沈莉馨/核稿編輯吃膩沒有加料的白飯了嗎?不妨加點「筍香」,讓你一口接一口停不下來!農糧署分享「古早味筍仔飯」做法,筍絲可以使用麻竹筍或綠竹筍。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文表示,好吃到飯鍋見底的「古早味筍仔飯」,做法為筍絲下鍋炒前先汆燙殺青,平底鍋中下蝦米及香菇爆香,再加入竹筍絲、豬
1洋蔥切丁、蒜頭切末、草蝦去殼開背留尾、雕魚切塊狀備用。蝦子、鯛魚、中卷用鹽、胡椒粉調味。
端午節到了,嘉義市衛生局社區營養師為長者設計兩款美味粽子,「芋頭肉粽」與「魩仔魚肉粽」容易咀嚼好消化,讓長者在端午佳節與家人一同享受吃粽樂趣。營養師陳冠臻提醒,如以粽子為主食,一個剛剛好,粽子內餡已有豬肉、蛋黃等蛋白質類食物,建議每餐再搭配半碗至一碗的蔬菜,以及一個拳頭大小的水果,即符合六大類食物多
繼東京米其林監修的「元一」天婦羅登台後,今年又迎來全新品牌「天婦羅 杉村」,由橘焱胡同集團引進,將於6月6日在台北萬豪酒店正式開幕,秉持正宗江戶前天婦羅的傳統,結合40旬技與傳承之精華,為台灣饕客帶來高級美味饗宴。
嘉義縣蔡姓女子投訴,去年擔任鹿草鄉後塘國小前任午餐執秘期間,多次發現廚房冷凍櫃內留有先前食材,廚工並未依照營養午餐規範將當日食材全數下鍋烹煮,多次反映校方未改善,質疑恐導致學生營養不足。縣府教育處表示,已實際訪查,目前並未積存食材情形,有關食材留存疑違反規定部分,請學校檢討。
粽葉飄香的端午節即將到來,各家飯店紛紛推出澎湃大份量的粽子禮盒,當中包含晶華與東方愛馬仕聯名的「龍蝦鮑魚裹蒸粽」超奢華美味要價萬元,喜來登請客樓全新升級「米其林星級麻油海味粽」,漢來名人坊推出「港式懷舊裹蒸粽」每顆重達20兩,還有飯店與在地肉粽老店、老牌帆布行
1將大草蝦開背去沙線,與醃料混合後靜置片刻。鹹蛋剝殼,蛋白與蛋黃分開剁碎,辣椒、蒜頭、薑、蔥都切碎備用。