光田綜合醫院神經醫學部部長楊鈞百、安南醫院副院長蘇冠賓、弘光大學營養系教授王雪芳等研究發現,Omega-3多元不飽和脂肪酸中的EPA成分,可預防陣發性偏頭痛發作,為長期受此疾病困擾的民眾,帶來新的曙光。這項研究並發表在權威期刊《大腦,行為和免疫》中,提供各界參考。
葉立斌/核稿編輯據寶林茶室中毒案最新檢驗結果,代班的越籍廚師不只手部驗出邦克列酸,糞便檢體也呈陽性。醫師潘建志以醫學研究解釋,此名廚師之所以未中毒,和其他輕症個案一樣,由於粒腺體中的基因多樣性,對邦克列酸有比較高的毒素耐受力。因此這名廚師既是「傷寒瑪麗」也是「天選之人」。並提到,邦克列酸病原可與酵母
沈莉馨/核稿編輯寶林茶室食物中毒案,累計34名受害者,民眾憂心食安,深怕中招;對此,營養師張語希表示,預防邦克列酸,要注意食品保存環境及保存期限。另有研究指出,添加檸檬汁、醋或乳酸等酸類,來確保混合物呈酸性,可以減少毒素形成的機會。為避免污名化米製品,衛福部於4月3日開專家會議,將「米酵菌酸」更名為
葉立斌/核稿編輯台北市信義區「寶林茶室」爆食物中毒案,累計至今(31)日上午10點,已累計30例通報,包含2例死亡。萬芳醫院皮膚科主治醫師沈孟暵表示,被「米酵酸菌」粒腺體毒素攻擊時,器官會停止作用,威脅生命。他也指出有些食物變質後,易產生米酵菌酸,如澱粉類製品 (腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓)、黑或
羅碧/核稿編輯衛福部今(28日)晚間臨時召開記者會證實,其中1名解剖檢體血液驗出「米酵菌酸(Bongkrekic acid)」,腎臟科醫師王介立進一步說明,把地球比喻成人體,把國家比喻成細胞,那粒腺體就是國家的發電廠。米酵菌酸的作用,就是對全地球的所有發電廠發起無差別攻擊,等於讓全球直接陷入停電狀態