運動。經醫師抽血發現,男子血糖超高,糖化血色素9,血脂、尿酸、肝功能都紅字,吃出糖尿病,且從以上習慣可知,男子犯了影響胰島素阻抗的5
搶攻端午商機,「2024台灣燈會伴手禮」12店家祭出最高66折優惠,南市經發局表示,品嘗台南道地好滋味,機會不能錯過。經發局表示,網羅2024台南燈會獲獎指定伴手禮,推出端午優惠大放送,包含rhalife赤崁糖買5送1、好光濃食品指定商品88折優惠、好日子大師茶5款禮盒88折優惠、席瑪朵珈琲烘焙棧指
彰化縣員林高中前堪稱是當地超商的「戰國市場」,校門前的靜修路、至平街口分別有7-11、全家、萊爾富等3家便利超商進駐。萊爾富13年前向學校承租店面,面對兩大超商的夾擊,採「雙門應戰」,一邊門開在校內,另一邊門正對靜修路,但最後仍不敵兩大超商而關門。少了「校內超商」,學生們大感不便,經班聯會主席奔走,
為維護食品安全,台北市衛生局今(5)日公布抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥結果,4月共計抽驗47件,檢驗結果13件產品不符規定,其中九層塔檢出4件、韭菜花3件、辣椒和青蔥各2件、青蒜和白蘿蔔各1件。台北市衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥,2024年4月共計抽驗4
紐國液態乳明年可0關稅輸入,將嚴重衝擊我國酪農產業,農業部將和教育部合作於9月起學童營養午餐1週供應2次國產乳品,教育部只願採用保久乳,農業部盼納鮮乳,酪農產業界表示,強烈反對學童乳只供應保久乳,將擊潰產業,並指教育部提的食安疑慮根本就是為便宜行事的藉口。
葉立斌/核稿編輯肥胖除與癌症息息相關,更有研究顯示,肥胖者尤其是女性,偏頭痛機率較高。營養師李婉萍表示,造成頭痛原因多,其中飲食為一大關鍵,像是起司、巧克力、喝酒、味精製品、堅果、發酵烘培類食品、含咖啡因飲料等皆易引起頭痛。因此建議用5飲食方式,包括多吃綠色蔬菜、主食改成南瓜、豆類每天吃、補充維生素
紐西蘭的液態乳明年起可0關稅輸入到台灣,農業部日前建議應將效期長達30天以上的進口鮮乳更名為「長效乳」,衛福部食藥署預告草案,這類乳品可名為「延長保存期限鮮乳」、「長效鮮乳」、「ESL鮮乳」,食藥署欲推的名稱引產業譁然,痛批食藥署幫外國乳業屠殺台灣酪農。
29歲田姓男子昨天晚上到台北市一家百貨公司內的餐廳,購買烏龍麵等食物當晚餐,他取得餐點後先行放在座位上去上廁所,沒想到幾分鐘後回到座位上,居然見到方才買來的餐點被一名陌生男子偷吃,氣得報警。警方趕到逮捕偷吃的42歲吳姓男子,吳聲稱以為食物是沒人要的,怕浪費才吃掉,警方最後將他依竊盜、侵佔罪嫌送辦。
李欣潔/核稿編輯中國零食「魔芋爽」近年來在台灣國小校園十分受歡迎,不過「魔芋爽」食品添加物過多,教師與家長擔心學童吃多了恐影響身體健康。知名美式商場「好市多」先前曾上架「魔芋爽」,不過在許多會員反彈後曾消失一段時間,有網友近期發現好市多賣場又上架香辣口味魔芋爽,貼出照片後許多人紛紛留言:「送我都不吃
本報日前接獲民眾投訴在南市某店家購買飯糰,竟吃到一整隻大蟑螂,當場崩潰。台南市衛生局今天前往進行食安衛生查核,店家現場作業環境還算乾淨,並未有異狀,但發現業者尚未辦理食品從業人員健康檢查,已命其於6月26日前完成改善,如複查不合格,將處6萬元以上2億元以下罰鍰。
紐西蘭的液態乳2025年起將可零關稅賣到台灣,然而國外進口乳品保存期限比國內鮮奶長,為避免消費者混淆,衛福部食藥署採納農業部建議,今(5日)預告修正鮮乳產品標示規定,鮮乳產品經熱殺菌處理後,在高潔淨度環境下近似無菌充填,保存期限30天以上者,品名可標示為「延長保存期限鮮乳」、「長效鮮乳」、「ESL(
下週一就是端午節,雲林縣衛生局四月起針對粽子製造商及販售端進行稽查及抽檢,其中有一家因蔥抽檢出農藥超標,已移請動植物防疫所進行後續處理。衛生局食品衛生科長林小玲表示,四月起,針對超市、賣場、雜貨店等共卅五家進行稽查、抽檢,包含各式粽子、食材共六十件,針對防腐劑、甜味劑、黃麴毒素、農藥等項目抽驗,其中
寶林事件後,台北市衛生局接獲的食安投訴暴增,台北市議員柳采葳昨於市政總質詢揭露,衛生局近一個月接獲六二三件食安投訴,平均每天高達廿.七件,呼籲北市府增設「食安處」為長期目標,設置「府級食安官」為中期目標,盼有效把關食安;台北市長蔣萬安昨表示,將把食安拉到府級,初步由秘書長李泰興擔任食安官做為總督導,
端午節將近,各式粽子紛紛上市,民眾大啖品味各式創意粽。光田綜合醫院肝膽腸胃科主任陳俊欽提醒,在享用粽子應細嚼慢嚥、多喝水、控制份量、分次分食,才能減緩腸胃負擔;另外,豐原醫院營養師楊惠茹教導民眾挑選及自製適合自己的「健康養生粽」。陳俊欽指出,曾罹患腸阻塞、經常性便秘、腹瀉、腹痛或曾於腸胃道進行手術的
葉立斌/核稿編輯你聽過「呀咧呀咧」嗎?最近走到哪都能會聽到「大小姐,It's time to go to bed」,由韓國雙人組合ASMRZ演唱的《晚安大小姐》洗版各大社群網站!好食課營養師Anna李宜樺在臉書粉專「好食課」發文分享,7個可能導致大小姐睡不著的飲食,包括:咖啡因、高脂食物、辛辣食物、
端午節前夕,高雄市衛生局與消保官啟動端午食品聯合稽查,截至目前,共針對應景食品抽驗185件,檢驗結果全數合格。衛生局指出,本次抽驗包含粽子(含鹼粽、素粽及冰粽)、 鹹蛋黃、醬料、乾香菇、蝦米、菜脯、花生粉及其他粽子配料等,依檢體類別分別檢驗乙型受體素、防腐劑、硼酸、重金屬、農藥殘留、蘇丹紅、著色劑、