韓國美食正夯,不論國內外的韓國餐廳,一入座,店家總會端上數盤小菜讓客人開開胃,這些小菜正是韓國人餐桌上重要的一環,不管是醃漬、涼拌,味道都各有特色,這回就跟著我們一同了解,讓小菜呈現多樣變化的基礎醬料有哪些?再跟著韓國達人們學做道地的小菜吧!
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懶得下廚的時候,利用已經過調味處理的罐頭及真空包裝食材,料理功夫省半,一樣能巧妙變化出好吃又開胃的夏日涼拌菜喔!
率性美式風格,特色就是以炭烤爐直接燒烤,牛肉、魚肉、漢堡肉是必烤肉品,不事先醃製也不蘸醬,用最直接的方式品嘗肉的原始風味!
韓式料理在台灣可說相當熱門,本期邀請來自韓國的烹飪教授金成玉來示範,在家也能做出美味的韓式料理!
其實,韓國拉麵就是台灣人所謂的「泡麵」,不管是韓劇「繼承者們」還是「來自星星的你」,都可以看到男女主角們在便利商店前吃拉麵或在家用小銅鍋煮拉麵,本期就帶你解析韓國拉麵,並教你正統的韓味辛拉麵做法。
想在家小酌一下,搭配什麼菜色最對味呢?現在就學會各國風味下酒菜,讓你在家就有小酒館情調!韓式料理,很受台灣人喜愛,本食譜邀請韓國餐廳經理示範,讓讀者可以輕鬆複製道地韓式下酒菜,在家享美味。
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大白菜從入冬起一路盛產到初春,清爽脆甜的大白菜你了解多少?
對於無辣不歡的人來說,大啖美食時總得要加點辣醬才過癮,這次請來大廚及餐飲老師,教你在家也能簡單做出辣度足、又安心的各式辣醬!
酸甜有餘的番茄醬,最受小朋友喜愛,這道番茄醬入菜的炒海鮮年糕,透過簡單的烹調過程讓小朋友參與引起其興趣,與大人一同體驗料理樂趣。