1菜豆去頭尾切小段,紅蘿蔔切片,薑切碎,蒜頭切碎,鴻喜菇去蒂。豬肉絲與醃料抓勻備用。將白米洗淨,泡醬油水約1小時,濾乾備用。
女生每個月痛經時,總要喝點暖暖養生的飲品舒緩疼痛;天冷時,也少不了暖胃的熱飲,為身體注入元氣,這時「黑糖薑湯」常常是人們心中首選。帶有蔗糖天然焦香的紅糖,經過熬煮製成色澤較深、香氣濃郁的黑糖,適合為各式暖暖甜湯提味,搭配具有溫補暖身良效的老薑正好。有時懶得顧火
1將洗淨的白米泡水15-20分鐘後濾乾備用。熱鍋,用豬油煸炒乾香菇絲、三層肉絲、蝦米。
日式鮮筍鮭魚炊飯 食譜提供:陳儷方 烹調:26cm淺燉鍋、20cm煎鍋擺盤:22cm朝鮮薊鍋時間:30分鐘
南瓜富含豐富營養素,是食用價值高又經濟實惠的食材,無論是質地鬆棉或柔軟的南瓜,都能和蒸蛋完美交融,對口味和營養都有加分作用,至於視覺效果,只需小巧思就能漂亮呈現。
「黃金比例」是數學上的比例關係,也普遍存在於日常生活中,在這嚴格的比例性、藝術性、和諧性之下,蘊藏著豐富的美學價值。無論是烹飪、彩妝甚至說話術,都會請達人來揭密最極致的黃金比例。
1牛腱切塊狀,牛番茄在底部劃十字,接著入滾水汆燙約20秒,起鍋去皮並切塊,蒟蒻塊汆燙備用。
每天早上來一個水煮蛋,健康又滿足!水煮蛋專注於品嚐雞蛋原始的鮮美,營養豐富,又不需動鍋,是懶人補充蛋白質的好選擇,無論喜歡堅實或溫熱軟糯的口感,只要掌握幾個簡單的步驟就能一一完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
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這道蒜頭蛤蜊雞湯,融合蒜頭的香氣、蛤蜊的鮮美、菇類的清甜,入口層次豐富,營養滿分,而且料理過程簡單又很好上手喔!用保溫效果佳的鑄鐵鍋或砂鍋燉煮,可以縮短料理時間,釋放出更多的食材風味,上桌也不用擔心太快涼掉。
1熱鍋放油,放入切塊雞腿肉煎至表面上色後取出備用。
排骨湯是媽媽們鍾愛的家常湯品,一年四季都適合上桌,比起繁複費工的補湯,製作更簡單,食材更自由,下班回家後也來得及為家人準備。 想讓你的排骨湯變得更健康好喝,其實可以根據時節,選用相應養生的食材,並且注意幾個小細節,讓簡單的餐桌日常更美好。
1地瓜去皮,切成滾刀塊狀,放入於鍋中,加入砂糖和材料中一半的水量,蓋上鍋蓋煮約6分鐘。
事前備料的食材、吃不完的零食、減塑自備用餐容器…保鮮盒的用途百百種,也是家中儲存、保鮮食材的好幫手。不過塑膠、矽膠類的保鮮盒使用一段時間,或是盛裝了蒜頭、洋蔥等氣味重的食物後,很容易殘留異味,用洗碗精清洗也難以去除,一打開蓋子那股悶臭味撲鼻而來,實在讓人不敢再使用。
1高麗菜切碎狀,再加入1小匙鹽抓勻去青,再擰乾去水。薑切碎。盆中加入絞肉、肥油(豬板油)、薑末、調味料拌勻,手打摔出筋度後,再加入高麗菜碎攪拌均勻,冷藏備用。
檸檬蘿蔔絲 材料 白蘿蔔100g、紅蘿蔔100g、檸檬1顆、赤藻醣醇1.5大匙、蜂蜜1小匙、鹽少許
1平底鍋熱鍋後放入奶油,奶油融化後轉中火,玉米粒倒入鍋中翻炒均勻、裹上奶油,轉小火並蓋上鍋蓋。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※
毛豆雖然是豆類,卻富含比一般豆類還要豐富許多的蛋白質和纖維素,因此又被稱作「菜中之肉」、「貧民之肉」;加上味道、口感極佳,使毛豆在臺灣人最愛的下酒菜排行榜中名列前茅,同時也是日本人相當熱愛的食材!