農曆春節與西洋情人節即將到來,少女名媛偏愛的「agnès b. CAFÉ」也應景推出多款迷你Size新品,包含每日手工新鮮製作的法式小泡芙及5款精緻小蛋糕,不僅能療癒一口吃,全面減糖配方更讓甜食控的罪惡感降低!
作家番紅花用味蕾回憶母親的古早好味道,再用暖暖筆觸記錄下,帶給孩子飲食教育。本次為讀者親身示範母親在她小時候最常做的「酸菜豬腸結湯」,將豬小腸、酸菜、鮮筍、胡蘿蔔切成條狀,再用濕潤的葫蘆乾綑綁成束熬湯,是物資缺乏的年代,最讓人懷念的台灣味。
有別於常見的水煮、紅燒做法,飲食文學作家廖玉蕙家的蹄花豬腳湯,傳承自母親的獨門手藝,以蒜頭、蒜苗、冰糖、米酒熬煮,白色的濃郁湯頭裡,還會淋上少許醬油做色添香。這道也是來自台中潭子的廖玉蕙家中,一年只有一次,生日限定才吃得到的媽媽味。
美食作家葉怡蘭,運用當季新鮮食材,示範烹煮「赤鯮蔬菜豆腐雪見鍋」,其以高湯與時蔬搭配,再用鹽麴調味,並把蘿蔔泥鋪在湯上呈現雪的意象。而濃郁湯頭裡,其實更藏著她身為台南女兒的小心機,運用台式傳統提味的「煸」法,讓魚肉甜美和鮮香更融入湯頭。
燖雞,彰化閩南族群後裔的作家陳淑華說,燖台語唸作「tim」,是以薑、米酒為底,將雞、鴨、甚至火雞等家禽,用麻油煸過再隔水加熱的烹飪手法,這也是母親在冬天煮來為家人補身體的湯。
來自台中潭子的廖玉蕙,在台北教書多年,與台北東門市場的肉販好熟稔,她提到,自家的蹄花豬腳湯,只選用黑毛豬的豬腳入菜,修去細毛的豬腳剁成圓箍狀即入鍋汆燙,燙去血膏與雜質,便算完成前置作業。有別一般用水煮、紅燒,廖玉蕙的豬腳湯傳承自母親,以糖、
「小時候的這碗湯,讓兄弟姊妹懷念了好多年。」提起酸菜與小腸同煮,番紅花表示這是非常傳統的台灣菜做法。酸菜、胡蘿蔔、薑都是家中常備的食材,偶爾大人從市場買來一段豬腸子(或是豬瘦肉)就會熬上一鍋大骨湯,讓全家夥喝得暖呼呼。酸菜豬腸結湯的精華,除
「溫暖人的其實不是熱湯,是做菜人對家人的愛。」作家陳淑華表示,燖台語唸作「tim」,即隔水加熱的烹飪手法,而燖雞湯也被視為燖補,屬於冬天喝來補身體的湯,在自己的家鄉彰化,向來以薑、米酒為底,將雞、鴨、甚至火雞等家禽,用麻油煸(炒鍋放少量熱油
小時候家裡做生意,母親忙碌鮮少下廚,葉怡蘭說:「兒時媽媽下廚機會很少,自己對廚房也陌生,反倒是來台北求學、吃不慣北部食物,只好自己下廚。」但生活忙碌又疲憊,隨興易做的「鍋物」遂成為常出現的忙(懶)人菜色。某年霸王級寒流來襲,台北山區飄雪,葉
彼特(馬克華伯格飾)和艾莉(蘿絲拜恩飾)這對夫妻原本未考慮生小孩,因緣際會下有了領養小孩的想法,他們透過幫助寄養家庭孩子的機構,認識了3個姊弟,包括一位15歲的叛逆大姊莉茲(伊莎貝拉莫娜飾),但實際領養之後,狀況接踵而來,彼特和艾莉發現自己
天氣轉冷,許多民眾喜愛喝碗熱騰騰的雞湯,養生補身又去寒,嘉義市東來寶養生坊的不老鮮雞湯用30多種中藥材熬煮,溫潤平補,不燥不熱,並去掉多餘的油脂,甘甜湯頭搭配鮮嫩雞肉是一絕,更是由兒孫重現阿嬤的家傳雞湯,有著濃濃的「相思味」,讓客人喝了之後直說「暖心又暖胃」。
身在最前線的戰地記者瑪麗科爾文(羅莎蒙派克飾),長期在戰亂中奔走、揭發真相,並為平民發聲。她雖在凶險的斯里蘭卡內戰中失去左眼,但仍決定戴上黑色眼罩,與戰地攝影師保羅康羅伊(傑米道南飾)繼續在戰場上穿梭。這樣的生活方式,讓瑪麗深受「創傷後壓力
1987年,為了逃避狂派金剛追捕,博派金剛大黃蜂(狄倫歐布萊恩配音)來到地球,並於美國加州一座海岸小鎮的廢棄場中找到避難所。即將年滿18歲的女孩查莉(海莉史坦菲德飾)失去了父親、又與母親(潘蜜拉艾德隆飾)和繼父不睦,一心只想找到她在這個世界
耶誕節前夕,荷莉(茱莉亞羅勃茲飾)載著兒女返抵家門時,發現大兒子班恩(盧卡斯海吉斯飾)竟現身在她們眼前。這是班恩戒毒的第78天,荷莉雖然歡迎他的歸來,卻也暗自擔心兒子會再次受到毒品引誘,在接下來的24小時,她軟硬兼施、威脅利誘,用各種方法確
渾身健壯肌肉的澳洲袋鼠羅傑(Roger)被稱是「袋鼠界的浩克」,3年前因徒手壓扁鐵桶的照片而爆紅,負責照顧牠的機構日前宣布,12歲的羅傑已因年邁壽終正寢。
導演葉天倫與線上影音平台Netflix合作的影集「雙城故事」,是葉天倫第3次以台北大稻埕為重要「主角」,究竟他與這裡有何淵源?本週跟著葉天倫一起走進他心中的大稻埕。曾以電影《雞排英雄》晉升億萬票房導演的葉天倫,除了執導多部電影及電視劇,如「
刑事組警官阿忠(張書偉飾)帶著一樁離奇的滅門血案找上虎爺乩身志成(鄭人碩飾),志成決定對兇嫌執行驅魔儀式「炸魔神仔」,未料儀式結束後,棄置的吳郭魚屍嘴中竟吐出1條遭附身的小魚,被男孩家豪(吳至璿飾)撿回家飼養,一連串的怪事隨即開始發生,母親
周蕙的清亮聲線是許多人心中美好的記憶,沉靜5年的她,今年以翻唱經典老歌發行第10張專輯,同時推出個人首張黑膠紀念專輯。出道快20年的周蕙表示,自己的人生因為音樂經歷許多高高低低的轉折,而這張專輯透過經典老歌、黑膠獨具情感的樂音,復刻1960~80那段美好的年代,也尋回自己童年最美的回憶。
周蕙的清亮聲線是許多人心中美好的記憶,沉靜5年的她,今年以翻唱經典老歌發行第10張專輯,同時推出個人首張黑膠紀念專輯。出道快20年的周蕙表示,自己的人生因為音樂經歷許多高高低低的轉折,而這張專輯透過經典老歌、黑膠獨具情感的樂音,復刻1960
苗栗縣通霄鎮知名景點秋茂園前、平交道旁,有一處外觀不起眼的攤販,上頭僅寫著「紀家肉粽」4字,但是不少顧客常常一買就是2、30顆,足見人氣之旺,一問之下,才知道是當地人難以忘懷的古早味。