醫師娘的四階段完美瘦孕計劃 「瘦孕計畫」的起點,從妳想要懷孕的那一刻開始。孕前準備階段的重點是排毒,設法將身體調整至最佳狀態。當懷孕的好消息到來,這40週請和另一半齊心養胎,為迎接新生命做準備。順利將小寶貝產下後,請切記:完美的產後調養規劃是做滿12週&mda
日前有民眾發現,從外面買回家的白蘿蔔切開後,內部切面竟然發現泛藍變色,以為這樣的現象表示有毒(新聞全文)。究竟白蘿蔔為什麼會變色?食用會不會危害人體呢?
「要怎麼樣才能幫助寶寶認知發展呢?」 「寶寶要吃什麼配方奶粉,才能增強寶寶學習力?」 營養師在與媽媽們分享寶寶營養時,媽媽們總是會問及學習與認知相關的問題,營養師發現,有許多文獻都在探討寶寶攝取的DHA會被氧化破壞的問題。 如何透過攝取抗氧化營養素來避免DHA氧化,是日漸被重視的話題。因此,好食課就來讓媽媽們了解具有強力抗氧化效果的RRR-維生素E,也讓媽媽們了解RRR-維生素E是如何幫助寶寶認知發展吧!
這道料理是媽媽傳授給我的。一鍋煮的概念很有媽媽的風格,吃了也能感受到家的幸福感。 用麻油炒過的雞腿,香氣強烈,與蔬菜爆香後燜於鍋中,帶有些微鍋粑的高麗菜飯,好吃極了!
香甜可口的金黃南瓜富含營養,是媽媽們愛用的食材,無論水煮、清蒸或煎烤都相當美味。與一般瓜果類不同,南瓜的外皮相當厚實堅硬,處理起來其實很費力,若刀子不夠利的確很讓人頭痛;現在就學會 2 個聰明妙招,別再跟南瓜「硬碰硬」!
地瓜正是好吃的時候,香甜溫潤,特別適合做些暖暖的料理~不過簡單的地瓜粥太單調,還要炒個配菜。 這道雙蛋地瓜粥,蛋香四溢、鹹鮮可口,直接單吃就好滿足!
秋天是品蟹的季節,但是很多民眾不清楚吃蟹訣竅,每次料理前要拆解、處理螃蟹都好費力?這次請到萬里蟹產地的漁村媽媽,分享達人級的解蟹四步驟,讓你輕鬆大啖鮮美螃蟹,不再煩惱!
這是黃媽媽父親的故鄉福建的一種傳統保存調味料。塗在肉類或是魚類上料理,或是放入煎蛋、炒飯,可以應用在各種料理上。具有發酵調味料一般的深層美味和酒的風味。
〈拌進大量蔬菜的飯料理 菜飯〉 在白飯裡放入青江菜的上海料理,這是熊媽媽的拿手菜,作法也很講究。蔬菜炒好之後,和白飯拌在一起,可以呈現出蔬菜美麗顏色的一道料理。美味的關鍵是被稱為雪裡紅的醃芥菜。為了讓雪裡紅和青江菜不要破壞整體的味道,鹽稍微放少一點。 讓味道不要太鹹是這道料理的關鍵。放入XO醬也很美味。不是剛煮好的白飯也沒關係,可以利用前一天剩下的白飯,善用食材。
節氣食譜 | 秋分 | 托斯卡尼豆子湯|Ribollita 秋日到來,天氣漸涼,適合喝碗暖暖的熱湯滋養身心。 Ribollita在義大利文是「再煮沸」的意思,這是托斯卡尼的傳統家常菜,其實更接近一道菜尾湯,節儉的托斯卡尼媽媽會把吃剩的蔬菜下鍋煮滾,而每個家庭都有一套自己的家傳秘方,但食材通常一定會有白腰豆(Cannellini)、羽衣甘藍(Kale)、番茄,故稱之為「豆子湯」,並佐以麵包與橄欖油。
秋天是吃螃蟹的季節!大口享用肥美蟹肉之前,先破解網路上官於螃蟹的迷思,更能安心食用!
日式炸豬排是日本代表性的特色料理,紅遍海內外,也成為台灣人心中的日本國民美食。想做出外酥內嫩的炸豬排,美味學問也不少。不過你可曾想過,日本向來以和風、淡雅為生活主題,炸豬排又是如何成為日本的美食招牌?
柚子的酸甜滋味,搭類肉類可以去膩,搭配海鮮可以去腥,並帶來清新的香氣,簡單入菜,就能帶來全新的味蕾體驗喔! 利用中秋節沒吃完的柚子、肉片,就能快速完成這道美味料理,剩食也能迸出新滋味! 先學會》把握中秋前後!自製【柚子果醬】香甜清爽不怕苦!
蛋包飯是日式平價家常料理,不過它其實並非根源自日本。日式蛋包飯的原型是法國的歐姆蛋(Omelette),明治時代(19世紀),日本大量接受西方文化,將這道傳入的異國料理「大改造」,在其中放入「炒紅飯」,才形成這道「和風洋食」(Omelet+rice=Omuraisu)。 正宗傳統的日式蛋包飯,與現在流行的蛋包飯,做法、特色並不同,且很多人誤會了這道料理的主角,其實是作為本體的「炒紅飯」。一起來看看蛋包飯的美味重點吧!
很多人都覺得食物進過冰箱冷凍庫保存後,美味與鮮度好像就打了折扣!本期達人分享冷凍保鮮的實用處理方法,做好食材保鮮,讓媽媽們輕鬆料理
小資料理 / 快速料理 / 新手料理 / 便當料理 乾燒蝦仁是常在餐廳見到的菜色,其實在家裡做也不難,只是要用比較大的蝦子,燒出來的氣勢才會比較足。喜歡辣一點的人,可以提高豆瓣醬的比例,想吃完全不辣就全用番茄醬。總之醬汁可依照自己口味去調配,但不管怎麼調,乾燒蝦仁就要呈現金紅色的才美!